Мариновані огірки з гірчицею на зиму

Кожна господиня в запасі має свої перевірені рецепти, завдяки чому раціон харчування взимку поповнюється корисними вітамінами і можна згадати про літніх ароматах трошки з ностальгією. Кінцеве, не менш важливе місце відводиться огіркам, рецептів приготування існує безліч, кожен з яких можна вважати найкращим. Уявляю на Ваш суд свой- це мариновані огірки з гірчицею, на зиму хороша і недорога закрутка.

Цим рецептом я користуюся, коли у мене є великі огірки. Пропоную для дбайливих господинь, які не знають що робити з ними, і викидати начебто шкода, і великі огірочки не дуже підходять для маринування в банках. Виходить смачна, пікантна, ароматна маринована закуска.

знадобиться:

• огурци- 5 кг,
• насіння горчіци- 250 гр,
• цибуля пару штук,
• часник-1 головка.

Склад для заливання:

• на 2,5 літра води піде 2,5 ложок столового оцту, 125 гр. солі, 05-1 кг. цукру (хто любить солодша беріть близько 1 кг. цукру).

1. Перемити великі огірки, очистити шкірочку, розрізати на дві половинки, вибрати насінники, нарізати часточками.
2. Закип`ятити воду, влити оцет. Залити приготовленим маринадом огірки, залишивши їх на 1-1,5 години.
3. Далі розфасувати по банкам, пересипаючи насінням гірчиці, дрібно нашаткованою часником і цибулею.
4. Маринад процідити, розігріти, розчинивши в ньому цукор і сіль, влити в банки з огірками.
5. Баночки пастеризувати при повільному кипінні: півлітрівки-10 хвилин, більше одного літра- 15 хвилин.