Кабачок корисний, смачний і чудовий

Відео: Корисний і смачний перекус. # Кабачки 2

• кабачкова історія
• корисний овоч
• Як вибрати правильний кабачок?
• Як їдять кабачки?
• Користь і лікувальні властивості чудо-овоча
• Кабачок-косметолог
• Кому не потрібен кабачок?
• Цікаві факти про кабачках

Такі дифірамби цей на перший погляд простий овоч заслужив повною мірою. Незважаючи на непоказну зовнішність, кабачок - унікальний і справді чудодійний овоч. Тому нехай він постійно присутній на вашому столі, тим більше що рецептів приготування страв з кабачків існує величезна безліч.

кабачкова історія

Кабачок відноситься до сімейства гарбузових, він має довгасту форму і чимось нагадує великий огірок. Є сорти білого, зеленого і жовтого кольору. За смаком вони відрізняються несуттєво.

Спочатку кабачки з`явилися в Америці, але в їжу в ті часи вживали лише їх насіння. У 16 столітті кабачок завезли в Європу в компанії інших небачених заморських рослин і стали вирощувати в ботанічних садах і оранжереях. Сьогодні він широко використовується практично у всіх кухнях світу, його люблять і поважають. Ми, до речі, вживаємо кабачки в недозрілі вигляді. Так само роблять італійці, які почали готувати їх подібним чином ще в 18 столітті. В Європі найпопулярніший сорт - цукіні, має зелену шкірку.

корисний овоч

Цей непримітний овоч - справжнє джерело вітамінів, мікроелементів і інших корисних речей. Він благотворно впливає на серцево-судинну і травну системи, зміцнює імунітет, виводить зайву рідину, солі, допомагає нормалізувати вагу, покращує стан шкіри, волосся, регулюючи роботу сальних залоз. Тому його не тільки вживають в їжу, але і активно використовують в косметології.

У складі кабачків, особливо молодого віку, міститься велика кількість вітамінів, мінералів, води, клітковини, пектину, а також невелика кількість білків і вуглеводів. Його без перебільшення можна назвати ліками з грядки.

Як вибрати правильний кабачок?

Щоб не сумніватися в корисності і правильності овочів, вирощених не власні руками, а купуються на ринку або в магазині, необхідно звернути увагу на деякі кабачкові деталі. Найкраще вибирати овочі невеликого розміру, довжиною 10-20 см з гладкою і пружною шкіркою. На ній не повинно бути вм`ятин, подряпин, тріщин, темних плям. Всі вони сигналізують про те, що якість кабачка не дуже хороше, і, швидше за все, всередині почався процес гниття.

Якщо ви зупинили вибір на зрілому великому шинку, то будьте готові до того, що його м`якоть буде грубуватою і волокнистої, шкурка - товстої, а всередині виявиться велика кількість великих насіння.

Відео: КАБАЧКИ по-селянськи / Кабачки в духовці з помідорами / простий рецепт

Якщо ви збираєтеся зберігати кабачки деякий час, то робити це краще всього в прохолодному місці і в немитому вигляді. Кабачковий сезон настає в кінці травня і триває до серпня. У цей час можна насолоджуватися смачними і корисними стравами з овочів.

Як їдять кабачки?

З кабачків готують найрізноманітніші страви, аж до варення і компотів. Їх смажать, варять, гасять, маринують, фарширують, запікають, додають в супи, рагу, салати. Молоденькі овочі з тонкою і ніжною шкіркою можна їсти навіть в сирому вигляді. Вони не тільки корисні, але і практично моментально засвоюються організмом. А в поєднанні з аличею в складі компоту кабачки набувають смак ананаса.

Їх можна сміливо використовувати для дитячого харчування, недарма кабачок одним з перших вводиться в прикорм малюків. На відміну від багатьох інших овочів, він не протипоказаний хворим, страждаючим захворюваннями органів травлення.

Користь і лікувальні властивості чудо-овоча

У кабачках міститься велика кількість вітаміну С, який допомагає зміцнити імунітет і захищає клітини від згубного впливу зовнішніх факторів, що викликають старіння шкіри і погіршують її колір. Крім того, кабачки сприяють очищенню організму зсередини, допомагають позбутися від холестерину. Страви з цих овочів лікарі рекомендують пацієнтам з атеросклерозом, пієлонефрит, жовчнокам`яну хворобу, коліт, хронічний нефрит і деякими іншими захворюваннями. А традиційна кабачкова ікра повинна щільно влаштуватися на столах тих, хто страждає на подагру, порушенням обміну речовин і гіпертонією.

Відео: Смачно - # ОЛАДЬИ з КАБАЧКОВ Ніжні ОЛАДЬИ # Кабачки Рецепти

Завдяки високому вмісту магнію, заліза і калію кабачки сприяють зміцненню серцевого м`яза і нормальній роботі всієї серцево-судинної системи, збагачують кров киснем, покращують її властивості.

Велика кількість клітковини, що міститься в кабачках, корисно тим, хто хоче скинути зайву вагу або просто очистити організм від шлаків і іншої гидоти. Кабачки корисні при сечо-і жовчнокам`яної хвороби, набряклості, застої жовчі, гепатиті, холециститі, астмі, отруєннях.

Натуральні цукру, які входять до складу овоча, що не протипоказані діабетикам. Кабачки повинні полюбити люди, які страждають хворобами опорно-рухового апарату (артроз, подагру, ревматизм, поліартрит і т.п.). А ще цей чудо-овоч може неможливе - запобігати розвитку онкологічних новоутворень за рахунок великої кількості антиоксидантів.

Відео: Кабачки, запечені з помідорами і сиром. Кулінарія. Рецепти. Зрозуміло про смачне

При такому багатому і унікальному складі кабачок містить дуже мало калорій, всього 27 ккалл на 100 грамів продукту, тому є незамінним для тих, хто страждає ожирінням або просто хоче скинути кілька зайвих кілограмів. Жінки повинні полюбити кабачок ще й за те, що він допомагає боротися з таким ненависним ворогом, як целюліт.

Даний овоч дуже корисний і чоловікам, так як зменшує прояв симптомів запалення передміхурової залози і покращує роботу статевої системи в цілому. Хочете забути, що таке простатит? Тоді налягайте на кабачки!

Кабачок-косметолог

Маски з кабачків мають потужну антиоксидантну дію на шкіру, покращують її колір, відбілюють, підвищують пружність і тонус, борються з ознаками старіння. Маски можна накладати не тільки на обличчя, але і робити обгортання з кабачків, користуватися ним як скрабом (для цього в кабачок, натертий на тертці, необхідно додати мелений волоський горіх або залишки заварного кави).

Кому не потрібен кабачок?

Особливих протипоказань до вживання цього диво-овоча немає. Але зловживати кабачками в сирому вигляді не варто тим, хто страждає на гастрит або виразку шлунка, а також підвищеною кислотністю. Сирі кабачки можуть подразнювати слизову оболонку стінок шлунка, чим ще більше погіршать хворобливий стан. Не потрібно особливо налягати на кабачки, якщо у вас в анамнезі значиться захворювання нирок з утрудненим виведенням калію.

Цікаві факти про кабачках

• Кабачок був завезений до Європи в «мішку скарбів» разом з такими трофеями, як тютюн, кава та інша екзотика.
• Є легенда, згідно з якою кабачок був подарований людині богами. Коли всі чоловіки пішли в море, то жінки кликали, щоб боги дарували їм плід такий же ніжний і м`який, як філе риби, з шкіркою міцної, як черепашачий панцир. І у відповідь на їхні благання боги подарували людям кабачок.
• Регулярно вживаючи кабачок, ви страхуєте себе від появи ранньої сивини.
• В Італії в їжу вживають квіти кабачка. Їх додають в супи, піцу, начиняють сиром і рисом, смажать у фритюрі або запікають в томатному соусі.