Дієтичний рецепт млинців з начинкою з брокколі та сиру

Напевно, будь-яка дівчина чи жінка не відмовилася б від того, щоб на дієті можна було їсти абсолютно все, навіть млинці. Насправді їх можна зробити абсолютно дієтичними, але не всі знають як. Отже, що ж необхідно для приготування низькокалорійного ласощі?

Кожна жінка хотіла б дізнатися про те, як побалувати себе тими чи іншими продуктами і не погладшати. Дієтичні рецепти, як правило, дуже суворі в цьому відношенні. Багато людей думають, що найчастіше страви, приготовані за такими рецептами, несмачні і складаються здебільшого з одних тільки овочів. Насправді це не так, оскільки саме завдяки дієтичним рецептами худнуть люди можуть побалувати себе млинцями, на який би дієті не сиділи.

Найчастіше млинці готуються на основі борошна, молока, кількох яєць. Туди ж зазвичай додається щіпка солі і соди, яку ще можна замінити розпушувачем тесту. Іноді в каструлю можна додати ще й цукор, щоб зробити млинці солодкими. Але дієтичний рецепт млинців робиться трохи по-іншому, так як з інгредієнтів необхідно виключити молоко і цукор. Яйця доведеться залишити, оскільки без них замісити тісто для млинців буває дуже важко, так як у нього буде низька клейкість.

Отже, для приготування низькокалорійних млинців потрібно взяти півтора літра води, дві склянки борошна, два яйця. У воду необхідно вбити яйця і ретельно розмішати все до однорідності. Борошно потрібно всипати поступово, щоб не утворювалося грудок. Якщо тісто буде занадто рідке, то потрібно підсипати туди ще трохи борошна. Необхідно не забути додати половину чайної ложки соди і солі, щоб млинці вийшли ажурними.

Випікати такі млинці найкраще на чавунній сковорідці, стінки якої будуть товстими, попередньо змащуючи її дно невеликою кількістю масла. Можна заздалегідь додати половину склянки рослинного масла в тісто, щоб не змащувати сковороду. В такому випадку млинці НЕ будуть прилипати до неї.

Для начинки необхідно взяти суцвіття капусти брокколі, будь-який твердий сир, півсклянки нежирного молока, гірчицю, пару столових ложку борошна, вершкове масло і цибулю. Лук слід добре подрібнити і пасерувати на середньому вогні в сковороді з додаванням невеликої кількості масла. Як тільки він набуде золотистого рум`яний колір, потрібно влити туди молоко, додати шматочок вершкового масла, півсклянки тертого сиру, столову ложку борошна і гірчицю. Отриману суміш необхідно ретельно перемішати, щоб домогтися однорідності. Після того, як вона закипить, потрібно проварити її кілька хвилин. Як правило, хвилини через три суміш починає загусати. Можна додати трохи спецій і прянощів, щоб надати майбутньої начинці апетитний аромат. Якщо хочеться додати трохи гостроти, то краще за все видавити туди пару зубчиків часнику.

За допомогою декількох зубчиків часнику можна надати не тільки більш яскравий смак. Аромат млинчиків з такою начинкою, в якій є подрібнений часник, стає більш дражливим і апетитним. Але якщо існує на нього алергія, то краще, звичайно ж, відмовитися від його використання.

Перед тим, як суміш почне загусати, необхідно додати туди дрібно порізану брокколі і продовжити її варити. Як тільки вона підрум`яниться, а тертий сир розтопиться, можна знімати сковороду з начинкою з вогню.

На млинці її можна викладати за допомогою звичайної ложки, розподіляючи по всій поверхні, крім краєчків млинця. Склавши їх, потрібно звернути млинець. Щоб надати їм ще більше золотисту рум`яність і незабутній смак, потрібно скласти їх на дно глибокої форми, посипати половиною склянки тертого сиру і відправити в духовку. Запікати їх потрібно близько півгодини. За цей час сир розтопиться, а самі млинці просочаться своєї начинкою і добре пропекутся.

Якщо не хочеться, щоб млинці вийшли сухими, то можна приготувати низькокалорійний вершковий соус. В такому випадку він вбереться в млинці, зробить їх більш соковитими і смачними. Для цього потрібно взяти двісті мілілітрів нежирних вершків, кілька зубчиків часнику, борошно і спеції. Сливки потрібно вилити в сковороду, додати туди борошно, сіль і спеції і варити на повільному вогні до загусання. Як тільки суміш почне ставати жовтої і буде тягнутися за ложкою, значить, вона готова. Потрібно зняти її з вогню і прямо гарячої залити млинці, які лежать ф формочке. До речі, можна додати в вершковий соус ще трохи сиру, так як це додасть йому золотистий колір. У духовці вони будуть пропікатися близько півгодини. Подавати їх краще всього ще теплими.

Калорії, які будуть міститися в такому смачне ласощі, як млинці, як це не дивно, підуть на користь фігурі. Калорійність однієї порції такого продукту буде дуже маленькою, близько 140 калорій. Для тих, хто сидить на такій дієті, на якій потрібно рахувати бали, це блюдо також може виявитися частим гостем в раціоні харчування, оскільки в одній порції міститься всього лише близько трьох балів.

Готувати такі млинці можна як кожен день, пригощаючи своїх домашніх, так і на будь-яке торжество. До речі, млинці можна буде їсти навіть тим, хто дотримується посту. Для цього потрібно з інгредієнтів, необхідних для приготування, прибрати яйця. Звичайно, замісити тісто для млинців без яєць буде набагато складніше, але все ж це можливо. Головне, додати в такому випадку трохи більше борошна та олії.

Таким блюдом можна іноді побалувати себе, незалежно від того, на якій дієті сидить та чи інша жінка. Найголовніше, знати міру і не захоплюватися, щоб з`їдені млинчики не залишилися на талії зайвими кілограмами. Для цього потрібно лише дотримуватися норму і не з`їдати більше двох порцій млинців з начинкою в день.

Хоча дієтологи і виступають за повну відмову від борошняних виробів, все ж вони визнають, що іноді можна зробити для себе невелике послаблення у вигляді декількох млинчиків. Найголовніше, не їсти їх занадто часто, щоб вони були тільки корисні, а не залишали зайві кілограми на талії.

Як видно зі статті, приготувати дієтичні млинці з начинкою з сиру і брокколі не складе особливих труднощів, оскільки з цим може впоратися навіть молода господиня. Найголовніше, що їх можна зробити дієтичними, а це значить, що жодна з жінок більше може не відмовляти собі в задоволенні з`їсти пару штук настільки смачні ласощі, від якого завжди була змушена відмовлятися.