Айва. Корисні властивості

айва японська хеномелес айва японська корисні властивості

Айва звичайна все ж більш південна рослина. У нас в Росії більше прижилася айва японська або хеномелес. Айва японська більш морозостійка. Хеномелес можна зустріти як в Нечорнозем`я, так і районах Уралу та Сибіру. Цей вид айви більш низькорослий, з красивими, щільно облягають гілки, квітами червоно-оранжевого кольору. Плоди айви японської набагато дрібніше, але також їстівні. Правда в сирому вигляді навряд чи їх можна їсти, тому що вони дуже тверді, з терпким, терпким смаком. Але з них виходить дуже смачне варення, желе, джеми. Можна сушити плоди хеномеліса і взимку заварювати чай, додавати в компоти.

Айва японська (хеномелес) не менше корисна, ніж айва звичайна. Вітаміну С в її плодах міститься від 78 до 98%. Недарма айву японську називають північним лимоном.

Плоди хеномеліса містять велику кількість органічних кислот, пектинових з`єднань, вітамінів, мінеральних речовин. За змістом цукрів айва японська поступається айві звичайної. Але в плодах також переважає фруктоза і глюкоза, зміст яких при дозріванні знижується, а вміст цукрів збільшується. Чи не зрілі плоди айви японської містять велику кількість крохмалю, яке зменшується при дозріванні.

З плодів хеномеліса варять не тільки варення. Так як вони дуже кислі, їх можна додавати в інші заготовки з більш солодким смаком, в соуси, робити цукати, пастилу і мармелад, оцет.

Плоди хеномеліса зберігаються довго, навіть в теплі. Їх тонкий, приємний ніжний запах може служити натуральним ароматизатором в будинку. А коли плоди підсохнути їх можна порізати, підсушити і використовувати в чай замість лимона або додавати в компот із сухофруктів.

Сподіваюся, Вам сподобалися плоди айви своїми корисними властивостями. Як вибрати айву? Вибирати айву потрібно жовту, рівномірно пофарбовану, без вм`ятин і темних плям. Присутність зеленого забарвлення говорить про те, що плоди зняті в недостиглому вигляді, а наявність плям призведе до швидкого псування плода. Зберігати плоди айви можна в холодильнику у відділенні для фруктів до 60 днів, загорнувши в папір або пакет.

Перед тим як готувати, плодам айви потрібно дати вилежатися. А готувати з неї можна практично все. Айва добре поєднується з м`ясними стравами, додають її і в каші, можна гасити, як гарбуз, приготувати десерти.

Про корисні властивості айви в програмі «Жити здорово»