Огірки на зиму з горілкою рецепти заготовок

Відео: Солоні огірки з горілкою

Відео: Солоні огірки на горілці

Домашня консервація, приготовлена своїми руками - це завжди свято зі смачними заготовками і гордість за свою справу. Огірочки з горілкою, заготовлені на зиму завжди виходять дуже тугими і хрусткими. Виберіть свій рецепт приготування цих смачних огірочків.

Рецепт 1. Консервовані огірки з горілкою

Для консервації знадобиться:

- 1,5 літра води
- невеликі огірочки
- 50 мл. горілки
- 100 гр. солі
- гостра перчин
- сушений кріп, листя дуба, хрону, вишні
- корінець хрону
- 4 зубчики часнику

Як приготувати:

Огірочки моєму і замочуємо в холодній воді на кілька годин.

Банки стерилізуємо і викладаємо в них листя, часник, хрін і гострий перчик. Зверху щільно укладаємо огірочки.

У банки з огірочками ложем сіль і заливаємо холодною водою, накриваємо кришкою і відправляємо в темне тепле місце, щоб заквасити. Цей процес займає пару днів.

Після закінчення терміну виливаємо розсіл в каструлю і кип`ятимо. У банки з огірочками наливаємо горілку, зверху додаємо киплячий розсіл і закочує на зиму.

Перевертаємо банки з огірками і вкриваємо теплим рушником. Ми залишаємо в такому вигляді, поки не охолонуть.

Рецепт 2. Солоні огірочки з горілкою

Для консервації знадобиться:

- 2 кг. невеликих огірочків
- 1,5 літра води
- 100 мл. горілки
- 50 гр. солі
- 75 гр. цукру
- гострий перчик
- листя вишні, смородини та хрону
- лаврушка і перець горошком

Як зробити:

У воді розчиняємо цукор і сіль.
Банки стерилізує і укладаємо в них листя, лаврушку, гострий перчик і перець горошком.

Зверху укладаємо огірочки. Заливаємо банки з огірочками розсолом не до саме горло і доливаємо горілку. Прикриваємо банки кришками і залишаємо на 3 дні в теплому темному місці.

З плином часу зливаємо розсіл з банок в каструлю і кип`ятимо 5 хвилин. Заливаємо наші огірочки киплячим розсолом і закочує на зиму.

Перевертаємо банки з огірками і вкриваємо теплим рушником. Ми залишаємо в такому вигляді остигати, поки розсіл в банках повністю не охолоне

Рецепт 3. Хрусткі огірки з горілкою на зиму

Для консервації знадобиться:

- 2 літри води
- 100 гр. солі
- 50 мл. виноградного оцту
- 40 мл. горілки
- 3 зубчики часнику
- листя хрону, вишні і сушений кріп
- невеликі огірочки
Огірочки і листя моєму.

Як приготувати:

У банки (стерилізовані) викладаємо шарами огірочки з листям, кропом і часником до верху.

У каструлю наливаємо воду і розчиняємо в ній сіль. Відправляємо на вогонь і вливаємо в НЕ виноградний оцет. Кип`ятимо протягом 5 хвилин і додаємо горілку. Киплячим розсолом заливаємо баночки з огірочками і відразу закочує на зиму.

Перевертаємо банки з огірками і вкутуємо теплим рушником. Ми залишаємо в такому вигляді, поки розсіл в банках повністю не охолоне.

Всі ці види консервації необхідно зберігати в прохолодному темному місці і тоді зберігатися вони можуть кілька років, якщо раніше не з`їсте.