Живильні речовини в вершковому маслі: білки, жири, вуглеводи

Відео: Овочевий суп на вершковому маслі зі спеціями. Ведична кухня

Про користь вершкового масла відомо вже давно, в Росії його стали робити в незапам`ятні часи, а в промислових обсягах - з 19 століття. Проводиться воно з вершків, сметани і молока, іноді додають лікарські рослини для використання такого продукту як ліки.

Вершкове масло надзвичайно корисно для організму будь-якої людини, в ньому знаходиться велика кількість жирів і мінеральних речовин. Якісь із них необхідні для підтримки здоров`я зубів, волосся і кісткової тканини. Людям з порушеннями функціонування шлунково-кишкового тракту потрібно з`їдати в день близько 15 грамів цього продукту, щоб почалося загоєння виразок в шлунку, крім того, масло є своєрідною змазкою, яка на допускає появи нових болячок.

Відомо, що певна кількість тваринних жирів необхідно організму для відновлення клітин мозку, його недолік іноді може знизити розумову активність. Вміщені в вершковому маслі жири, а їх в ньому 82%, допомагають дітям краще вчитися в школі, а літнім людям - зберегти пам`ять до похилого віку. Потрібно тільки враховувати, що не можна його їсти більше покладеної норми, особливо тих, що худнуть жінкам.

До складу вершкового масла входять білки, які необхідні для побудови м`язової тканини, його в продукті 0,6%, відомо, що білки в організмі людини не синтезуються, вони потрапляють з їжею. Багато в чому джерелом цієї речовини служать молоко і інші молочні продукти, такі, як сметана і масло. Крім того, ця речовина використовується в народній медицині, їм змащують ясна маленької дитини, коли ріжуться зубки, це знімає біль на деякий час, масло допоможе при сильному кашлі, якщо змішати його з цукром.

Більшість людей з задоволенням вживають вершкове масло, білки, жири, вуглеводи роблять його дуже корисним продуктом, в кожній родині з ним роблять бутерброди, але вживати його потрібно в малих кількостях, інакше можуть початися неприємності, у вигляді підвищеного холестерину або жирових відкладень на талії. Цей продукт входить до складу лікарських мазей, які роблять народні цілителі.

У вершковому маслі міститися і вуглеводи, яких там 0,9%, це порівняно невелика кількість і істотного впливу на організм не робить. В основному людина отримує їх за рахунок рослинної їжі, так що побоюватися зайвого отримання вуглеводів від масла не доводиться. У продукті присутня велика кількість вітамінів і мінеральних речовин, саме вони роблять коров`яче маслечко корисним для маленьких дітей, літніх і ослаблених хворобою людей.

Купуючи вершкове масло в магазині, потрібно уважно вивчати склад його на упаковці. Якщо написано, що тваринного жиру в продукті менше 80%, то перед покупцями не натуральне масло, а так званий спред, калорій в ньому набагато менше, ніж в звичайному, але в складі можна виявити шкідливі жирні кислоти, здатні пошкодити стінки кровоносних судин. Краще вже пошукати якісне вологодське олію, від якого шкоди точно не буде, якщо, якщо, звичайно, не є його по кілограму за день.

Відео: Олена Малишева. Вершкове масло

Наші предки чудово знали про користь коров`ячого масла і часто застосовували його в якості засобу від різних захворювань. Якщо з`явився висип або екзема, досить змащувати ділянки шкіри цим унікальним продуктом, а при проносі масло змішують з вином і приймають всередину. Деякі помилково вважають, що через вживання олії підвищується холестерин, однак при помірному споживанні людина не буде схильний до такої небезпеки.

Вершкове масло - продукт унікальний і універсальний, в ньому міститься величезна кількість вітамінів, які допомагають організму правильно функціонувати. Жири, що входять до складу масла необхідні для нормальної роботи мозку, тому потрібно включати його в раціон школярів, рекомендується також літнім людям і тим, хто ослаблений в результаті хвороби.

Відомо, що вершкове масло увійшло в раціон предків всіх, що живуть в світі людей. Навіть нормани брали з собою в морські подорожі барила з цим продуктом. Масло дозволяло зберігати здоров`я людей під час довгих мандрівок по морях і океанах.