Як зберігати яблука взимку: найоптимальніші способи

Багато хто знає про те, що яблука можна зберігати в свіжому вигляді всю зиму, але далеко не у всіх це виходить - плоди гниють і псуються. У чому ж проблема? Як деяким людям вдається зберігати яблука взимку без використання нітратів та іншої хімії? Саме про це ми і поговоримо в сьогоднішній публікації. Ви дізнаєтеся, як правильно збирати урожай, які сорти яблук більше підходять для тривалого зберігання і, звичайно, як зберігати яблука в холодну пору року. Отже, приступимо.

Починати потрібно з вибору сорту плодів, так як одні сорти можуть зберігатися до семи місяців, а інші втрачають свої смакові якості вже через кілька днів (навіть за умови правильного зберігання). Пропонуємо вашій увазі сорти плодів, які відрізняються найбільш тривалої лежкістю: Макінтош, Уелс, Мелба, Богатир, Джонатан, Антонівка звичайна, Старкримсон, Голден Делішес, Північний синап і Жигулівське.

Як правильно збирати урожай яблук

Щоб плоди добре зберігалися взимку, їх потрібно правильно зірвати з дерева. Ось кілька рекомендацій з приводу того, як це краще зробити:

• при збиранні плоди потрібно захоплювати всією долонею, трохи піднімати їх і прокручуючи зривати разом з плодоножкой-
• ні в якому разі не можна дряпати яблука, м`яти пальцями і сильно стискати, тому що рани і вм`ятини сприяють більш швидкій порче-
• обривати плодоніжки досвідчені садівники теж советуют-
• весь урожай потрібно акуратно складати в кошики, застелені м`якою тканиною, так як якщо кидати плоди, на них залишаться вмятіни-
• займатися прибиранням яблук можна тільки в суху погоду.

Весь зібраний урожай потрібно перенести під навіс і розсортувати на великі, середні та пошкоджені плоди. Великі яблука зберігаються погано, тому їх краще з`їсти в першу чергу, а пошкоджені - використовувати для приготування варення або компотів. Для зберігання найкраще підійдуть плоди середнього розміру без вм`ятин, подряпин і інших пошкоджень.

Оптимальні способи зберігання яблук взимку

Найкраще зберігати врожай в спеціально підготовленому для цього приміщенні - погребі чи підвалі при температурі від 0 до 4 ° C. Також в приміщенні вологість повітря не повинна підніматися вище 85%. Всі стіни в сховище необхідно попередньо побілити, а підлогу бажано обробити розчином залізного купоросу.

Увага: ніколи не мийте і не протирайте яблука, які збираєтеся помістити на зберігання, так як вони покриті натуральним восковим нальотом, який виступає в ролі бактерицидного панцира і захищає плоди від проникнення хвороботворних організмів.

А тепер розглянемо способи зберігання яблук:

• Мел і цибулиння. Беремо дерев`яний ящик, кладемо на дно папір, після чого складаємо яблука середнього розміру і опудрювальні їх крейдою. Мел потрібен для того, щоб запобігти появі небажаної вологи. Потім кожне яблуко відокремлюємо від сусіднього за допомогою цибулиння. Якщо потрібно прокласти другий шар плодів, прокладаємо папір. Тепер можна переносити ящик в льох. Скориставшись цим способом, можете бути впевнені, що яблука осінніх сортів зберігатися до січня, а зимових - до самої весни!
• Тирса. В картонну коробку, доверху наповнену тирсою, прокладаються яблука так, щоб вони не стикалися один з одним. Увага: не купуйте тирсу в зоомагазинах, так як там їх просочують ароматизаторами. Також замість тирси можна використовувати солому або листя. Листя потрібно обполоснути, висушити і тільки потім використовувати для консервації яблук.
• Пісок і зола. Для зберігання яблук можна також використовувати суміш піску і золи (1: 1). Зверніть увагу: пісок потрібно попередньо промити і гарненько просушити. Візьміть ящик (можна використовувати картонну коробку), насипте на дно невеликий шар піску і золи (3 сантиметри), після чого викладіть яблука таким чином, щоб вони не стикалися один з одним. Далі, щоб покласти новий шар плодів, ці яблука потрібно повністю засипати сумішшю з піску і золи.
• Целофанові пакети. Якщо підходящого для зберігання приміщення у вас немає, скористайтеся цим способом. Покладіть зібрані яблука в целофанові пакети, наповнивши їх до половини, потім зав`яжіть їх і в середині кожного мішка зробіть отвір довжиною 6-8 сантиметрів. Зберігайте яблука в квартирі або теплому гаражі, щоб вони не примерзали і не почали псуватися.

На закінчення

Тепер ви знаєте, як зберігати яблука взимку. Ми розглянули найбільш ефективні на наш погляд методи. Якщо ви знаєте ще якісь способи зберігання яблук, будь ласка, поділіться ним в коментарях.

Дякую все за увагу!