Органічні продукти: що це таке?

Органічні продукти - що це таке? Подібним питанням задається безліч людей, що зіткнулися з таким явищем вперше. І чим обумовлена їх вартість, яка є вищою, ніж у їх, вирощених в звичайних умовах, аналогів?

Відео: США | Органічні продукти в Америці | ціни

Перш ніж виробництво органічних продуктів допускається до сертифікації, земля повинна оброблятися у відповідності з Національним органічним стандартом не менше трьох років. Продукти, отримані в цей період підготовки, не вважаються органічними.

Органічні продукти: що це таке?

Органічними продуктами, або, як їх ще прийнято називати, «біопродуктами», вважаються продукти фермерського господарства, вирощені без хімічного втручання і участі ГМО. Стандарти, за якими вирощуються органічні продукти харчування, не допускають використання пестицидів, інсектицидів, гербіцидів.

Відео: Міфи ЗСЖ: чому "ЕКО" і "БІО"-продукти - це маркетингові виверти

Боротьба зі шкідниками проводиться за допомогою природних засобів або фізичних перешкод: використовуються екстракти деяких рослин, а також певні види комах, що знищують шкідників. В технології вирощування «органік» допустимо застосування тільки добрив органічного походження - гною, перегною, рибного борошна.

Органічні продукти харчування, отримання яких відбувається в тваринництві, передбачають вирощування тварин в умовах максимально природного вмісту, у вільному випасі. Якщо ж клімат не дозволяє тримати тварин на відкритому повітрі, то в закритому приміщенні для них створюються максимально комфортні умови. Як правило, це індивідуальний загін, з площею, достатньою для задоволення всіх рухових потреб. В їжу тварин забороняється використовувати гормони, для годування передбачені спеціальні органічні корми.

Саме найбільша необхідність в ручній праці і більш високих витратах на утримання і є причиною того, що вартість біопродуктів є вище на 30% по відношенню до вартості звичайних продуктів.

Абсолютними лідерами на ринку органічної продукції є Японія та США. Крім того, на сьогоднішній день спостерігається стабільне зростання ринку біологічних продуктів в країнах південно-східної Азії, викликаний великим попитом серед споживачів.

Про те, що продукт є біологічно чистим, в першу чергу свідчить спеціальне маркування на упаковці. Даний ярлик підтверджує те, що підприємство, яке виробляє органічну продукцію, щорічно проходить перевірку, а також, раз в три роки зобов`язана здавати грунт на аналіз і оприлюднити результат.