Котлети бурякові з сиром: дієтичний рецепт

Існує чимало смачних і ситних дієтичних страв. Вони не завдадуть шкоди фігурі, але при цьому дозволять насолодитися хорошим смаком. Одне з таких страв - це буряково-сирні котлети. Про те, чим вони корисні, і як їх приготувати, докладніше - нижче.

Незважаючи на те, що і буряк, і сир корисні для фігури, сидіти на подібних монодієта протягом довгого часу не можна, так як виникне дефіцит поживних речовин. Крім того, може постраждати і травна система. Та й зривів не уникнути.

Користь сиру для схуднення

Якщо зібрати всі дієтичні рецепти і вивчити їх склад, то сир, мабуть, серед інгредієнтів буде займати далеко не останнє місце. Але важливо вибрати правильний сир, а якщо враховувати, що мета - зниження ваги, то зрозуміло, що правильний, значить, знежирений. Але не зовсім знежирений, так як користі від нього не буде ніякої, та й смакові якості знизяться (а деякі недобросовісні виробники для їх поліпшення можуть, наприклад, додавати крохмаль, що робить нібито дієтичний продукт досить калорійним).

Відео: Морквяні котлети. Смачні поради. 11.11.2015

Так що найоптимальніше процентний вміст жиру в сирі - не більше 9%, так як все, що виходить за рамки - це вже далеко не дієтична їжа. Так в чому ж полягає користь сиру? По-перше, це практично універсальний продукт. Наприклад, додавши в нього часнику, солі і зелені, можна отримати прекрасну низькокалорійну пасту для бутербродів. А якщо додати фруктів і меду, то вийде відмінний десерт.

Знову ж таки, як зрозуміло з назви статті, можна зробити навіть котлети. При всьому цьому, сир - це джерело білка, який необхідний для нормальної роботи м`язів. Крім того, міститься тут і кальцій, а він відповідає за всі складові жіночої краси: волосся, нігті, кістки. Крім усього іншого, в складі є і корисні молочнокислі живі бактерії, які нормалізують мікрофлору кишечника і покращують травлення.

Відео: Котлети бурякові

Користь буряка для схуднення

Якщо рахувати бали по кремлівській дієті, то буряк на 100 грамів має цілих 9, але це зовсім не говорить про те, що при дотриманні дієти їсти цей овоч не можна. Все якраз навпаки. Існує навіть бурякова дієта, яка дозволить за 3 дня втратити до 3 кілограмів зайвої ваги. Так що для фігури цей чудовий овоч дуже навіть корисний. По-перше, буряк покращує травлення.

Якщо їсти її регулярно, роблячи салати і додаючи в різні страви, то можна забути про запорах. Крім того, буряк містить унікальна речовина бетаїн, яке діє відразу в декількох напрямках: допомагає виводити з організму токсини і шлаки, запобігає ожирінню і захворювання печінки, а також поліпшує жировий обмін, що не дає жирам відкладатися у вигляді зайвої ваги.

Крім того, бетаїн діє таким чином, що білки при взаємодії з ним засвоюються практично повністю. Так, якщо з`їсти трохи буряків, а потім з`їсти невеликий шматочок м`яса або риби, то відчуття насичення прийде швидше і залишиться надовго. Крім того, даний овоч - це джерело багатьох інших важливих і потрібних вітамінів.

Як приготувати бурякові котлети з сиром

Отже, для початку потрібно підготувати необхідні інгредієнти. Всього буде потрібно: 500 грамів буряка, 150 грамів сиру, 1 цибулина середніх розмірів, 1 яйце, 3 зубчики часнику, 1 столова ложка борошна (її можна замінити манною, кукурудзяної або вівсяної крупою), 1 пучок зелені кропу, сіль за смаком. До речі, якщо обчислювати калорійність такого блюда, то вона складе приблизно 90 ккал. Жиру в такому блюді буде міститися близько 1-2 грамів (якщо сир буде знежиреним).

Насамперед потрібно підготувати найголовніший інгредієнт - буряк. Її необхідно добре вимити і відварити. Коли вона трохи охолоне, можна переходити до чищення. Потім цей чудовий овоч необхідно натерти на тертці (краще всього на крупній, так котлетки будуть виглядати краще і не распливутся при процесі приготування). Тепер потрібно перейти до цибулі. Його необхідно очистити, помити і дрібно-дрібно нашаткувати. Часник також очищається і пропускається через Часничниці. Зелень слід обполоснути і дрібно порубати. Тепер потрібно змішати всі підготовлені інгредієнти, додати борошно і сіль. Потім можна формувати котлети і обсмажувати їх. Подається таке блюдо зі сметаною.

Корисні поради

Нижче дано кілька порад з приводу того, як приготувати дане блюдо і насолоджуватися його смаком, не рахуючи калорії.

Щоб котлети вийшли повністю дієтичними, краще їх не смажити, а, наприклад, приготувати на пару (якщо є пароварка, то праці це не складе). Крім того, можна запекти котлетки в духовці. Тоді вони вийдуть не тільки корисними і низькокалорійними, але ще і дуже смачними.
У рецепті вказано, що найкраще подавати буряково-сирні котлети зі сметаною. Але вона дуже жирна, мінімальний вміст за масою жирів становить не менше 15%, а це немало. Але як же бути? все просто, можна замінити сметану знежиреним натуральним йогуртом. Це дуже смачно, корисно і низькокалорійні!
Відомо, що деякі приправи сприяють схудненню, так як прискорюють обмін речовин. Так ось, можна в котлети з буряка і сиру додати, наприклад, каррі або імбир (як в сирому вигляді, натертий на тертці, так і мелений). Це додасть страві пікантний смак і допоможе прискорити процес зниження ваги.
Найкраще використовувати для приготування знежирений сир з відсотковим вмістом жиру не більше 9%. Якщо сир буде занадто жирним, то в такому випадку блюдо буде складно назвати дієтичним.

І кілька цікавих фактів про сирі і буряку. Наприклад, чи багато хто знає про те, що для виробництва 15 кілограмів сиру потрібно цілих 100 літрів молока? А це так! А ось у білій цукровому буряку міститься близько 23% цукру! І якби не цей овоч, то цукор коштував би зараз дорожче.

Відео: морквяні котлети | ЛАНЧ БОКС

У висновку залишається лише додати, що смачні і корисні страви можуть бути дієтичними. Так що харчуватися різноманітно і з задоволенням і не нашкодити при цьому фігурі - це зовсім не казки і міф. Таке цілком можливо, якщо знати, як і що готувати.