Малина з цукром на зиму без варіння-рецепти

Ми всі прекрасно знаємо, що малина найцінніший продукт, з відмінним смаком і безліччю вітамінів. Це моя улюблена ягода, яку я щороку намагаюся заготовити на зиму. Існує думка, що ця ягода примхлива для консервації, тому деякі господині варять тільки з неї варення. Так, спосіб консервування цієї чудової ягідки потрібно вибирати надійний, щоб баночки вибухали. Ділюся з Вами моїми рецептами, це-малина з цукром на зиму без варіння. Закриті баночки стоять цілю зиму.

Малина, перетерта з цукром на зиму-рецепт

• На 1 кг. зібраної малини потрібно 500 гр. цукру.

1. Переберія свіжі ягоди від жуків і сторонніх включень у вигляді гілочок і листочків. Зніміть хвостики, видаляйте зіпсовані, погані ягоди. Взагалі, постарайтеся перебрати ягоди краще, від цього дуже залежить якість заготовки.
2. З`єднайте ягоди і цукор, помістіть в блендер. Блендер повинен так подрібнити ягоди, щоб цукор розпустився весь і вийшло пюре. Для не мають блендера, є більш доступний спосіб-це ступка, тільки часу доведеться витратити більше.
3. Приготуйте сухі і чисті банки і кришки, в них помістіть перетерту малину з цукром. Щоб малина закисала, і в банках не з`являлася цвіль, не заливайте по саме горло. Нехай залишиться трохи місця для цукрового піску, який можна в процесі зберігання ще підсипати.
4. Баночки закрийте кришками, помістіть на зберігання в холодильник. Також малинову суміш можна зберігати в замороженому стані в морозильнику, тільки для такого способу зберігання необхідно підготувати відповідні ємності або поліетиленові пакети. А безпосередньо перед вживанням залишиться тільки дістати малину.

Малина на зиму без варіння

Для початку потрібно зібрати і перебрати ягоду.

Потім підготувати банки, зручно користуватися півлітровими.

На дно баночки насипати цукор, далі- закладаємо третю частину малини, знову-цукор, ще ягідки, і так чергує поки не наповниться ємність.

Накриваємо дахами наші ємності, але поки не закочує.

Беремо велику каструлю (чим більше, тим краще). Туди поміщаємо якомога більше банок, дбайливо наповнюємо каструльку теплою водичкою, щоб вода покривала на третину наші заготовки. Обов`язково покладіть на дно каструльки ганчірочку, щоб не відбувалося торкання скляної тари.

Доводимо до кипіння, кип`ятимо 5 хвилин, дістаємо, герметично закочує, перевертаємо догори дном, даємо охолонути, виносимо на зберігання в холодне місце.