Яблучний штрудель

Яблучний штрудель - неймовірно смачний і корисний десерт. Хрустка скоринка і ніжна фруктова начинка з горішками, не залишать байдужими ні дітей, ні дорослих!

Приготувати цей десерт не складно, але потрібно певний час і вправність, щоб зробити правильне тісто і акуратно скачати рулет.

Складові:
борошно - 350 гр.
вершкове масло - 250 гр.
вода - 150 мл.
яблука - 1 кг. (приблизно 5 штук)
ванільні сухарі або дитяче печиво - 4-5 шт.
волоські горіхи - 100 гр.
родзинки - 100 гр.
цукор - 150 гр.
кориця - до смаку

приготування:
Борошно просіяти, вершкове масло розтопити, воду підігріти до кімнатної температури. Змішати всі інгредієнти і замісити тісто.

Відео: Як роблять яблучний штрудель в ресторані

Тісто виходить густе, щільне, воно зовсім не липне до рук.

Якщо тісто виходить рідкуватий, потрібно додати борошно і місити тісто, поки воно не перестане прилипати до пальців і не стане пластичним.

Потім тісто обмазати рослинним маслом і покласти в миску. Миску накрити харчовою плівкою або рушником, і залишити на півгодини.

Яблука помити, нарізати невеликими шматочками.

Для маленьких діток яблука краще очистити від шкірки.

Злегка підсмажити яблука на вершковому маслі. Якщо вони кислуваті, то додати в них цукор за смаком.

Ванільні сухарі або дитяче печиво розім`яти, щоб вийшла крихта.

Це можна зробити за допомогою кавомолки, а ще простіше - розім`яти качалкою.

Відео: ГОТУЄМО ЯБЛУЧНИЙ ШТРУДЕЛЬ | SWEET HOME

На сковороді розтопити масло (25г), висипати сухарики, додати 50г цукру і корицю. Все добре перемішати і злегка підсмажити.

Ізюм добре промити, замочити в окропі, щоб він набряк. Горіхи помити, просушити, подрібнити.

Тісто розкачати на аркуші пергаментного паперу в пласт товщиною 2 мм, змастити олією, викласти начинку.

Згорнути тісто в рулет, змастити зверху маслом.

Випікати яблучний штрудель в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів 30-40 хвилин.

Щоб скоринка штруделя вийшла хрусткою, поки він печеться в духовці його потрібно кілька разів змастити вершковим маслом.

Відео: Яблучний штрудель

Готовий штрудель посипати цукровою пудрою.