Як зберігати яблука

Любителі яблук прекрасно знають, що ці фрукти бувають двох основних сортів - зимові і літні. При цьому характерною рисою зимових яблук є груба і досить товста шкірка і слабовиражений наліт воску. Якщо правильно збирати, транспортувати і зберігати зимові сорти цих смачних фруктів, то можна буде ними насолоджуватися протягом всієї холодної пори року.

Але як це зробити правильно? Як зберігати яблука в домашніх умовах взимку? Всі, хто коли-небудь задавався цим питанням, відразу ж починав перебирати варіанти - де, як краще: в квартирі, в погребі, в холодильнику, на балконі, в підвалі? Адже продавці на ринку їх як то зберігають ...

Однак до безпосередньо зберігання, потрібно знати, як були зібрані плоди з дерев. Категорично заборонено струшувати фрукти і збирати їх з землі, адже в цьому випадку лежати довго вони не будуть. Швидше за все, вже через кілька тижнів вони почнуть гнити. Необхідно використовувати для збору драбини або інші пристосування, за допомогою яких можна буде дуже акуратно зняти фрукти з дерева. Шкірочка плоду повинна залишитися в цілісності й схоронності, тому збір необхідно проводити в бавовняних рукавичках. Складати ж яблука бажано в спеціальний кошик або пластикове відро, застелене зсередини м`якою тканиною або мішковиною.

Всі зібрані фрукти необхідно уважно розсортувати і прибрати в сторони плоди, які були під час збору хоча б трохи пошкоджені, мають черв`яків або будь-які хвороби. Зберігати яблука в домашніх умовах взимку можна тільки ті, які абсолютно «здорові». Цілі плоди необхідно відсортувати за розміром - дрібні, середні, великі. Як показує практика, найдовше можуть зберігатися фрукти середніх розмірів, а великі більше схильні до хвороб.

До вибору місця зберігання: в квартирі, в погребі, в підвалі, в холодильнику, на балконі, варто особливу увагу приділити підготовці тари для яблук. Вона повинна бути міцною і чистою, виготовленої з «м`якою» деревини або вологостійкого картону. Великих просвітів між дошками в ящику бути не повинно. Для довгого зберігання краще всього добре ізолювати кожне яблуко. Загортати кожен фрукт можна в папір, а можна просто посипати плоди стружкою м`яких порід, піском, лушпинням гречки або лушпинням. Ряди яблук можна перестелити соломою. Плоди при цьому можуть накладатися діагонально або рядами. Щоб фрукти зберігалися як можна довше, необхідно кожен плід занурити в настояний на спирті розчин прополісу або в двохвідсотковий розчин хлористого кальцію.

Найкраще зберігати яблука в упаковані ящики на стелажах в погребі, підвалі, балконі або іншому прохолодному і добре провітрюваному приміщенні. Холодильник для цих цілей не підійде. Температура повітря в ідеалі повинна бути близько двох градусів Цельсія, а вологість - близько вісімдесяти відсотків. Як показує практика, яблука можуть добре зберігатися і в землі, але в цьому випадку їх необхідно зберігати в поліетиленових пакетах по одному кілограму. Плоди в цьому випадку необхідно закопувати на глибину не більше 25 сантиметрів. При цьому зверху необхідно накидати гілки і траву, щоб вийшли тепле «ковдру».

Якщо ж все зробити правильно, то можна буде всю зиму насолоджуватися смачними і соковитими яблуками зі своїх фруктових дерев.