Як правильно вибрати чай

Відео: Як правильно вибрати чай

Як вибрати чай правильно? Слово «чай» у багатьох викликає найприємніші асоціації. Адже це не тільки зігріваючий, лікувальний, корисний напій, а й улюблений багатьма вид пиття.

Неважливо, яке на вулиці пору року, в кожному будинку на всій планеті обов`язково знайдеться кілька пакетиків або жменю заварки для чаю. У східних країнах це взагалі напій номер один.

Англійці теж не втрачають повсякденному можливості поласувати цим питтям. Для цього вони навіть виділили певний час доби і в призначений час засідають за чашкою чаю.

Пити чай - це давня традиція в багатьох країнах. Навіть коли ми йдемо в гості до кого-небудь, то до цього найчастіше додається фраза «зайду на чашечку чаю».

Самі звичайні посиденьки з друзями або одкровення з улюбленою подругою часто супроводжуються питтям чаю і стравою солодощів. Тому в будинку кожної поважаючої себе господині обов`язково буде стояти коробка (а то і не одна) чаю.

Що стосується видів чаю, то тут достаток цілковите. Одні люблять чай в пакетиках, інші - заварний. А в глухих селах взагалі до сих пір заварюють чай з самостійно заготовлених інгредієнтів. За якістю він нітрохи не гірше покупного.

До того ж, ви точно знаєте, що входить до складу напою і що він справжній, а не чергова підробка. Крім того, чай з гілочок або сухих квітів ще й надзвичайно корисний, а також має цілющі властивості. А який же аромат він видає! Але мова піде не про це, а про те, як правильно вибрати чай.

Прийшовши в магазин, просто губишся від асортименту запропонованих видів чаю. Тут вам точно запропонують товар на будь-який смак і суму. Але в першу чергу потрібно вирішити для себе, який чай вам потрібен - в пакетиках або заварний. І якщо в цьому питанні вибір варто тільки між двома варіантами, то це ще не межа.

адже чай також буває чорний, зелений, білий, червоний, жовтий, це якщо говорити про сорт. Але якщо взяти до уваги розмір частинок, то далі слід дещо інша класифікація - крупнолистовой, середньолистовий, мелколістової.

Багато хто стверджує, що заварний чай краще. Відповідно до їхніх переконань, чай в пакетиках - це сміття, яке залишається після сортування заварного чаю. Але як би там не було, чимало людей на планеті купують чай в пакетиках. З ним менше проблем і він зручніше в застосуванні. Заварив пакетик, після чого викинув - що може бути краще ?!

А ось із заварним чаєм потрібно виконати кілька процедур, щоб випити по-справжньому смачний напій. Для нього існує ціла процедура, як правильно заварити чай.

Коли ви вибираєте чай в пакетиках, то вже ніяк не зможете зазирнути всередину. Тому вибір тільки за смаком і упаковкою. Все, що в цьому випадку можна зробити, це подивитися, щоб термін придатності був нормальний і упаковка не мала пошкоджень. Будь-які інші характеристики вибору, на жаль, недоступні.

Інша справа заварний чай. Його можна розглядати, помацати, понюхати. А якщо ви купуєте його в спеціальних чайних магазинах, та ще й на вагу, то взагалі можна і спробувати.

Вибираючи смачний чай, потрібно зупинитися на такій характеристиці, як ціна. Візьміть собі на замітку: дешевий чай - це неякісний продукт. Чим краще сорт чаю, тим і ціна буде вище.

далі слід звернути увагу на упаковку чаю. Справжні його сорти зберігаються в непрозорих упаковках. Найкращий варіант - фольга, пакет із шаром алюмінію або іншими матеріалами з металізацією. Це робиться для того, щоб всередину потрапило якомога менше вологи і повітря.

Поважаючий себе виробник зробить на такий герметичній і непрозорій упаковці невелике віконце. Через яке можна розглядати інші характеристики справжнього чаю - колір, блиск, однорідність, ступінь скрученности листочків.

Наступна характеристика - колір самих листя. У чорних сортів чаю він повинен бути темно коричневими, майже чорними, у зеленого - пофарбованими в світлі тони (світло-зелений, злегка білими), у червоного - коричневими.

Якщо колір виглядає неприродно або неоднорідне або ж зустрічаються листочки різного кольору з білими наростами або скупченнями, то це свідчить про неякісність або бракованих чаю. Від такої покупки варто негайно відмовитися.

Також такі характеристики можуть свідчити про те, що чай зберігатися давно, в нього потрапила волога або інші небажані елементи.

Відео: Як правильно вибрати чай

Ще одна характеристика - це блиск чаю. Хороший і по-справжньому смачний чай матиме чаїнки, які злегка виблискують. Листочки не повинні бути тьмяним - це ознака неякісного чаю, який вже давно залежався на прилавку.

Крім блиску важливо звернути увагу на розмір самих листочків. В ідеалі вони повинні бути приблизно рівних розмірів. В упаковці якісно чаю неприпустимо сусідство дуже маленьких і дуже великих чаїнок.

Також не прийнятно наявність сторонніх інгредієнтів. Наприклад, паличок від листочків, пилу, іншого сміття.

Так запаковують тільки дешевий чай, щоб збільшити кількість продукту. Але смак у нього огидний, та й користі він не приносить ніякої. А навпаки може і нашкодити. Тому, будьте уважні.

Те, наскільки закручені листочки чаю, теж може розповісти про його якість. Справжній смачний ароматний чай буде складатися з найбільш скручених чаїнок, які схожі на тоненькі дротики. Це свідчить про те, що в процесі обробки були дотримані всі правила.

Також в процесі обробки важливо те, наскільки чай підсушили. Адже хороший чай повинен мати дуже маленьку вологість. Якщо його недосушена, то він швидко запліснявіє, покриється білими наростами і стане отруйним. Ні в якому разі не можна вживати такий чай.

Відео: як правильно вибрати чай (ЖЯ)

Якщо ж листочки при обробці пересушити, то це теж погано. Оскільки буде присутній аромат і смак горілого. Це легко перевірити - досить понюхати чай і потерти його в руках. Пересушені листочки швидко перетворяться в пил.

Щодо запаху чаю, то на нього теж варто звертати увагу. Звичайно, кожен вид має свій відповідний запах, але ні в якому разі він не повинен видавати аромат гару, різкою гіркоти, сторонніх запахів, бути занадто солодким. Все це свідчить про те, що під час обробки були використані або випадково потрапили до складу сторонні інгредієнти.

Якщо ж вам не вдалося в магазині з якої-небудь причини розглянути всі ці характеристики і визначити для себе якісний це чай, то можна виконати вдома ряд процедур.

По-перше, розгляньте зовнішній вигляд вашої покупки. Якщо він викликає певні сумніви, то зробіть наступне: заваріть чай.

Якщо побачите сторонні спливаючі предмети, плівку на поверхні, неприродний колір, почує неприємний аромат, то відразу викиньте всю упаковку в сміття і знову відправляйтеся в магазин за покупкою.

Якщо маєте таку можливість, то купуйте чай в спеціалізованих магазинах і найкраще на вагу. Тоді ви точно зробите правильний вибір і почастуєте своїх друзів смачним напоєм. Приємного вам чаювання!