Пишні оладки на кефірі і молоці. Покрокові рецепти пишних оладок

Відео: Оладки на кефіре👍 | Рецепт пишних оладок на кефірі або кислому молоці | Pancakeys with ogurt

Оладки, оладікі, ладушки. Ось так зменшувально - пестливо виражається всенародна вдячність чудовому страви. Рум`яного, пишного, ситно з неймовірним смаком.

Гарячі оладки, политі сметаною, варенням, в оточенні ягід - ух, пальчики оближеш!

Відео: Оладки (Оладки) Пишні і М`які | Pancakes / Fritters Recipe, English Subtitles

Сніданок, повноцінний і швидкий, затишне чаювання, що заманює і смачний полуденок для вибагливих малюків - все це наші улюблені оладки.

Різноманітність способів приготування, простота і швидкість процесу, взаємозамінність основних складових - все це ставить оладки в ранг незамінних страв зі статусом частого і бажаного гостя на обідньому столі.

Оладки дозволяють кулінарам творити і фантазувати, додаючи в основний набір інгредієнтів нові компоненти - фрукти, овочі, м`ясні напівфабрикати, урізноманітнити і збагачувати тим самим домашній раціон.

Оладки - це дитячі спогади, запах рідної домівки, ніжні і дбайливі руки мами і бабусі.
Як же хочеться приготувати ладушки, попити чайку в оточенні близьких, провести вечір спогадів з чудовим десертом!

Теж саме можна сказати і про млинці. Якщо вам потрібні найсмачніші рецепти млинців, то ось вони:

Млинці на кефірі з тонкими дірочками: смачний рецепт тонких млинців на кефірі (заварні з окропом)

Млинці на молоці: тонкі млинці з дірочками на молоці (класичний рецепт)

Проблем немає, адже для того, щоб насмажити оладок, потрібно тільки бажання. Рецептів так багато, що для одного з них обов`язково знайдуться продукти в холодильнику.

Сподіваємося, що рецепти наші виявляться до речі. Вибирайте, зіставляйте, готуйте! Успіхів!

Пишні оладки на кефірі

Кефір є, будуть і повітряні, рум`яні, дуже ароматні оладікі. А у господині відпаде питання, ніж ситно і смачненько нагодувати. Рецептура випробувана, так що сміливо беріться за справу.

необхідні продукти

• Кефіру п`ятсот гр. (Жирності будь-хто, а ось покіслее буде краще);
• Муки 2,5 - 3 ст. (160 гр в склянці.)
• 20 - 30 гр. цукру, це буде 1-2 ст. л.
• Яйце - одне
• Пакет цукру ванільного
• Солі невелику щіпку
• Масла рослинного дві столові ложки
• Розпушувача 1 ст. ложка., або соди 1,5-2 ч. ложка
• Масло для смаження (нехай під рукою буде гр. 150).

покрокове приготування

1. Візьміть миску, ложкою або віночком розмішайте яйце з цукром, сіллю, маслом.

   

2. Нагрійте, перемішуючи, кефір в окремому посуді (буквально до закипання). Наш кисломолочний продукт придбає вид пластівців.

   

3. За малої кількості доливають ложкою кефір в яєчну суміш, перемішайте, щоб не згорнулося яйце.

   

4. Заздалегідь просіяне борошно змішайте з ванільним цукром.
5. Додавайте потихеньку борошно в кефірну основу, швидко перемішуючи. Чому повільно додавати борошно? Для досягнення необхідної консистенції, адже борошно за якістю може бути різною.

   

6. Перевірте тісто, воно повинне не виливатися з ложки, а вальяжно спускатися.

   

7. Закладіть соду (розпушувач), знову розмішайте.

   

8. У розігріту з маслом сковороду викладайте тісто ложкою. Трохи зменшіть вогонь, підрум`яньте вкусняшку.

   

9. Запузирітся верх - переверніть оладок, кришкою прикрийте сковороду хвилини на дві - оладікі піднімуться вище.
   
   
   

   

10. Спечені вироби розкладіть на паперовому рушнику для позбавлення від зайвого жиру.

Оладікі будуть хороші з варенням, зі сметаною, а краще - і з тим і іншим разом. Ух, яка пишність! Пригощайтеся!

Пишні оладки на молоці

Оладки на молоці виходять ніжними, що тануть у роті. Поживна, смачна страва буде доречним за сніданком і вечерею. Старання кулінара будуть оцінені по вищому розряду.

Необхідні продукти для пишнотілих молочних оладок

• 2 ст. молока
• 1,5-2 ст. борошна
• Масло рослинне для смаження
• 2 яйця
• 30-50 гр. цукру (регулюйте кількість за своїм бажанням)
• Дрібка солі
• Половина ч.л. соди (погасити оцтом).

Нескладне поетапне приготування

1. Змішайте в мисці яйця з сіллю, цукром.
2. Збийте вінчиком, дерев`яної або іншою ложкою. Не використовуйте міксер.
3. Закладіть в суміш молоко, розмішайте.
4. Закладіть борошно і соду. Борошно поступово закладайте, розмішуючи до однорідності. Тісто має бути густе.
5. З огляду на різну якість борошна, регулюйте її кількість.
6. Дозвольте тесту прийти в себе протягом 30 хв. Накрийте його серветкою.
7. Відпочиле і набратися сил тісто розмішайте.
8. Розігрійте в сковороді олію.
9. Викладайте тісто столовою ложкою.
10. Сбавьте вогонь до середнього.
11. Випікайте до появи золотистих кірочок.
12. Прикривайте сковороду кришкою, підсмажуючи другу сторону. Це додасть оладок пишності, до того ж вони якісніше пропекутся.
13. Оладки розкладіть на серветці. Це обов`язково потрібно зробити для позбавлення від зайвого і непотрібного жиру.

Наші повітряні і рум`яні красені готові, а на столі вже приготовлені сметана, повидло, сгущеночка. Смачного!

Доречно буде сказати - деякі кулінари радять оцет влити одразу в молоко, дати відстоятися хв. 10-15. Молоко скисне. Кількість оцту - трохи менше 1 ст. л. (тобто саме таке, яким би Ви гасили половину ч.л. соди).

Оладки на кефірі з яблуками без яєць

Незрівнянні оладікі, цікаві та насичені! Яблука чудово поєднуються з пишним тестом, при смаженні віддають йому свої соки і вітамінні багатства.

Сито, корисно і надзвичайно смачно! А вже як діти радіють - треба тільки бачити!

Вирішили зробити приємність близьким - підготуйте набір продуктів

• Кефіру п`ятсот мл.
• Муки двісті п`ятдесят гр.
• Цукрового піску 4 ст. ложки
• яблука 2
• Солі, соди по одній ч. Ложці
• Для смаження - масло.

Як приготувати оладки

1. У миску залийте кефір.
2. Цукор закладіть, сіль, соду.
3. Закладайте борошно. Це потрібно робити поступово, при постійному перемішуванні.
4. Слідкуйте за тестом. Воно повинно з ложки не зливаються, а потихеньку спадати.
5. Яблука очистіть, поріжте невеликими шматочками. Можна також скористатися великої теркою - це на любителя.
6. Закладіть яблука, акуратно розмішайте.
7. Розігрійте на сковороді олію.
8. Оладки столовою ложкою викладайте, акуратно підрівняйте верх.
9.  Сбавьте вогонь до помірного, оладікі з двох сторін повинні бути золотистими на колір.
10. Обов`язково ліквідуйте зайвий жир, використовуючи серветку.

Готово! Пригощайте стомилися в очікуванні домочадців. Особливо гарні яблучні оладки будуть з медом. Приємного!

Оладки на молоці, рецепт без дріжджів

Відео: ОЛАДЬИ пишні / pancakes MAGNIFICENT

Чудові пропорції, що дозволяють швидко і зі смаком накрити стіл. Оладікі красуються пишні, рум`яні. Мінімум зусиль, максимум насолод від чудової страви!

Підготуйте набір продуктів

•  Молока - 1 ст.
• Муки - 1,5 ст.
• Яйце - одне
• Сахара - 2 ст.л.
• Рослинного або вершкового масла - 2 ст.л.
• Оцту 9% - 1 ст.л.
• Соди-три чверті ч.ложки
• Солі - 0,5 ч.л.
• Для смаження - масло рослинне.

покроковий процес

1. В молоко влийте оцет, воно скисне буквально через 10 хв.
2. Перемішайте яйце з цукром, сіллю, з додаванням олії рослинного або розтопленого вершкового, збийте віночком.
3. Влийте молоко до яєчної суміші, гарненько розмішайте.
4. Борошно і соду вирівняйте.
5. Додавайте борошняну масу в молоко, помішуйте. Густота і однорідність - критерії тесту.
6. Розігрійте масло для випікання.
7. Викладайте тісто ложкою.
8. Налаштуйте вогонь - він повинен бути не дуже сильним.
9. Підсмажуйте оладки з обох сторін, скоринка повинна бути золотиста.
10. Приготовлені оладки обов`язково підсушіть на паперовому рушнику - забереться жир.

Оладікі готові! Мила господиня, Ви не змусили довго чекати з приготуванням смачного «солоденького»!

Можна запрошувати до столу і пригощати! Приємного всім апетиту!

Досвідчені кулінари хочуть звернути особливу увагу на температуру випічки - вогонь не повинен бути сильним. Інакше підсмажаться тільки верх і низ оладок, а середина залишиться сирою. У цій ситуації доречний дієслово «випікатися», не «смажитися». При помірному вогні оладки і пишніше вийдуть.

Оладки на кислому молоці

До всіх принад оладок додаються і властивості палички - стукалочки.

Молочко скисло? Не біда, ми його використовуємо для приготування оладок. Чи не пропаде продукт, і близьких порадуємо. А вже оладікі які виходять - словами не передати.

На власні очі пишні, виключно смачні. Спробуйте при нагоді, не пошкодуєте.

складові

Отже, ми маємо 0,5 літра кислого молока. Додаємо до нього

• Яйця - 2
• Сахара - дві столові ложки
• Солі та соди - по половині чайної ложки
• Муки - 3 ст.
• Для смаження - олія соняшникова.

готуємо

1. Розмішаємо яйця з цукром і сіллю в мисці.
2. Вольем молоко, розмішати вінчиком.
3.  З`єднаємо борошно і соду.
4. Додамо борошняну масу до молочної суміші, розмішати. Тісто має вийти зпузирчастий, густим, в іншому випадку оладки не вийдуть пишними. Додайте борошна якщо замало - адже якість її буває різним.
5. На 15 - 20 хв. ставимо тісто в тепле містечко на відпочинок, накривши його.
6. Сковороду прогріємо з маслом.
7. Чи не розмішуючи (!) Тісто, ложкою відщипуємо від нього потрібне для одного оладікі кількість, направляємо вміст ложки на сковороду.
8. Робимо вогонь помірним.
9. Випікаємо млинці з обох сторін.
10. Прибираємо зайвий, непотрібний жир за допомогою серветки.

Оладки прекрасно піднялися, вийшли повітряними, ніжними. Нам є чим пишатися. Давайте запрошувати всіх до столу!

Пишні оладки на дріжджах

Для приготування оладок на дріжджах, буде потрібно трохи більше часу. Але Ваше терпіння буде винагороджено незвичайно красивими, пишними і смачними оладками.

Це варто того. Приступайте, не сумніваючись.

Підготуйте інгредієнти

• Дріжджів сухих 15 грамів
• Молока 1 стакан
• Муки двісті п`ятдесят гр.
• яйце одне
• Сахара одна ст.ложка
• Рослинного масла одна ст.ложка
• солі щіпку
• Масло для смаження.

Відео: Оладки на молоці. Пишні оладки на молоці

покроковий процес

1. Підігрійте злегка молочко. Воно має бути теплим, але ніяк не гарячим.
2. Ретельно розмішайте в ньому цукор і дріжджі.
3. Додайте борошно, змішайте.
4. Тісто відставте відпочивати на півгодини, прикривши його.
5. Додайте сіль, яйце, масло, розмішайте,
6. Відставте в тепле містечко ще на півгодини.
7. Коли тісто підійде, розігрійте масло.
8. Змочіть у воді ложку столову, отщіпніте невелику кількість тіста, відправте на сковорідку.
9. Зменшіть вогонь до помірного, випікайте оладки з двох боків до утворення золотистих кірочок.
10. Приберіть зайве масло за допомогою серветки.

Оладки готові до вживання! Зі сметанкою і вареньіца їм не буде ціни! Мало того, і на наступний день вони будуть такими ж пишними, якщо залишаться, звичайно. Їжте на здоров "я!

Пишні оладки на сметані

Обов`язково спробуйте оладки на сметані! Повітряні, з неповторним ніжним смаком, вони нікого залишать байдужими!

вам будуть потрібні

• Сметани 250 грамів
• яєць два
• Сахара дві столові ложки
• Солі та соди по половині чайної ложки
• Муки 20 ст.ложек (без верху)
• Масло для смаження.

покрокове приготування

1. У зручній посуді, збиваючи, розмішайте яйця з сіллю і цукром.
2. Закладіть сметанку, розмішайте.
3. Об`єднайте борошно з содою.
4. Закладіть борошняну масу в сметанним суміш. Замісити тісто, за консистенцією нагадує сметану.
5. Розігрійте масло в сковорідці.
6. Викладайте оладки ложкою, змочивши її в воді.
7. Випікайте на середньому вогні з обох сторін, має бути присутня золотава скоринка.
8. При паперовим рушником приберіть зайве масло.

Радуйте близьких оладки зі сметаною, джемом, ягодами. Приємного!

Оладки на кисляку

Говоримо кисле молоко - маємо на увазі оладки.

Наявність цього кисло - молочного продукту просто закликає до приготування оладок, які виходять особливими - відрізняються пишністю і надзвичайним смаком.

Що б переконатися в цьому підготуємо інгредієнти

• Кислого молока 300 мл.
• яйця два
• Муки 170 грамів
• Розпушувача - пакетик
• Сахара одну ст.ложку
• солі щіпку
• Масло для смаження.

покрокове приготування

1. У мисочку вилийте кисле молоко.
2. Додайте до неї яйця, цукор, розпушувач і сіль.
3. Перемішайте ретельно віночком.
4. Закладіть борошно, розмішайте до однорідності.
5. Обсмажуйте з обох сторін на мінімальній кількості масла.

Усе! Нескладно, швидко, зате смачненько! Приправлені сметаною ладушки тануть у роті! Приємного!

Пісні оладки з гарбуза швидко і смачно

Неодмінно спробуйте оладки з гарбуза! Помаранчеве диво наситить мінеральними багатствами наше незамінне блюдо, зробить його надзвичайно корисними, красивими. А Вам підніме настрій.

Додайте частинку сонця в улюблене блюдо!

На три - чотири порції Вам буде потрібно

• 200 гр. гарбуза
• одне яйце
• Чотири ст. ложки цукру
• 8-10 ст.ложек борошна
• П`ять ст.ложек кефіру
• Половина ч. Ложки соди
• Щепоть ваніліну, солі
• 25 мл. масла для смаження (рослинного).

Як приготувати сонячні оладки

1. Зніміть з гарбуза шкірку, зріжте зелену частину, виріжте волокна, потріть на тертці.
2. Змішайте кефір з яйцем, сіллю, цукром. Злегка збийте вінчиком.
3. Закладіть борошно, соду, ванілін. Ще раз перемішайте.
4. В останню чергу закладіть гарбуз, все змішайте до однорідності. Тісто має бути густим.
5. Розігрійте на сковорідці масло.
6. Викладіть ложкою оладки, обсмажуйте на середньому вогні.

Ось вони, золотисті красені, що радують око і хвилюючі нюх. Пробуйте!

Оладки з кабачків швидкий і смачні рецепт

Чи не спекти в літній період оладки з кабачків - злочин. Адже вони такі чудові на смак і надзвичайно корисні. Саме час наситити організм необхідними корисними.

Давайте користуватися сезонними пропозиціями і підготуємо для чотирьох порцій

• Кабачок на двісті п`ятдесят гр.
• Кефіру сто п`ятдесят - двісті мл.
• Муки 7-9 столових ложок
• 1 яйце
• За пучку цукру, соди, солі і перцю чорного меленого
• 30 - 50 мл. масла рослинного для смаження.

Готуємо джерело вітамінів

1. Збийте ложкою (віночком) яйце з цукром і сіллю.
2. В кефірі пригасити соду.
3. Зіставте з кефіром яєчну суміш, гарненько розмішайте.
4. Кабачок підготуйте - обмийте, почистіть, на середній терці натріть. При необхідності, відіжміть зайву вологу.
5. Додайте його до кефіру, приперчив, перемішайте. Якщо є бажання, додайте зелені, інших улюблених приправ.
6. Закладіть борошно, змішайте. Тісто має бути густим, але не сильно крутим.
7. Розігрійте масло на сковорідці (в повному обсязі одним махом, підливайте за потребою).
8. Надсилайте оладікі випікатися до золотистого кольору.
9. Підсушіть на серветці.

Оладікі виходять немислимо смачні, апетитні. Вони чудові і гарячі, і холодні. Підносити їх можна не тільки зі сметаною, але і з часниковим соусом. Це просто смакота!

Оладки з кабачками можна готувати і без використання кефіру, з додаванням часнику. Вони не менш гарні і відрізняються гостротою і пікантність.

Піч оладки потрібно з любов`ю, вкладаючи душу і віддаючи своєрідну дань незамінним і улюбленої страви.

Саме тоді, відчуваючи особливу прихильність кухаря, вони виходять пишними і смачними. Немов дякують за особливу повагу.

Кулінарного натхнення Вам!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!