Смачні мариновані помідори часточками

Відео: Консервовані помідори"ДОЛЬКИ" зі СОЛОДКИМ ПРАЦЮЄМО

Хочу запропонувати Вам кілька рецептів смачних маринованих помідорів. Так як за цими рецептами помідори потрібно нарізати часточками або навпіл, тому для маринування краще брати великі, м`ясисті помідори з солодкою м`якоттю, наприклад сорти Волове серце, Рожеві, Дамські пальчики і інші. Дуже красиво виглядають помідори різних кольорів. Готуються дуже просто і швидко. Масло для приготування - рослинну рафіновану. Рецепти маринованих помідор схожі, але смак виходить різний за рахунок додавання різних приправ і спецій.

Смачні мариновані помідори на зиму. рецепти

Мариновані помідори з цибулею

приготування:

Відео: Консервовані помідори часточками на зиму

Помідори нарізати навпіл. У підготовлені для маринування помідор банку влити 3 столові ложки олії. Укласти нарізані помідори, пересипаючи їх нарізаними кільцями ріпчастої цибулі.

Для маринаду: на 3 літри води 3 столові ложки солі, 7 столових ложок цукру, перець гіркий, запашний, лавровий лист.

Закип`ятити воду, додати сіль і цукор, довести до кипіння і додати спеції. Прокип`ятити 5-7 хвилин і влити одну склянку 9% оцту. Не дуже гарячим маринадом залити підготовлені банки з помідорами. Цієї кількості маринаду досить на три 3-х літрові банки.

Стерилізувати 12 - 15 хвилин. Герметично закупорена, перевернути вниз шийкою і залишити так до охолодження.

Відео: Помідори часточки на Зиму. випуск №126

Помідори мариновані з часником

На 3-х літрову банку: 1 солодкий перець, 2 цибулини, 3-4 зубчики часнику, 3 столові ложки рослинної олії, зелень кропу, петрушки за смаком.

Відео: Помідори часточки з Цибулею Рецепт на Зиму

Помідори готуються також, як і в попередньому рецепті.

На дно банки укладають нарізану зелень петрушки, кропу, нарізаний часник. Потім укладають нарізані навпіл помідори і пересипають порізаною кільцями цибулею. Я часник на дно банки не кладу, а пропускаю його через землянку і пересипаю помідори разом з цибулею. Перець укладаю з боків, так, щоб виглядав красиво в банку. Болгарський перець можна нарізати часточками або кільцями.

Для приготування заливки: на 1,5 літра води 2 столових ложки солі, 4 столові цукру, перець гіркий горошком, перець запашний, лавровий лист. Я додаю ще бутони гвоздики. Але це до смаку. У підготовлений маринад влити півсклянки оцту. Трохи остудити і залити підготовлені банки. Стерилізувати: 3-х літрові банки - 20 хвилин-2-х літрові - 12-15 хвилин і літрові - 10-12 хвилин. Банки герметично закупорюють і охолоджують.

Мариновані помідори із зеленню

За цим рецептом помідори нарізають часточками, але можна і навпіл. Зелень петрушки і кропу можна укласти на дно банки, а можна пересипати ними помідори. Я пересипаю, хоча це принципово не важливо. Зелені (суміші) беру по столовій ложці з верхом на літрову банку.

маринад: на 1 літр води 1,5 столових ложки солі, 5,5 столових ложки цукру, 1 столова ложка оцтової есенції.

маринад готують так: в кипляче воду кладуть сіль і цукор, кип`ятять 5-7 хвилин, знімають з плити і додають оцтову есенцію. Трохи остиглим маринадом заливають помідори. Стерилізувати літрові банки 8-12 хвилин. Герметично закупорюють і охолоджують.

У нашій родині такі помідори люблять більше, ніж цілі консервовані помідори. Смачними виходять не тільки мариновані помідори, а й розсіл, який випивається весь до крапельки. Так це легко пояснюється: присутність спецій і прянощів робить смак розсолу незвично приємним і смачним.