Як правильно зберігати крупи будинку

Практично на будь-якій кухні можна знайти запаси круп, цукру і борошна, куплені про запас передбачливими господинями. І хоча дефіциту цих продуктів вже давно немає, набагато зручніше завжди мати їх під рукою, ніж бігти в магазин кожен раз перед тим, як зварити кашу або спекти млинці, наприклад. Але тут виникає одна досить серйозна проблема: як і де слід зберігати крупи, щоб уберегти їх від вогкості і комах, через які всі запаси за короткий термін можуть стати настільки непридатними, що їх доведеться просто викинути в сміття? Насправді, для цього досить запам`ятати кілька простих правил і неухильно дотримуватися їх кожен раз, поповнюючи запаси бакалії в будинку.

Відео: як зберігати крупи довго щоб не завелися жучки

Ємності для зберігання круп

Як тільки крупа, куплена в магазині, буде вдома, від упаковки, в якій вона продавалася, краще відразу позбутися. По-перше, такі пакети і пачки недостатньо міцні і можуть просто порватися, а по-друге, звільнивши крупу з поліетиленового «полону», можна відразу визначити, чи не заражена вона жучками або міллю. З метою профілактики також буде корисно, пересипавши крупу в миску, наприклад, поставити її на кілька годин в морозильну камеру або прожарити на деку в духовці. Личинки комах, які могли поселитися в ній під час зберігання на складі, подібну процедуру не переживуть, і крупу можна буде спокійно відправляти в шафу на тривалий час.

Крім цього, в упаковці з поліетилену крупа може «задихнутися», а якщо просто виконати в ній отвори, через них всередину можуть проникнути волога або шкідники. Тому найкращим виходом із ситуації будуть спеціальні ємності для зберігання, виконані з різних матеріалів. Найчастіше використовуються наступні:

Скляні. Цей варіант є не просто традиційним, а й дійсно найоптимальнішим, адже не дарма багато поколінь господинь зберігали крупи в звичайних трилітрових банках з кришками. Зараз же ємності з цього матеріалу можна придбати будь-яких форм і кольорів, щоб вони не просто виконували свою основну функцію, а й тішили око мешканців будинку.
Металеві. Вони цілком можуть стати додатковою прикрасою кухні, тим більше що вибрати такі баночки можна абсолютно на будь-який смак. Але у них є і досить істотний недолік - з часом на металі можуть з`явитися сліди іржі, навіть якщо рівень вологості в приміщенні не дуже високий. І після цього використовувати їх для зберігання продуктів харчування буде вже небезпечно для здоров`я. Попередити проблему можна, відразу купивши ємності з нержавіючої сталі, але в цьому випадку потрібно бути готовим до того, що витрати будуть трохи вищими.
Пластикові. У цього варіанту є одне вкрай важлива перевага - ємності для круп із пластику дуже легкі, тому навантаження на кухонні шафки буде мінімальною, навіть якщо повністю змусити їх такими баночками. А ще вони мають привабливий зовнішній вигляд і невисоку вартість.
Керамічні. Ємності з цього матеріалу зручні, стильні і також відмінно підходять для тривалого зберігання круп.

Відео: Організація зберігання сипучих продуктів на кухні // Зберігання круп і приправ

І, звичайно ж, вибираючи той чи інший варіант, важливо звернути увагу на наявність у ємностей герметичних кришок, інакше навіть баночки з самого кращого матеріалу не зможуть уберегти запаси від комах. А перед тим, як засипати в них крупу, ємності слід ретельно вимити, обдати окропом, протерти і просушити, не залишивши пилу і вологи жодного шансу. До речі, кришки можна замінити лляними ганчірочками або марлею, зафіксованими гумкою, завдяки яким продукти зможуть «дихати», що теж важливо для їх збереження.

В принципі, підходять для зберігання круп і звичайні полотняні мішечки, але їх бажано перед цим замочити в сольовому розчині і ретельно просушити праскою. А щоб напевно убезпечити крупи від всюдисущих комах, їх можна спочатку насипати в такі мішечки, а потім ще і помістити в ємності для зберігання.

Де краще тримати запаси?

Розібравшись з тим, в чому краще зберігати крупу, варто задуматися, куди ж правильніше буде поставити заповітні баночки, щоб запаси залишилися недоторканними і не втратили свої смакові якості? В ідеалі це має бути темне, сухе приміщення з температурою не вище 10 С, адже навіть в сучасних міських квартирах для цих цілей є спеціальні комори. Але якщо з якихось причин використовувати їх для зберігання запасів не виходить, ємності з крупами можна поставити в звичайні кухонні шафки, бажано на нижні полиці, щоб уберегти їх від гарячої пари і підвищеної вологості.

Скільки можна зберігати крупу?

Навіть при самих ідеальних умовах, оптимальній температурі і вологості повітря термін зберігання круп не може бути нескінченним, і, закуповуючи їх про запас, це теж дуже важливо враховувати. Швидше за все може зіпсуватися пшоно - вже через 4 місяці його смакові якості починають погіршуватися. Трохи більше, близько 5 місяців, залишаються придатними до вживання вівсяні пластівці і мюслі. Термін зберігання манки становить близько року, гречки - не більше 20 місяців, а ось рис з цієї точки зору є найвигіднішою крупою, так як може абсолютно без проблем зберігатися кілька років.

До речі, крупу для тривалого зберігання краще всього купувати восени, з нового врожаю, тоді ймовірність того, що вона швидко зіпсується, стає набагато нижче.

Корисні поради

Правильно вибравши ємності і місце для зберігання, можна вдатися ще й до додаткових хитрощів, які допоможуть продовжити термін придатності круп і уберегти їх від зазіхань комах:

на дно баночок з крупами покласти марлеві мішечки з кухонною сіллю, яка буде абсорбувати запахи і зайву влагу-
в ємності з запасами круп додати кілька зубців часнику в шкірці або лаврових листів, а також сушену цедру лимона або апельсина, які своїм сильним ароматом відлякуватимуть комах
в баночку з рисом покласти стручок червоного гіркого перцю, який запобігає появі неприємного затхлого запаха-
залишити в ємності з крупою звичайну залізну ложку або навіть шматочок металевої фольги, які оберігають її від появи жучков-
обробити внутрішню поверхню кухонної шафки, в якому стоять банки з запасами, оцтом, гарненько провітрити, а потім розкласти подушечки, просочені маслом лаванди, запах якого так не любить харчова моль.

Отже, правила тривалого зберігання круп досить прості, а їх виконання не зажадає від господинь великих витрат часу або коштів. Але, дотримуючись їх, можна однозначно не турбуватися про те, що запаси будуть безнадійно зіпсовані, а гроші, витрачені на них, виявляться викинутими на вітер.