Полуниця - користь і шкода

Яка користь полуниці для здоров`я? При одній згадці про полуницю у багатьох з`являється бажання негайно нею поласувати.

Така смачна, ароматна, красива і, що важливо, дуже корисна. Більшість людей люблять полуницю саме за її гастрономічні властивості, і лише мала частина їх знає, скільки користі може принести організму така звична з дитинства ягідка.

Вказуючи на корисність полуниці необхідно відразу зробити акцент на тому, що мова йде про місцеву ягоді, вирощеної в грунті або теплицях.

Січнева полуниця, привезена з далекої Америки (і при цьому абсолютно не втратила свій зовнішній вигляд) в якості продукту дарує здоров`я не розглядається.

Одне погано - вік полуниці недовгий

Ягода зріє, відходить і псується дуже швидко. З кінця травня і до середини червня відбувається масове дозрівання суниці садової в більшій частині наших широт.

Звичайно, друга хвиля ремонтантних сортів може порадувати любителів і в середині серпня, але такої великої кількості вже не спостерігається - повторний урожай набагато скромніше.

Зірвані ягоди, навіть в холодильнику, зберігаються не більше двох діб, а перероблені втрачають левову частку вітамінів і стають абсолютно не естетичними - годяться тільки для пюре або джему.

Тому, щоб встигнути насолодитися по-справжньому смачними і корисними плодами необхідно заздалегідь готуватися до сезону: дачникам своєчасно провести комплекси аграрних заходів по вирощуванню полуниці, а всім іншим не пропустити на ринках поява першого справжнього ґрунтового врожаю.

Вибираючи полуницю, не женіться за розміром ягоди - великі плоди, найчастіше, ознака того, що при їх вирощуванні недобросовісні господарі перестаралися не тільки з органікою, але і хімічними стимуляторами росту.

Трохи історії

Предки сучасної садової земляки - дикорослі ягоди. Згадки про них датуються 234 роком до нашої ери.

З різних у часі історичних джерел відомо, що дикорастущая суниця зустрічалася на території стародавнього Риму і Греції, Північної Америки, Італії.

До XIII століття про полуниці заговорили вже не тільки як про привабливий рослині і неперевершеному ласощах, але і як про засіб від деяких недуг.

У Російській державі в XVII столітті, за часів царювання Олексія Михайловича, полуницю першим став вирощувати його садівник Трифон. Відомо, що ягоди дуже подобалися маленькому царського спадкоємцю Петрику - майбутньому Петру Великому.

Цікавий момент: те, що ми звично називаємо ягодою полуниці і з задоволенням їмо - всього-на-всього розрослося квітколоже, а не плід рослини.

Плоди суниці садової - це крихітні зернятка, якими покрита вся соковита м`якоть. Тому полуниця - це скоріше горіх, ніж ягідне рослина!

Хімічний склад

Все те, що робить полуницю настільки апетитною, бажаною і корисною допоможе розгадати її хімічний склад.
У 100 грамах свіжої ягоди міститься всього 38 кілокалорій. Вітаміни: PP, H, A, C, B1, B9, B2, B5, B6, E.

Крім того:

• вуглеводів, в тому числі сахаридов - 7,5 г;
• органічних кислот - до 1,5 г-
• білків - 0,8 г;
• крохмалю - 0,1 г;
• жирів - 0,4 г;
• зольних речовин - до 0,5 г;
• води - до 8,5 г;
• клітковини - не менше 2,2 г;

Величезна кількість мінералів: кальцій, сірка, магній, хлор, натрій, калій, залізо, нікель, цинк, кобальт, йод, ванадій, мідь, бор, марганець, молібден, фтор.

Відомо, що всі вітаміни нестійкі і можуть швидко розпадатися під впливом високих температур.

Тому, всі, хто хоче поповнити запаси перерахованих, необхідних для організму речовин, повинні зосередитися на вживанні саме свіжої (обов`язково митої!) полуниці, а не джемів і компотів з неї.

користь полуниці

Потрібно сказати, що вчені і сьогодні дуже активно вивчають сприятливе і побічну дію полуниці на людський організм. Ось, що вдалося встановити з приводу користі смачних ягід:

1. Полуниця є неперевершеним антиоксидантом, тому запобігає старінню організму.

2. Надає профілактичну дію від ракових захворювань, особливо цінно її вживання для запобігання раку грудей, стравоходу і товстого кишечника.

3. Регулярне присутність в раціоні допомагає зберігати і покращувати еластичність кровоносних судин.

4. Має потужну протизапальну дію, що також важливо для функціонування серцево-судинної системи.

5. Знижує ризик виникнення цукрового діабету, бо дає змогу правильно регулювати вміст цукру в крові. Для зниження рівня цукру необхідно вживати ягоди не менше 2-х разів на тиждень.

6. Бере участь активно в процесах кровотворення, підвищує гемоглобін.

7. Відчутно поповнює запаси одного з головних вітамінів здоров`я - вітаміну С, показана при авітамінозі.

8. Підтримує зір і позитивно впливає на роботу мозку.

9. Полуниця здатна піднімати настрій і допомагає побороти апатію.

10. Незамінний дієтичний продукт для тих, хто стежить за фігурою.

11. Славиться своїми отбеливающими властивостями і рекомендована як косметичний засіб людям, схильним до пігментації шкіри.

12. Виводить шлаки і регулює обмінні процеси.

13. Всі частини рослини допомагають при кровотечах: маткових, внутрішніх, гемороїдальних.

14. «Полунична вода» - полуниця і листя, залиті окропом і настояні 25-35 хвилин, застосовується для полоскання горла при ангінах.

15. Полуниця справляється зі стафілококами, пневмококами, кишковими інфекціями, вірусом герпесу, можливими онкологічними наслідками куріння.

Важливе зауваження: полуницю необхідно ретельно мити, оскільки шорстка фактура її м`якоті за час зростання активно накопичує різні забруднення.

шкода полуниці

Як і всі продукти, що мають багатий хімічний склад, вживання полуниці потрібно обмежувати, особливо людям, які:

• страждають на виразкову хворобу, дуоденітом, гастритом - в ягоді багато кислот;
• схильні до алергій - полуниця сильний алерген;
• мають захворювання суглобів - полуниця може спровокувати больовий подагричний синдром;
• приймають препарати, що знижують тиск, оскільки разом з полуницею вони надто навантажують нирки.

Полуницю ніколи не варто вживати відразу після прийому їжі, так як вона може запустити процес бродіння в шлунку і його малопривабливі наслідки. Будьте здорові.