Як зберігати імбир: особливі умови

Головною відмінністю імбиру від всіх інших продуктів є те, що він може зберігатися досить тривалий час, саме через свого тривалого зберігання імбир довгий час здійснював морські перевезення з однієї країни в іншу.

Знаючи як зберігати імбир можна зберігати його в свіжому вигляді дуже довго, і він при цьому абсолютно не псується.

Щоб зрозуміти, як потрібно правильно зберігати імбир, необхідно, в першу чергу, визначити те, в якому саме вигляді він може бути представлений. На даний час імбир можна придбати в свіжому, маринованому, а також сушеному вигляді. Варто відзначити, що мелений імбир не зможе замінити свіжого, тому як він має абсолютно інший смак і аромат. До того ж сушений імбир набагато гостріше, ніж свіжий, тому при використанні імбиру дуже важливо враховувати цей важливий фактор і перед вживанням в їжу його варто дуже добре вимочити.

Відео: Корінь імбиру

Для визначення того як зберігати корінь імбиру, необхідно навчитися розрізняти сам корінь, який може бути як білим, так і чорним. Чорний імбир можна отримати завдяки дуже ретельної промивки кореня у воді за допомогою самих різних щіток, білий же корінь імбиру утворюється за допомогою його додаткової обробки двовідсотковим розчином хлорного вапна приблизно через вісім годин після очищення його від шкірки.

Чорний імбир має досить сильний і різкий запах в порівнянні з тим же самим білим імбиром, тому як при обробці кореня додатковими засобами деякі речовини, що мають сильний запах просто випаровуються. Залежно від того, як саме буде використовуватися імбир, можна купувати як свіжий, так і сухий, або ж порошковий.

При покупці свіжого кореня імбиру варто звертати увагу на те, щоб він був досить гладким, але ніяк не зморщеним і щільним. На корені імбиру не повинно бути ніяких плям, а також різних видимих пошкоджень. Якщо на корені імбиру є волокна і прожилки, в такому випадку корінь імбиру не зовсім свіжий. Варто зазначити про те, що чим довше корінь імбиру, тим в ньому більше ефірних масел, а також багатьма іншими корисними мікроелементами.

Імбир зберігання має певне, тому перш ніж його купувати, необхідно попередньо вивчити правила його зберігання. Термін зберігання кореня імбиру різниться для всіх його видів, а також необхідно повністю дотримуватися всі необхідні умови, щоб імбир підтримував свої корисні якості як можна довше.

Відео: Імбир з медом і імбир з лимоном - імбир в домашніх умовах

Купуючи свіжий корінь імбиру необхідно пам`ятати, що в холодильнику його можна зберігати не більш одного тижня, при цьому його варто попередньо обернути звичайною харчовою плівкою, перевіривши перед цим, щоб корінь був повністю сухим.

При зберіганні кореня варто чітко знати, де зберігати імбир, і як це правильно робити, щоб зберегти його в свіжому вигляді набагато довше. Корінь імбиру ні в якому разі не можна зберігати в морозилці, тому як в такому випадку він втратить всі свої корисні речовини, а після розморожування в ньому залишиться тільки лише його особливий пряний смак і аромат, але пропадуть всі вітаміни і амінокислоти.

Щоб корінь імбиру зберігся якомога довше, неодмінно потрібно знати, як зберігати імбир в холодильнику в найкращому вигляді. Щоб корінь імбиру зберігався в свіжому вигляді якомога довше спочатку його потрібно ретельно просушити на сонці, і тільки лише після цього звернув його в пергамент, покласти в темне місце для зберігання, наприклад, в холодильник.

В такому випадку він протримається в свіжому вигляді протягом тривалого часу. Вимочений корінь імбиру, який потрібно зберегти в свіжому вигляді, необхідно залити теплою кип`яченою водою і поставити його в такому вигляді в холодильник. У такому вигляді імбир може зберігатися досить тривалий час, без втрати його лікувальних і смакових якостей.

Сушений імбирний корінь можна зберігати просто при кімнатній температурі, або ж в холодильнику протягом тривалого часу, приблизно півроку. Однак перш ніж вживати його в їжу, попередньо вимочивши його в звичайній воді протягом години восьми.

Кожен імбир термін зберігання має певний, незалежно від його виду. Щоб зберегти мелений імбирний корінь необхідно зберігати його в герметично закритій упаковці при цьому максимальна температура повинна бути не більше 35 градусів. Свіжовичавлений імбирний сік найкраще вживати в їжу відразу ж, не залишаючи його на тривале зберігання.

Маринований імбир необхідно зберігати в холодильнику при щільно закритій кришці, в такому вигляді він може зберігатися аж до одного місяця.

Крім того є і деякі інші способи щоб забезпечити правильне зберігання кореня імбиру. Щоб зберегти корінь імбиру свіжим протягом тривалого часу, його необхідно нарізати досить невеликими шматочками і залити його при цьому білим вином. Все це необхідно помістити в холодильник на зберігання. Збереженим таким чином корінь імбиру підходить для приготування найрізноманітніших страв.

Якщо потрібно зберегти первинний смак кореня імбиру, його необхідно подрібнити до стану перетертої пасти, помістити отриману масу в щільно закриту ємність і покласти в морозильну камеру. Імбир умови зберігання має найрізноманітніші, його при бажанні можна трохи проварити в цукровому сиропі, після цього охолодити і покласти його в холодильник.

Імбир можна крім того і заспиртувати, поклавши при цьому цілий шматочок імбиру в горілку або ж спирт і дати постояти приблизно два тижні. Після цього імбир можна як зазвичай використовувати в їжу, а отримана настоянка прекрасно підходить для додавання її в чай, різні напої, а також сиропи для підвищення смакових і ароматичних якостей напоїв.