Чай каркаде - користь і шкода

Чай каркаде - користь і шкода цього напою цікавлять багатьох. Зовні цей напій дуже нагадує червоне вино - такий же густий рубіновий колір, приємна кислинка. Правда без багатого «букета» в ароматі, але зате стільки користі, і вживати можна практично всім. Чай каркаде зроблений з висушених пелюсток і квітколоже редковетвістого трав`янистої чагарнику сімейства мальви - Гибискуса Сабдаріффа.

Це напій, який завоював весь світ. Про його користь ходять легенди, смак оригінальний, продукт доступний за ціною, в приготуванні менш ніж простий - що може бути привабливішим?

Люди по всьому світу по достоїнству оцінили цей «напій фараонів» і сьогодні з успіхом використовують його не тільки для втамування спраги, а й в лікувальних цілях.

Історія і сучасність

Гібіскус поширився по всьому придатним для вирощування регіонах зі Східної Індії. На територію Нового Світу насіння суданської троянди прибули разом з чорношкірими невільниками в XVI столітті.

Будучи дуже чутливим до негативних температур, гібіскус найкраще росте в тропіках і субтропіках, де багато опадів.

Найбільшими сучасними експортерами каркаде вважаються Єгипет, Китай, Таїланд і деякі тропічні області Південної і Північної Америки. Волокниста структура стебла рослини дає можливість широко використовувати його в луб`яних промисловості.

На сьогоднішній день поширення набуло три сорти каркаде:

• «Віктор» - частіше використовується в луб`яних, ніж харчової промисловості через високу грубості стебел і недостатньо великої кількості суцвіть.
• «Ріко» - має підвищену врожайність, вважається самим придатним для отримання чайного матеріалу.
• «Арчер» - через невисокий змісту червоного пігменту, частіше застосовується як інгредієнт для салатів і як сировину для луб`яних промисловості.

Вирощування гібіскуса вважається вкрай вигідним, оскільки від цього рослини можна вживати в їжу всі частини, а червоний пігмент нерідко використовують в якості натурального харчового барвника. Крім того, волокнистий стебло йде, як уже згадувалося, на виробництво луб`яних виробів.

Останнім часом суданська троянда, маючи яскраво виражені лікувальні властивості, стала об`єктом підвищеної уваги і з боку фармацевтичних лабораторій.

цінний склад

Важливу роль відіграє хімічний склад цього дивного рослини. Його вивченням довгий час займалися європейські вчені, і ось що встановили.

У 100 грамах сухих пелюсток / частин цветоложа гібіскуса міститься:

• вітаміну В3 (нікотинова кислота) - 3.77 мг;
• вітаміну В1 (тіамін) - 0.12 мг;
• вітаміну В2 (рибофлавін) - 0.3 мг;
• вітаміну С (аскорбінова кислота) - більш 6.6 мг;
• вітаміну А (каротини) - 0.03 мг;
• заліза - майже 9 мг;
• фосфору - 273 мг;
• кальцію - більш 1.26 м

Харчова цінність:

• білки - близько 1.15 г;
• жири - 2.6 г;
• вода - 9 г;
• рослинні волокна - 12 м

Калорійність - близько 40 кКал.

Завдяки таким показникам народна медицина вже довгі роки використовує чай каркаде в якості лікарського засобу.

користь каркаде

1. Настій з листя і квітколоже гібіскуса є відмінним жовчогінним і сечогінним засобом.

2. Регулярний прийом каркаде покращує перистальтику кишечника.

3. Ефективний як кроворазжіжающего кошти.

4. Холодний напій здатний знижувати артеріальний тиск, а гарячий, навпаки, підвищувати. Але ця властивість чаю - впливати на тиск в залежності від його температури - необхідно перевіряти індивідуально! Треба випити одну чашку і простежити за самопочуттям.

5. У 1963 році каркаде визнали глистогінну засобом, а також підтвердили його антибактеріальні властивості.

6. Настоянка з квітколожем суданської троянди згубно діє на мікроорганізми, які є збудниками туберкульозу.

7. Чай каркаде - відмінний антиоксидант, тому його вживання особливо важливо для профілактики онкологічних захворювань.

8. Свіжий каркаде - визнаний засіб в боротьбі з наслідками алкогольного сп`яніння, він здатний швидко виводити токсини (похмілля за допомогою чаю каркаде лікують навіть в Гватемалі).

9. Чай допомагає боротися з вірусами, особливо він ефективний при простудних захворюваннях, в період епідемії грипу та ГРВІ в якості профілактичного натурального імуностимулюючої кошти.

10. Доведено ефективність каркаде як жарознижуючий засіб.

11. Холодний каркаде чудово втамовує спрагу.

12. Настій суданської троянди з додаванням меду використовують при сильному кашлі (бронхіті, ларингіті, трахеїті).

13. У стоматології широко застосовуються полоскання рота настоєм каркаде.

14. Цей чай призначають при нервовій збудливості як антидепресант.

15. Він зміцнює стінки судин, запобігає варикоз.

16. Благотворно позначається на здоров`я діабетиків.

17. Допомагає при дієтичному харчуванні для зниження ваги, так як має здатність сповільнювати засвоєння цукру, розщеплювати крохмаль а також складні вуглеводи.

18. Допомагає очам перемогти втому і зберегти зір в нормі.

19. Примочки з настою каркаде загоюють шкірні виразки, усувають плями екземи та псоріазу.

20. Чай нормалізує вміст холестерину в крові.

21. Широко використовується в косметології та кулінарії.

Обережності у вживанні

Користь і шкода напою також хвилюють і традиційну медицину. Але що важливо, поки протипоказань офіційно не виявлено, однак з великою обережністю його потрібно пити таким категоріям населення:

1) пацієнтам з виразковою хворобою і гастритами;

2) алергікам;

3) вагітним і годуючим жінкам;

4) страждають на жовчнокам`яну хворобу;

5) хворим гепатитом і цирозом печінки.

В інших випадках дві-три чашки в день свежезаваренного якісного каркаде - це суцільна користь.

Як правильно приготувати чай каркаде

У приготуванні корисного чаю з квітколожем суданської троянди немає ніякого секрету або складності - традиційного настоювання залитих окропом пелюсток протягом 5-10 хвилин буде цілком достатньо.

Пити його можна з медом, цукром, молоком, корицею, лимоном, імбиром і всім тим, до чого прагнуть ваші смакові рецептори.

Після чаю залишаються заварені пелюсточки квітів - їх теж корисно вживати як джерело легкозасвоюваного білка і вітаміну С.

Пропорція інгредієнтів для приготування чаю каркаде: окріп 1 л + 1 ст.л. сухої сировини. Щоб насолодитися холодним напоєм, вам потрібно всього лише настояти сухі пелюстки в холодній воді кілька годин.

В обох випадках користь буде однаково великий, але за умови вживання тільки свіжого напою. Чай каркаде довго не зберігається.