Ожина - корисні властивості і протипоказання

Відео: Ожина. Корисні властивості і протипоказання

Сьогодні за неї вже не обов`язково ходити в ліс, ягоду з успіхом культивують на дачних ділянках.

Закордоном, зокрема в Америці, існують навіть спеціалізовані ферми по вирощуванню цього дивного чагарника, який, як і все інше, людству подарувала щедра природа.

Ожина - найближча родичка малини і її суперниця в боротьбі за звання найкориснішою. Хімічний склад ожини не поступається малині, і вона також граючи справляється з величезною кількістю захворювань і є шикарним профілактичним засобом проти ста недуг.

Цілющими вважаються всі частини рослини від верхівки до корінця: квіти, ягоди, листя і коріння. Заготівлю сировини необхідно проводити відповідно до загальних правил.

Збирати в належний час, коли концентрація в них біоактивних речовин максимальна, робити це в екологічно сприятливого місцевості - далеко від міст, ж / д і автомобільних доріг, виробництв і звалищ, сушити виключно в притіненому місці.

Відео: Кропива. Лікувальні властивості і протипоказання

З лісу в город

У наших широтах ожина, як садова рослина, тільки набирає популярність, адже малина міцно зайняла позиції і не поступається родичці дорогоцінні квадратні метри на стандартних шести сотках. Та й на смак багато дачники віддають перевагу все ж малині.

Але ж можна їх поселити поруч і сестри прекрасно уживуться доповнюючи і замінюючи один одного в урожайні або не дуже роки. Ожина більш дика і апріорі більш витривала.

Її коріння сягає глибоко в землю, в той час як коренева система малини розташовується у верхньому родючому шарі. Ось і виходить, що врожайність ожини більш стабільна, ніж у малини.

Лісова, по-справжньому дика, ожина відрізняється помітною кислинкою в смаку, а ось домашні садові сорти, що з`явилися в результаті кропіткої селекційної роботи, вже мають приємний солодкий або кисло-солодкий смак, велику ягоду і що важливо практично Безколючкова лозу.

У природі зарості ожинника - надійний бар`єр і від людини, і від тварини. Густі, неймовірним чином переплетені, колючі лози ожини, практично, непрохідні. До речі багато дачники використовують кущі ожини в якості живої огорожі - і красиво, і смачно, і безпечно.

Потрібно сказати, що ожина менш ароматна, ніж малина, що багато хто вважає істотним недоліком. Однак з неї виходить чудове варення і компоти.

Особливо якщо поєднувати її з тієї ж малиною, вишнею або навіть скибочками яблук - таке асорті неодмінно викличе фурор за будь-яким святковим столом.

Цінителі ожини свято вірять в те, що зовсім скоро процес популяризації цієї лісової красуні вийде на якісно новий рівень і його результатом стануть одомашнені ожинник, а ринки наповняться місцевої, доступною, смачною ягодою.

А поки, якщо випаде нагода поласувати ожиною, не пропустіть його, так як ці плоди роблять колосальний за активністю благотворний вплив на людський організм.

Трохи історії

Батьківщиною ожини вважається Північноамериканський континент, де і по сьогоднішній день її вирощують майже в кожному дворі. В Європі ягода з`явилася приблизно в 18 столітті і зайняла свій ареал, як в дикій природі, так і в садибах.

За свої численні гострі шипи ожина отримала прізвисько «їжак-ягоди», а її кущі знайшли магічне значення - вважається, що ожина, висаджена по кордону двору захищає його мешканців від злих лісових духів.

На сьогоднішній день відомо більше двох сотень сортів ожини. Вони розрізняються по висоті куща, наявністю або відсутністю шипів, формою лози - прямостояча або стелеться.

Всі садівники намагаються придбати той сорт, про який відомо, що ягідка, при зборі врожаю, відривається без плодоніжки (дикоросла ожина відривається з плодоніжкою, що ускладнює процес її переробки).

В якості лікарської рослини ожина була відома ще на зорі нашої ери, в епоху Діоскорид.

хімічно склад

Поелементний склад ожини неймовірно різноманітний, це вкрай важливо для продукту, який використовується в лікувальному харчуванні. Вітаміни та мінерали, що знаходяться в ожині у великій концентрації, вдало доповнюються цінними органічними кислотами.

Калорійність не перевищує 35 кілокалорій на 100 грам свіжої ягоди, що дозволяє віднести ожину не тільки до лікувальних, але і дієтичних продуктів, що сприяють підтриманню в нормі маси тіла.

У плодах ожини:
• цукру (глюкоза, фруктоза, сахароза) - не більше 8% -
• органічні кислоти (саліцилова, яблучна, лимонна, винна) - близько 2,2%
• антоціани-
• азотисті компоненти-
• pektinи-
• дубильні речовини (в листі їх набагато більше, ніж в ягодах) -
• ефірне масло і аромавещества-
• flavonoidи-
• вітамін С-
• филлохинон (вітамін К) -
• нікотінка-
• каротін-
• alfa-токоферол (вітамін Е) -
• тіамін-
• мінерали: залізо, кальцій, фосфор, натрій, калій, магній.

Видно, що хімічний склад ожини близький до того, що має малина. Кількість всіх елементів приблизно на одному рівні, а ось вітаміну Р в ожині навіть більше.

Ожина - корисні властивості

Говорячи про користь ожини необхідно враховувати, що мова йде не тільки плодах, а й про листя і корінці, які не менш активно практикуються в традиційній і народній медицині.

1. Регулярне вживання в сезон ожини дозволяє в значній мірі зміцнити захисні властивості організму на найближчі 5-6 місяців.

2. Свіжі ягоди добре і надовго втамовують спрагу навіть при самій жаркій погоді.

3. Фенольні сполуки зміцнюють стінки дрібних судин.

4. Недоспілі ягоди ожини кріплять (допомагають при хронічній діареї), а перестиглі проносять, що важливо для регулювання функцій кишечника.

5. Настій з усіх частин рослини є відмінним жарознижуючим засобом.

6. Ожина - перевірений і науково доведений антиоксидант. Вона уповільнює зростання наявних пухлин і є прекрасною протиракової профілактикою.

7. Крім того, що ожина зміцнює всі кровоносні судини, вона допомагає підтримувати структуру крові і не дає розвиватися тромбозу, покращує прохідність судин, попереджає атеросклероз, інсульт, інфаркт.

8. Ожина прискорює процес одужання при всіх ГРВІ, грипі, простудах, які супроводжуються кашлем, гіпертермією, нежиттю.

9. Кахетіни, як частина флавоноїдів, ефективно абсорбують холестерин і знижують рівень цукру в крові, що важливо для діабетчіков.

10. Ті ж флавоноїди пригнічують хвороботворні бактерії, виводять з організму важкі метали і інтоксиканти різного походження.

11. Листя ожини багаті мірітілліном, відомим під назвою «природний інсулін». Відвар дуже добре допомагає підтримувати показники цукру в крові, рекомендований на безінсуліновой стадії діабету.

12. Аскорбінова кислота (вітамін С), яка присутня в ожині, здатна повністю всмоктуватися організмом.

13. ожина покращує пам`ять, нормалізує порушення сну, згладжує наслідки стресів і нервовій збудливості, рекомендована як загальне тонізуючий засіб.

14. Препарати на основі листя рослини використовують для лікування маткових і внутрішніх кровотеч, як потогінний і сечогінний, як протизапальний при захворюваннях верхніх дихальних шляхів.

15. Настій з листя заспокоює при клімактеричних і інших неврозах.

16. Відвар корінців ожини - визнане вторгнень, використовується також для полоскань при ангіні, захворюваннях ротової порожнини: гінгівіт, ерозії слизових.

17. Ожина активно практикується косметологами, оскільки має властивість омолоджувати шкіру, підтримувати її еластичність і пружність.
Ожина підтримує роботу серця, артеріальний тиск на нормальному рівні, допомагає в роботі нирок і жовчного.

Ожина - протипоказання

Серед найпоширеніших протипоказань ожини можна відзначити її досить високу алергенність і здатність провокувати загострення виразкової хвороби, гастриту та інших хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту.

Помірність і поступове введення в раціон мінімізують всі ризики. Тому ожини не варто боятися нікому, вона справжня комора краси і здоров`я.