Суп з курячої грудки рецепти приготування

Відео: Курячий суп (відеорецепт)

Чи є більш підходяще для обіду або вечері, ніж тарілка смачного гарячого супу в осінні місяці. Курячий суп є улюбленою їжею для багатьох людей. Деякі вважають за краще їм обідати, в той час як інші люди, люблять з`їсти тарілку гарячого супу холодними зимовими вечорами і просто під час вихідних днів.

Домашній суп вважається, як би комфортної їжею, коли людина погано себе почуває або просто сумує, теплота і простий смак курячого супу допоможе людині відчувати себе набагато краще не тільки фізично, а й емоційно.

Відео: Курячий суп "Енчілада"

Рецепт 1. Осінній суп з курячої грудки і гарбуза

Складові:

• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 шт. ріпчаста цибуля
• 200 гр. селери
• 1 шт. моркви
• 2-3 зубика часнику
• 1 куряча грудка
• 1 л. курячого бульйону
• 300 гр. гарбуза
• 1/2 ст. вершків, 20% жирності
• 1 ст. л. солі
• мелений чорний перець, кінза або петрушка
• 100 гр. сиру чеддер

приготування:

1 велику курячу грудку натріть оливковою олією, сіллю, перцем, улюбленими спеціями і запечіть в невеликій формі для випічки, накривши фольгою, при T-200єС градусів, протягом приблизно 40-50 хвилин. Вийміть з духовки і залиште на 15 хвилин охолонути.

Поки грудка запікається, необхідно очистити гарбуз і нарізати на невеликі кубики. На сковороді припустіть дрібно нарізані селера, цибуля і морква, з невеликою кількістю масла до м`якості, і додайте нарізаний гарбуз.

Гасіть овочі до м`якості, в останню чергу додайте роздавлений часник. Які виходять яскраві кольори! Як тільки овочі обсмажити, перекладіть їх в каструльку і подрібніть блендером.

Запечену курячу грудку розберіть на волокна або наріжте кубиками, додайте до овочів і влийте готовий курячий бульйон. Додайте вершки і доведіть до кипіння. Тепер час для солі, перцю і кінзи! Якщо не любите кінзу, сміливо замініть її петрушкою.

Варіть суп 15 хв. на повільному вогні. В останню чергу введіть сир, натертий на тертці. Цей суп сирно-вершкова мрія. А цей насичений, золотистий колір! Чи це не ідеальний осінній вечерю?

Рецепт 2. Густий вершково-томатний суп з кукурудзою, курячою грудкою і беконом

Складові:

• 1 шт. ріпчастої цибулі
• 3 зубчики часнику
• 2 банки консервованих помідорів у власному соку
• 200 гр. за морожених зерен кукурудзи
• 1 ч. Л. солі
• 1ч. л. меленого чорного перцю
• 1 ч. Л. меленого кмину
• 1/2 ст. сколотин або нежирних вершків
• 0,5 л. курячого бульйону
• 1 куряча грудка
• 100 гр. бекону
• хліб (при бажанні для чаш)

приготування:

Цей суп густий, дуже ситний і в той же час дуже простий за складом. Незвичайною тут може бути подача, замість звичайних тарілок - хлібна чаша! Просто купіть невеликі короваї, зріжте кришку і видаліть центри.

Порізану цибулю, часник і дві банки помідор, у власному соку, подрібнити блендером. Якщо ви готуєте суп в сезон домашніх, стиглих помідорів, то просто видаліть з них шкірку і використовуйте замість консервованих. Подрібніть до отримання однорідної маси і додайте кукурудзу.

Сьогодні, в супермаркетах, можна зустріти крім кукурудзи, заморожені мексиканські суміші з перцем, горошком. При бажанні можна використовувати їх.

Курячі грудки необхідно відварити і нарізати кубиками. Потім обсмажте її разом з шматочками бекону, до золотистого кольору. Посипте кмином, це додасть пікантний смак і аромат супу.
Томатно-кукурудзяну суміш розведіть курячим бульйоном до необхідної густоти, з`єднавши з шматочками грудки і бекону. Введіть нежирні вершки або сколотини, солимо і перчимо до смаку. Після закипання, варіть 15 хв і розлийте по хлібним тарілках!

Відео: СУП з курячої грудинки

Рецепт 3. Легкий лимонно-рисовий суп з курячої грудки

Складові:

• 1 лимон
• 3 яйця
• 1/2 чашки Довгозернистий рису
• 1 куряча грудка
• кріп, сіль і перець за смаком

приготування:

Це відмінний, дамський варіант легкого обіду, для тих хто береже фігуру і любить експериментувати зі смаками. Курячі грудки опустіть в киплячу воду і млоїте на повільному вогні.

Хвилин через 20, додайте рис і продовжуйте варити до його готовності, ще 30 хв. Вийміть грудку, поріжте на шматочки і поверніть в бульйон. Окремо в мисці збийте яйця, додайте сік одного лимона, добре перемішайте.

Влийте цю лимонну суміш в киплячий суп, при цьому несильно помішуючи його. Посоліть і додайте улюблені сіль, спеції, кріп і варіть ще 4 хвилини.