Холодний чай - тонізуючий літній напій

Відео: Крижаний персиковий чай [Cheers! | напої]

Холодний чай ще один з літніх напоїв, що став популярним у нас порівняно недавно. Вперше холодний чай з`явився на півдні Сполучених Штатів Америки, де спека стояла з травня по жовтень і гарячий чай не особливо користувався популярністю. І тоді заварений гарячий чай почали охолоджувати, додаючи лід і лимон. Поступово холодний чай поширився спочатку на інші регіони США, а потім і країни.

Але особливу популярність  холодний чай отримав з початком випуску його в пляшках.

Батьківщиною холодного чаю в упаковці є Швейцарія. Макс Шпренгер, побувавши в 1909 році в Америці, був здивований здатністю холодного чаю втамовувати спрагу.

На Російському ринку холодний чай вперше з`явився на початку 2000-х років. Першою компанією, яка прийшла на ринок Росії з напоєм холодний чай, була Nestea.

При виробництві холодного чаю використовують два способи розливу. Це гарячий і холодний спосіб. При гарячому способі всі компоненти напою змішуються, а потім підігріваються до 75 градусів. Після чого розливається в пляшки або банки.

Як зробити домашній лимонад

При холодному способі розливу всі компоненти напою змішують і розливають, додаючи найчастіше консерванти. При такому способі розливу у холодного чаю чітко відчувається хімічний присмак.

При виробництві холодного чаю найчастіше використовується чайний екстракт. Але зустрічається холодний чай і з штучними ароматизаторами і барвниками. Такий напій не може називатися холодним чаєм, та й основне своє завдання, угамування спраги, він не виконує. Загалом, це справжня підробка. Тому при покупці пляшки холодного чаю зверніть увагу на склад інгредієнтів.

Звичайно, це не означає, що в холодному чаї зовсім немає консервантів, вони використовуються. Інакше термін зберігання напою був обмежений всього декількома днями.

Ще одним маркетинговим ходом компаній, що випускають напій, є заміна цукру на цукрозамінники. Такий чай містить менше калорій, але користі в ньому зовсім немає. Випивши пляшку напою, через кілька хвилин Ви знову захочете пити. Правда зустрічається холодний чай, де в якості підсолоджувача використовується фруктоза і стевія.

Відео: Крижаний чай [Напої Cheers!]

Розливають чай в основному в пластикові пляшки, бляшані банки і пакети з фольгою. Бляшані банки і пакети найкраще захищають напій від впливу зовнішніх факторів.

 Загалом, суперечки про користь і чи потрібен взагалі такий напій холодний чай, не вщухають серед гурманів чаю. Але все ж холодний чай, як освіжаючий, тонізуючий і втамовує спрагу літній напій має право на існування. Тим більше навіть при промисловому виробництві за умови дотримання всієї технології, холодний чай зберігає всі свої корисні властивості.

Як зробити холодний чай

Зробити холодний чай легко і вдома. Домашній напій холодний чай - це різноманітність смакових добавок. При приготуванні напою можна додавати фрукти, трави, спеції, молоко. Заварюють або чорний або зелений листовий чай. Можна використовувати для приготування холодного чаю в домашніх умовах і готові чайні композиції, вибір яких зараз дуже великий. Єдина вимога - відсутність штучних ароматизаторів. При приготуванні домашнього напою можна змішувати різні сорти чаю і фруктових і рослинних добавок. Домашній холодний чай чудово тонізує і тамує спрагу.

Так як же зробити холодний чай вдома. На цей рахунок немає якихось строгих рамок і правил. Ви можете на свій смак підібрати всі інгредієнти для напою.

щоб зробити вдома холодний чай Вам потрібен буде тільки чайник для заварювання, вода і чай. Для охолодження напою - лід. Для смаку в напій можна додавати і трави, шматочки фруктів, ягід, спеції.

Холодний чай, на відміну від гарячого, подається в стаканах або келихах.

Як зробити квас з житнього борошна і квас і житнього хліба. А для приготування домашнього квасу Вам потрібно закваска для квасу. Як зробити закваску дізнайтеся тут.