Консервовані огірки з лимонною кислотою

Відео: Консервовані огірки з лимонною кислотою

Огірки з лимонною кислотою мені дуже подобаються. За весь час, що я готую на зиму такі огірки у мене не було випадку, щоб вони закисли і вибухнули. А зберігаю я все закрутки в коморі, яка знаходиться в коридорі. Та й на смак виходять вони м`якше, ніж з оцтом. Ні, огірки тверді, хрусткі. Рецептів консервування огірків з лимонною кислотою у мене також багато, як і з оцтом. Звичайно, я не закриваю одразу за всіма рецептами, а роблю все по декільком рецептам по 2-3 банки.

Відео: МАРИНОВАНІ ОГІРКИ. ДУЖЕ СМАЧНІ ЯК ОГІРКИ ТАК І розсіл. ВЕЛИКОЛЕПНО СТОЯТЬ БЕЗ ХОЛОДА

Рецепти консервованих огірків з лимонною кислотою

Консервовані огірки з лимонною кислотою і гірчицею

Я зараз консервують огірки в основному в півтора або літрових банках. Найменші закриваю в 800 грамові банки. Тому весь розрахунок розсолу буде на 1 літр води.

Цукор - 2 столові ложки

Сіль - 2 столові ложки

Огірки замочити в холодній воді на 2-3 години. Потім промити. Обрізати кінчики. Хоча можна і не обрізати.

У чисті банки укласти всі інгредієнти і щільно укласти огірки.

Приготувати розсіл з солі і лимонної кислоти. Цукор не додаємо .. Залити банки розсолом. Накрити чистими кришками і залишити на 2-3 дня. Банки поставте в таз, тому що розсіл буде при бродінні виливатися з банок.

Потім розсіл злити в каструлю і процідити. Я відразу ставлю друшляк на каструлю і ще застилаю його марлею.

Огірки вийняти з банки і промити в холодній кип`яченій воді. Також промити все прянощі і спеції.

Знову укласти все в банки. Можна промивати відразу в банках, кілька разів затоку банки холодною кип`яченою водою.

Розсіл довести до кипіння. Додати цукор і прокип`ятити пару хвилин. Залити огірки і закатати. Перевернути, накрити рушником і залишити охолоджуватися.

Огірки добре стоять в квартирі, тому що бродіння вже пройшло в банках. Додатково не стерилізують. На смак виходять пікантно пряні.

Ще рецепт консервованих огірків з лимонною кислотою подивіться ось в цій статті.