Дієтичний суп з морепродуктів

Відео: Овочевий крем-суп з креветками [Рецепти Bon Appetit]

Про користь морепродуктів кажуть практично завжди, тому, що м`ясо мешканців морів не є жирним, містить корисні амінокислоти, вітаміни (С, група В, провітамін D3) і дуже багато мінеральними речовинами (кальцій, фосфор, залізо, йод).

Знаменита середземноморська дієта як раз заснована на таких продуктах, що дає жителям цього регіону міцне здоров`я і завидну бадьорість навіть в похилому віці. А країна висхідного сонця - Японія славиться своїми довгожителями, які як раз дотримуються раціону харчування, багатого рибою і морепродуктами. Сучасні торговельні відносини дозволяють і росіянам долучитися до цієї актуальної тенденції, за допомогою вживання як екзотичних експортних продуктів, так і дарів власних морів.

Суп з морепродуктів може бути недорогим, якщо готувати його на основі такого чудового продукту, як морська капуста. На одну банку консервів ми беремо 1,5 літра курячого бульйону, три великих картоплини, 1-2 яйця, зварених круто, одну моркву, одну цибулину, маленьку баночку горошку (консервованого).

Відео: Суп пюре з морепродуктами | Puree soup with seafood

Картоплю нарізаємо кубиками і відварюємо в бульйоні. Одночасно обсмажуємо нарізану цибулю і нашатковану моркву.

Коли картопля буде майже готовий, додаємо морську капусту без рідини, трохи пізніше горошок (теж без рідини) і натерті яйця. Суп проварюємо і подаємо з зеленню. Іншим швидким рецептом є наступний: в півтора літри підсоленої води (можна додати сік часнику) закладається нарізані кубиками крабове м`ясо і кальмари у власному соку (по 100 грам), 4 варених білка і 2 варені жовтки яєць. Суп вариться п`ять-сім хвилин, подається з додаванням чайної ложки яблучного оцту і перцю (гострий варіант).

Дієтичний суп з морепродуктів настільки корисний, що його можна вживати тривалий час.

Дієтичний суп з морепродуктів настільки корисний, що його можна вживати тривалий час. Ще один рецепт цієї страви готується з 300 грам суміші морепродуктів (кальмари, восьминоги, креветки, мідії, молюски), однієї моркви, однієї цибулини, 2 столових ложок рису (коричневий краще), по одному стеблу цибулі-порею і селери, різних видів зелені . Подрібнені морепродукти складаються в каструлю разом з рисом, заливаються склянкою холодної води, доводяться до кипіння і проварюють протягом десяти хвилин. Потім додаються дрібно нарізані цибулю-порей, селеру, моркву і цибулю, суп вариться до готовності всіх елементів. За пару хвилин до готовності додається кінза і петрушка. Суп можна подати з соєвим соусом (натуральним) або без нього.