Малина. Корисні властивості і протипоказання

Корисні властивості малини

Зміст саліцилової кислоти в садової малині, як правило, більше, ніж в лісовій. Тому ягоди малини корисні при простудних захворюваннях.

Пектин знезаражує і виводить токсини з організму.

Аскорбінова кислота зміцнює кровоносні судини і підвищує імунітет.

Жирні кислоти допомагають зменшити ймовірність розвитку атеросклерозу.

Каротин - антиоксидант, попереджає і уповільнює процеси старіння організму, покращує стан шкіри.

Речовини з класу глюкозидів поряд з вітамінами групи В допомагають відновити зір.

Бета ситостерин бере участь у формуванні гормонів в організмі.

Мідь і магній нормалізують і регулюють роботу нервової системи. Крім того, мідь і залізо беруть участь в процесі кровотворення, а магній впливає на роботу серцево-судинної системи.

Корисними властивостями володіють і листя малини. У них міститься величезна кількість корисних речовин. Органічні кислоти, мінеральні речовини, смоли, слиз - ці речовини були знайдені в листі малини.

Лікувальні властивості малини

Малина - одна з найсмачніших ягід. До того ж ще має лікарськими властивостями. Ягоди і листя малини широко використовуються в народній медицині. Її лікувальні властивості не заперечує і офіційна традиційна медицина.

Багатьом з Вас, коли застудилися Ви самі або дитина, йдучи, лікар каже «Так, малинку ще з чаєм пийте».

Малина традиційно використовується при лікуванні простудних захворювань, включаючи гострі респіраторні захворювання, грип, лихоманку.

Вживають малину при болях в суглобах, радикуліті.

Ягоди малини поліпшують апетит, мають «протверезним ефектом» при сп`янінні завдяки наявності в ній фруктових кислот.

Ягоди і листя малини мають сечогінний ефект, а відвар квіток використовують при лікуванні запалення очей.

Листя малини використовують для лікування діареї і як протизапальний засіб при катарах шлунка.

У косметології малина також застосовується. Кісточки малини можна використовувати як м`які скрабірующіе частинки. З малиною роблять маски, готують лосьйони для шкіри.

Малина багата антиоксидантами, вітамінами та іншими поживними речовинами. Вживання малини робить шкіру обличчя свіжою та сяючою зсередини.

користь малини

Малина одна з найуживаніших ягід в світі. Колір ягід малини може варіюватися від червоного до фіолетового, майже чорного, від білого до золотисто жовтого. І кожен колір ягід має свій унікальний склад вітамінів і мінералів.

Споживання фруктів і ягід вчені вже давно пов`язують зі зменшенням ризику розвитку багатьох захворювань.

Багато досліджень показали, що вживання малини знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, діабету, ожиріння. Поліпшується загальний стан здоров`я, колір обличчя, підвищується життєва енергія.

Серцево-судинна система. Вживання продуктів, багатих на флавоноїди, знижує ризик серцево-судинних захворювань, в тому числі зі смертельними наслідками.Як вибрати і зберігати малину

У більшості районів у нас ягоди малини починають дозрівати на початку липня.

Ягоди малини швидкопсувний продукт. Після покупки або збору вони повинні бути використані протягом одного, двох днів.

Купувати потрібно тільки стиглі ягоди. Виняток становлять ягоди, з яких збираєтеся варити варення. В недозрілих ягід міститься більше пектину і варення з таких ягід виходить більш густе, як желе.

Купуючи, вибирайте ягоди цілі, не пошкоджені пліснявою або іншою хворобою.

Купуючи упаковані ягоди, зверніть увагу на упаковку: вона повинна бути не пошкодженою і ягоди не мають ніяких видів псування.

Куплені ягоди малини зберігати в холодильнику. Перед зберіганням їх краще перебрати і видалити пом`яті або зіпсовані.

Перед тим, як помістити малину в холодильник, ягоди ні в якому разі не можна мити. Вологі ягоди довго не зберігаються. Вони пускають сік і швидко псуються. Зберігають малину в закритому контейнері протягом однієї, двох діб.

Перед вживанням ягід, беріть стільки, скільки потрібно на даний момент. Не залишайте ягоди в кімнаті і на сонячному світлі. Ягоди малини дуже ніжні, швидко пускають сік і закисають.

Для зимового вживання малину краще заморозити. Перед заморожуванням переберіть ягоди, видаліть м`яті та зіпсовані. Складіть інші ягоди в контейнер і приберіть в морозильну камеру.

Я малину заморожують в невеликих ємностях, щоб можна використовувати за один раз. Дуже зручно для цього підходять невеликі одноразові пластикові контейнери з кришкою.

Щоб ягоди не змерзалися, можна спочатку заморозити їх, розклавши ягоди в один шар на піддоні і потім пересипати в контейнер. Правда, якщо є така можливість.

Я роблю трохи по-іншому. Контейнер трохи недосипаю. Ставлю в морозилку на три, п`ять годин. За цей час ягоди підмерзнуть, але не замороження повністю.

Потім закритою контейнер злегка трушу, щоб роз`єднати ягоди і ставлю знову в морозильну камеру.

Ще один спосіб зберігання малини взимку - заморозити її з цукром. Ягоди також спочатку потрібно перебрати. Видалити зіпсовані. А ось м`яті можна залишити.

Потім перетовкти їх товкачем і додати трохи цукру. Перемішати і розкласти в невеликі контейнери. Мені дуже подобається додавати таке пюре в кашу або сир. Та й з чаєм смачно і корисно.

Хороший спосіб збереження малини - зварить варення, джем або варення. Корисні властивості малини при цьому анітрохи не втрачаються. Як я варю варення з малини, дивіться ось в цій статті.

Дізнайтеся більше про смачною, корисною і ароматної ягоді малини з цього відео програми «Жити здорово»