Що потрібно знати про гмо

До розвитку високих технологій ми зазвичай ставимося позитивно. Але коли справа стосується їжі, ставлення змінюється. Люди прагнуть більше дізнатися про своє харчування, і їх заклопотаність з приводу виробництва деяких продуктів продовжує зростати. Особливо це стосується ГМО.

Більшість з вас чули про франкенфуде (англ. Frankenfood - генетично модифіковані продукти харчування, дослівно ldquo-їжа Франкенштейнаrdquo-), але є і ті, хто не знає, що таке ГМО. Ось трохи теорії: "ГМО розшифровується як генетично модифікований організм, і ця абревіатура може бути застосована відносно рослин або тварин, які піддалися генної інженерії - переносу генів з одного організму в інший для додання бажаних характеристик", - пояснює Маріон Нестле, професор харчування Нью- йоркського університету.

Найбільший питання полягає в тому, чому ми модифікуємо нашу їжу? Фермерам необхідно вирощувати досить багато культур, щоб задовольнити попит, а з матір`ю-природою (тобто комахами та іншими природними явищами, які можуть звести врожай нанівець) зробити це досить важко. "Вчені, що працюють в агропромислових компаніях, зрозуміли, що можуть модифікувати кукурудзу, сою, бавовну, цукровий буряк таким чином, щоб уникнути застосування деяких пестицидів, а також захистити рослини від комах", - говорить Нестле.

Однак тривале вживання ГМО в їжу негативно позначається на здоров`ї. І ось чому: для вирощування ГМО необхідні високотоксичні пестициди (такі, як раундап). Але, навіть якщо ви захочете купити продукт без ГМО, це не так просто. В даний час в США необов`язкова маркування продуктів, які містять ГМО (на відміну від Європи). У Росії стаття 10 «Закону про захист прав споживача» зобов`язує інформувати споживача про вміст ГМО в продуктах харчування, однак на ділі це правило часто ігнорується недоброчесних виробником.

Проблем зі здоров`ям, які можуть бути викликані вживанням продуктів, оброблюваних високотоксичними пестицидами, безліч - це алергія, безпліддя, вроджені патології, проблеми травлення, дисбаланс мікроорганізмів в кишечнику і навіть деякі види раку і пухлини. Однак, незважаючи на можливі наслідки для здоров`я, на сьогоднішній день немає достатньої кількості переконливих наукових доказів цього. Дослідження, проведене у Франції в 2012 році, показало, що у щурів, яких годували генетично-модифікованим зерном, розвивалися пухлини, спостерігалися пошкодження органів і передчасна смерть в порівнянні з тими, яких годували зерном без ГМО. Але дослідження не отримало повної підтримки всіх експертів, а його результати зазнали критики з боку наукового співтовариства через методу його проведення.

Саме тому багато хто визнає, що необхідно більше досліджувати генно-модифіковані продукти. "Дослідження всіх аспектів генно-модифікованих продуктів дають неоднозначні результати, які важко інтерпретувати, і точки зору на них сильно розрізняються", - говорить Нестле. Незважаючи на недостатню на сьогоднішній день вивченість, багато експертів в області охорони здоров`я досі не радять вживати генно-модифіковані продукти і вважають, що на продуктах повинна бути належна маркування, щоб люди, принаймні, знали, що вони їдять.

В даний час Управління по контролю якості харчових продуктів і лікарських препаратів США схвалило більше 40 видів генно-модифікованих продуктів, і, крім кукурудзи і сої, в цей список також входять помідори, рапс, цукровий буряк, гавайська папайя, люцерна, кабачки і навіть лосось . На сьогоднішній день в Росії заборонено вирощування ГМ-культур, але в той же час немає ніякої заборони на їх імпорт з-за кордону. Причини модифікації кожної рослини різні, від стійкості до дії деяких гербіцидів у порівнянні з іншими до порятунку зникаючого виду.

На ринку ГМО існують протягом майже двох десятиліть, тому ви можете запитати, чому сьогодні цього питання стали приділяти стільки уваги? Справа в тому, що недавно в США був прийнятий законопроект про ГМО (точніше, про застосування ГМО в сільському господарстві), що підтримує виробників ГМО (наприклад, компанію Monsanto), що може повністю змінити ситуацію з ГМО в гіршу сторону.

За словами Алексіс Баден-Майер, політичного директора Асоціації споживачів натуральних продуктів у Вашингтоні, спільноти, які виступають проти ГМО, були приголомшені тим, що сталося, так як їм повідомили про це підлому доповненні до законопроекту про ГМО, вже після того, як він був представлений .

Ось про що варто задуматися: це посприяє прискореному схваленню безлічі нових генетично модифікованих культур - і вони можуть стати ще страшніше, ніж існуючі на даний момент. Чому? Тому що бур`яни стали стійкими до раундапу (відомому і широко використовується пестициду), що дозволить Monsanto і іншим сільськогосподарським хімічним компаніям змусити фермерів перейти на генетично модифіковані культури, призначені для використання з більш сильними і токсичними гербіцидами. Це, наприклад, 2,4-Д і його побічний продукт діоксин, ldquo-один з найжахливіших хімікатів, коли-небудь синтезованих людиною - використовується в Агент Оранж - який ніколи не розкладається і не розпадається, але затримується в навколишньому середовищі і, як було доведено, є причиною серйозних вроджених патологій ", - говорить Баден-Майер .

Відео: 15 ФАКТІВ ПРО ЖІНОК, ПРО ЯКІ ПОТРІБНО ЗНАТИ

Є і (частково) хороша новина: "На щастя, цей законопроект є чинним лише протягом шести місяців - до 30 вересня 2013 - таким чином, його можуть переглянути", - говорить Баден Майер. Однак, за її словами, як тільки щось потрапляє в законодавство, воно просто продовжує дублюватися, і дуже важко внести навіть незначні зміни. "І навіть якщо законопроект переглянуть, на той час може бути вже занадто пізно, тому що в ньому йдеться про те, що якщо суд визнає, що Міністерство сільського господарства США незаконно затвердив нові генетично модифіковані культури, а фермери вже почали їх вирощувати, вони можуть продовжувати це робити, "- пояснює Баден-Майер.

Також існує занепокоєння, що генетично модифіковані культури буде важко вивести. "Варто лише посадити ці 2,4-Д стійкі сорти сільськогосподарських культур, і позбутися від них стає дуже важко", - говорить вона. - "Таким чином, протягом найближчих шести місяців, з`являться ці нові схвалені генетично модифіковані культури, і суди нічого не зможуть з цим вдіяти".

Відео: Генетик Олександр Коляда запрошує на лекцію "За і проти ГМО"

Абсолютно ясно, що вся ситуація, яка відбувається в США, має пряме відношення до країн, на полицях магазинів яких стоять імпортні товари з Північної Америки.

Висновок: генетично модифіковані продукти існують на ринку вже протягом майже 20 років, і, швидше за все, нікуди не дінуться, але, залишається сподіватися, що ситуація зміниться, і ми хоча б будемо знати, що містить ГМО, а що ні, завдяки належній маркуванні.