Гречані млинці: користь і шкода при дієті

З давніх-давен в Росії існує звичай пекти млинці, причому роблять їх не тільки з ситної пшеничного борошна, готують тісто частенько і з іншого продукту. Гречана мука, використовувана для смачних і корисних млинців, надає страві незвичайний смак.

Якщо навіть людина намагається схуднути, немає необхідності відмовлятися від смачних млинців, користь і шкода від яких цілком можуть бути врівноважені способом приготування і інгредієнтами в начинці. Кулінари пропонують безліч рецептів цього блюда, які не зроблять його надто вже калорійним, але зарядять енергією на весь день. Досить згадати гречку, рекомендовану усіма дієтологами, як продукт дає змогу прискорити обмін речовин, і очищающий організм від шлаків.

Для приготування дієтичних млинців знадобляться гречана мука, соєве молоко, білок від одного яйця і трохи солі. Всі інгредієнти акуратно змішують, а білок треба збити і додати в тісто в самому кінці, коли вже вийшла однорідна маса, це додасть млинців потрібну пишність. Смажити їх бажано на сковорідці з антипригарним покриттям, це дозволити не користуватися маслом під час смаження і позбавить блюдо від зайвих калорій.

Відео: Гречані млинці (без пшеничного борошна)

Такі млинці можна їсти з нежирною сметаною або зробити начинку з овочів, вийде смачно і не завадить схудненню. При бажанні соєве молоко замінюють знежиреним коров`ячим або звичайною водою, калорійність продукту істотно зменшиться, якщо немає спеціальної сковорідки, найкраще використовувати масло з виноградних кісточок. Млинці смажать на сніданок, їдять з чаєм без цукру або готують в обід, як основне блюдо, не забороняється запивати їх знежиреним молоком або кефіром.

При підготовці тесту для млинців з гречки, треба враховувати, що не всякий сорт гречаного борошна підходить для цього, іноді млинчики виходять розсипчастими настільки, що їх неможливо перевернути. У таких випадках радять додавати трохи пшеничного цільнозерновий борошна.

Відео: Млинці Користь і Шкода!

Гречані млинці дуже корисні для жінок, які прагнуть схуднути, так як в гречці міститься велика кількість вітамінів, мінеральних речовин, більш того є інгредієнт, який дозволяє відчути ситість і сприяє очищенню організму. Величезне значення має і начинка млинчиків, в якій можна використовувати яблука кислих сортів, які печуть з корицею, сир із зеленню або салат з огірків і помідорів.

Якщо млинці збираються їсти на обід, ймовірно, захочеться застосувати м`ясну начинку, в цьому випадку використовують курячу грудку або яловичину. М`ясо ріжуть шматочками, додають солодкий перець і свіжий огірок. Начинку загортають у гречаний млинець і виходить смачна і досить ситна їжа, кількість калорій в якій не перевищить норми.

Відео: Юлія Висоцька - Гречані млинці з сьомгою

Як не дивно, можна приготувати своєрідний джем, який не здатний нашкодити фігурі, але буде дуже приємний на смак, як доповнення до гречаним млинців. Для цього треба взяти яблуко, чорнослив і мандарин, всі інгредієнти подрібнюють в блендері, отримуючи цілком прийнятну масу для змазування млинця.

Кожна жінка сама вирішує, які продукти стане вживати під час дієти, гречані млинці цілком придатні для вживання їх під час сніданку - вони містять мало калорій, але створюють враження ситості. А ще вони містять гормон дофамін, який захищає від депресії і істотно покращує настрій.

Відео: ГРЕЧКА - КОРИСТЬ І ШКОДА

У гречаної борошні міститься 365 ккал на 100 грамів продукту, тому млинці з неї можна їсти навіть тим, хто сидить на строгій дієті. Речовини, що містяться в борошні, позитивно діють на серце, сприяють виведенню токсинів, покращують травлення.

Від млинців із гречаного борошна набагато більше користі, ніж шкоди, тісто для них роблять зазвичай на кефірі або воді, начинку придумують з мінімальною кількістю калорій, тому вони прекрасно наситять, але не завадять схудненню. Бажано їсти їх під час сніданку, щоб отримати заряд енергії на весь день.