Як зберігати капусту взимку: 6 ефективних способів

Капуста - це смачний і дуже корисний овоч, без якого на кухні не обійтися жодної господині. Його використовують для приготування великої кількості перших і других страв, таких як борщі, солянки, гарніри, салати і так далі, тому кожен повинен знати, як правильно зберігати капусту взимку, щоб вона могла стати учасницею обіду до наступного сезону. У сьогоднішній публікації ми розглянемо найоптимальніші способи зберігання капусти, а також дамо своїм читачам кілька корисних порад.

Як зібрати урожай капусти

Правильний збір врожаю - запорука тривалого зберігання капусти. З огляду на це, візьміть на замітку наступні рекомендації:

Відео: Як зберегти капусту будинку

1. Оптимальним часом для збору капусти є кінець осені. Виберіть сонячний день, без натяків на дощ, і беріться за роботу.
2. Візьміть лопату і викопайте овочі з коренем. Увага: не поспішайте зрізати качани прямо на городі! Краще викопайте головки цілком і видаліть з кореня всю землю.
3. Після цього переберіть всю капусту і відкладіть занадто дрібну, підгнилу і поїли жуками (вона довго зберігатися не буде, тому її краще з`їсти в першу чергу). Великі, здорові головки складіть під навіс і залиште на п`ятнадцять-двадцять годин. За цей час капуста підсохне і буде набагато краще зберігатися в холодну пору року.

Як правильно зберігати капусту взимку

Тепер пропонуємо вашій увазі основні і найоптимальніші способи зберігання капусти:

1. Один з найпростіших варіантів - це обрізати качана і скласти овочі в ящики або коробки з вентиляційними отворами в погребі чи підвалі. Відзначимо, що в приміщенні, в якому буде зберігатися капуста, повинна бути висока вологість і температура від 0 до 2 ° C.
2. Ще можна побудувати з дощок невисокий поміст (6-8 см над підлогою) і викладати на нього качани у вигляді піраміди - в самому нижньому ряду викласти найбільшу кількість овочів, в наступному трохи менше, і так до тих пір, поки на верхівці не залишиться один качан. Це непоганий спосіб, але в ньому є один недолік: важко діставати підгнилі овочі з нижніх шарів піраміди.
3. Також ви можете зберігати капусту на полицях. Зробіть в вашому погребі чи підвалі дерев`яні полиці і зберігайте овочі на них, складаючи в один ряд. Увага: полки повинні бути розташовані по всій довжині стіни приміщення на відстані 30-40 см від стелі.
4. Якщо попередні способи вам не підходять, купите мотузки і підвісьте капусту корінням догори на невеликій відстані один від одного. Пам`ятайте, овочі не повинні стикатися, в іншому випадку вони можуть почати підгнивати. Підвішувати капусту можна на цвяхи, вбиті в стіну або гачки. Також можна взяти товсту дошку, вбити в неї потрібну кількість цвяхів і закріпити до стелі, після чого підвішувати капусту. Порада: Щоб овочі не стикалися один з одним і не займали в погребі багато місця, використовуйте мотузки різної довжини (від півметра до метра).
5. Ще один непоганий спосіб, яким користуються багато людей - обертання кожного качана в харчову плівку. У такому вигляді овочі можна зберігати як в погребі, так і в холодильнику. Увага: перед тим як обертати капусту, потрібно обов`язково обрізати качана. Також відзначимо, що замість плівки можна використовувати старі газети, але їх у міру зволоження потрібно міняти, інакше урожай може зіпсуватися. Якщо будете використовувати газети, накручуйте кожен качан в кілька шарів, а потім складайте овочі в підготовленому приміщенні.
6. Також можна пересипати капусту піском і зберігати її в мішках або коробках.

Який би спосіб ви не вибрали, пам`ятайте - зберігати капусту потрібно в погребі чи підвалі і, звичайно, один-два рази на місяць перебирати всі овочі, щоб своєчасно прибирати качани, які вже почали підгнивати.

Відео: Як зберігати капусту і зберегти огірки будинку | # Какхранітьорурци # храненіекапусти #edblack

На закінчення

Тепер ви знаєте, як зберігати капусту взимку. Якщо вам відомі ще якісь ефективні способи зберігання, поділіться ними в коментарях під цією статтею.

Відео: Зберігання капусти на зиму

Дякую за увагу!