Дієтичні млинці з гречневрй борошна: як їх спекти?

Яка дівчина не хоче побалувати себе смачними млинцями? Але, найчастіше, зупиняє їх той факт, що це блюдо є занадто калорійним, особливо для тих, хто сидить на дієті. Але, щастя, вихід був знайдений! Не потрібно позбавляти себе задоволення, якщо є можливість просто замінити один сорт борошна на інший.

Відомо, що кожна жінка мріє про те, щоб не обмежувати себе і навіть на дієті їсти ті продукти, які є дуже смачними, але при цьому шкідливими. Іноді хочеться побалувати себе млинцями, але, знаючи наскільки вони калорійні, худне людина, звичайно ж, відмовиться від їх вживання. Однак вченими давно доведено, що у людини, який різко обмежує себе у вживанні тих чи інших продуктів, занадто великий ризик зірватися з дієти і наїстися заборонених продуктів. Дієтологи радять в цьому випадку не обмежувати себе і спробувати дієтичні рецепти різних страв. Лікарі вважають, що кожне блюдо можна дещо модернізувати і перетворити його з висококалорійного в таке, яке буде містити меншу кількість калорій.

Млинці, безумовно, належать до першої категорії, оскільки в одній порції, що вбирає в себе 100 грам млинців, буде близько 500 ккал! Звичайно ж, таке блюдо буде дуже калорійне для худне, але можна замінити пшеничне борошно, наприклад, на гречану. В такому випадку млинці вийдуть тонкими, ажурними і дуже смачними. Та й калорії, які вони будуть містити, будуть в набагато меншому обсязі.

Відео: Гречані млинці без дріжджів | Buckwheat Pancakes Without Yeast

Отже, для приготування гречаних млинців необхідно взяти гречане борошно. Незважаючи на те, що зараз в магазинах достатньо всяких продуктів, її все ж досить складно знайти. Впадати у відчай не варто, адже таку муку можна приготувати самостійно. Для цього потрібно буде взяти промиту і просушену гречану крупу і розмолоти її, наприклад, в кавомолці. Таке борошно навіть буде набагато корисніше, ніж магазинна.

При приготуванні в гречане борошно все ж потрібно буде додати трохи пшеничного або житнього. Це вимушений захід і потреба пояснюється тим, що у першого сорту борошна занадто низька клейкість, тому з неї однієї не вийде нічого спекти. Саме за рахунок добавки в неї іншого виду борошна можна отримати потрібну консистенцію.

Відео: Млинці з Гречаної Муки

Крім двох видів борошна знадобиться ще яйце, трохи солі, дріжджі і вода. Так як млинці будуть дієтичні, то ми будемо використовувати її замість молока.

Необхідно взяти дві склянки пшеничного або житнього борошна і три склянки гречаної і залити їх водою. Ретельно перемішавши її до однорідності, щоб позбутися від грудок, потрібно вбити в масу яйце, всипати сіль, половину чайної ложечки дріжджів і знову ретельно перемішати. На годину його потрібно залишити «відпочивати», лише іноді перемішуючи, щоб борошно не осіла на дно. За цей час млинці настоятися, дріжджі розкиснути і тісто буде готове до того, щоб почати його смажити.

Навіть під час смаження млинцеве тісто потрібно ретельно перемішувати. Необхідно то для того, що борошно в цьому дієтичному рецепті досить швидко осідає, а на поверхні залишається тільки лише вода. Лякатися цього не варто, оскільки все було зроблено правильно.

Смажити дієтичні млинці найкраще на сухій сковороді. Якщо є таке бажання, то потрібно додати кілька столових ложок рослинного масла в тісто при його приготуванні. Цей прийом дозволить не змащувати кожен раз сковорідку, щоб млинці не прилипали до її поверхні. Можна не наливати масло в тісто, а лише трохи змащувати їм сковороду.

Якщо млинці не виходить перевертати, вони рвуться, значить в тісто потрібно додати трохи пшеничного борошна. Її досить насипати близько половини склянки, розмішати тісто і дати йому постояти ще десять-п`ятнадцять хвилин. За цей час воно стане більш густим, і млинці знову можна буде смажити.

Чим же так корисні гречані млинці? Давно відомо про тих корисних властивостях, які має гречка і млинці з неї, звичайно ж, переймають їх. За допомогою такого борошна можна знизити їх калорійність і не боятися погладшати, з`ївши пару порцій. До того ж, завдяки тим вітамінів і мікроелементів, які вони будуть містити, можна поліпшити роботу шлунка, а це значить, що знизиться ризик запорів і діареї.

Гречані млинці можна їсти навіть тим людям, які дотримуються посту, оскільки вони не будуть містити нічого з тих продуктів, які не можна вживати. Завдяки їм можна не тільки урізноманітнити свій раціон смачною їжею, а й нагодувати гостей і домашніх.

Крім цього, дієтичні гречані млинці можна їсти людям з різними групами захворювань, будь то, наприклад, цукровий діабет або виразкова хвороба. Через те, що гречка м`яко впливає на шлунок, такі ласощі не буде дратувати його слизову. Несолодкі млинці не зможуть високо підняти цукор крові, а значить, діти-діабетики дуже будуть раді настільки смачному десерту!

Відео: Млинці з гречаного борошна. ПП. рецепт

Подавати гречані млинці найкраще з яким-небудь сиропом. Можна зробити самостійно будь-яку дієтичну поливання, яка дозволить не тільки зробити їх смак яскравіше, але і не поправитися. Такі млинці будуть поєднуватися не тільки з солодким гарніром, але і з пряно гострим. При його створенні можна використовувати різні спеції і трави, цибулю і часник. Їх можна не тільки з`їсти за чашкою чаю, а й приготувати дієтичний салат. Для цього, найчастіше, використовуються різноманітні овочі, які відмінно поєднуються з гречаними млинцями. За допомогою них навіть можна створити несолодкий дієтичний торт, який прикрасить стіл на будь-якому торжестві.

Для тих дівчат і жінок, які сидять на дієті, буде досить легко порахувати калорії і бали цього з`їденого продукту. У таблицях калорійності їх буде досить легко знайти.

Гречка здавна вважалася однією з найцінніших круп. Саме за рахунок того, що поживність її була дуже великою, а калорійність досить низькою, вона і заслужила таку повагу у більшості тих, що худнуть. Тепер завдяки їй можна значно урізноманітнити раціон.

Дієтичні гречані млинці приготувати досить легко. До того ж, це буде не так вже й дорого, адже гречану крупу можна знайти практично в кожному будинку, а це значить, що навіть якщо знаходишся на дієті, то не варто відмовляти собі в задоволенні поласувати смачними і низькокалорійними млинцями.