Томатний сік - користь і шкода

Томат - це дивовижний продукт, який для когось здається ягодою, а для кого-то є повноцінним овочем або фруктом.

Одними з перших помідори вирощували перуанці. Саме вони навчилися виробляти їх методом селекції. Спадкоємці інків називали їх «золоте яблуко», тому помідор для них до наших днів фрукт.

До Росії томати потрапили тільки у вісімнадцятому столітті, проте приймати їх в їжу стали набагато пізніше. На сьогоднішній день помідори вирощуються на будь-якому городі, а їх сортів налічується більш ніж достатньо.

Томати є таким же корисним продуктом, як і отриманий з них томатний сік.

Користь томатного соку

1) Сік, отриманий з помідор, характеризується своїм складом, багатим вітамінами і мінералами. Так, в томатах оселилася активна група таких вітамінізованих речовин як А, В, РР, С, Е, Н.

2) Мінеральних з`єднань в продукті міститься дуже багато, включаючи: фосфор, магній, цинк, залізо, кобальт, йод, хлор, калій, сірку, кальцій, селен, бор, нікель, мідь, марганець і фтор.

3) Через відсутність калорій, а також наявності вуглеводів, білків і жирів, томат є найкращим продуктом для схуднення. Калорійність помідора становить близько вісімнадцяти кілокалорій в ста грамах.

4) Яскраво-червоний колір помідора обумовлений наявністю в ньому такого елемента як лікопін. Цей фермент є ще й потужним антиоксидантом, який допомагає боротися з онкологією різного ступеня тяжкості.

5) Томатний сік бере активну участь у виробленні серотоніну, а значить стаканчик соку підніме настрій і позбавить вас від стресу.

6) Користь томатного соку вже давно науково доведено і підтверджено вченими. Саме вони визначили, що сік з помідорів може зменшити ракову пухлину або перепрограмувати її в доброякісну.

7) Крім лікування онкології, томатний сік здатний на такі чудеса як профілактика апендициту, раку легенів і кишечника.

8) Корисні речовини в ньому здатні, крім усього іншого, позбавити від тромбозу. Особливо сік корисний тим, хто веде не самий активний спосіб життя.

9) Томати активно застосовують для сечогінного, жовчогінного, протизапального і антимікробної дії.

10) Багато доктора рекомендують своїм пацієнтам пити більше томатного соку під час лікування анемії, гіпертонії, виразки, гастриту з низькою кислотністю, стенокардії та при глаукомі.

11) Для позбавлення від цукру в організмі це і зовсім диво продукт. Адже томатний сік потрібно використовувати в разі діабету. Помідори не тільки не містять шкідливого для таких людей цукру, а й здатні знизити його вміст у крові хворого.

12) Якщо вас турбують камені в нирках, необхідно приймати томатний сік разом з розсолом капусти. За половині склянки кожного з інгредієнтів змішують у рівній пропорції і вживають за 20 хвилин до їди.

Весна - це не тільки час розквіту життя і теплих днів, але і наздоганяє майже кожного недолік корисних речовин.

Однак томатний сік і тут здатний допомогти всім, хто його потребує. Адже стаканчик томата із зеленню петрушки не тільки підніме настрій, але і подарує вам всі необхідні для організму вітаміни.

Як і коли правильно пити сік з томатів

Користь томатного соку незаперечна. Однак, як і кожен продукт, його необхідно пити правильно.

Тільки дотримуючись нижчеперелічених рекомендацій, ви зможете взяти для свого організму всі корисні якості.

1) Томатний сік не рекомендується приймати з крохмалистими і білковими продуктами, так як можуть утворитися камені в нирках.

2) Не варто піддавати томати термічній обробці на вогні, інакше корисні речовини перетворяться на шкідливі.

3) Випивати сік необхідно за 30 хвилин до прийому їжі.

4) Свіжий домашній сік зберігає найбільшу кількість вітамінів.

Готуємо томатний сік будинку

Покупної сік, звичайно, також має вітаміни, однак домашній томатний сік має їх в два рази більше. Ми розповімо вам, як приготувати томатний сік правильно і законсервувати його так, щоб корисних речовин збереглося якомога більше.

Для початку відберіть самі стиглі помідори і ретельно промийте проточною водою. Після цього очистіть їх, а для віджиму скористайтеся соковижималкою.

Якщо такої техніки на вашій кухні немає, ви можете подрібнити томати на тертці і процідити їх через марлю. Пити сік з помідорів необхідно відразу ж після процедури віджиму.

Консервований сік також може мати свої плюси. Звичайно ж не всі вітаміни зберігаються при консервації. Однак його можна пити коли завгодно, хоч взимку, хоч влітку.

Вимиті і стиглі помідори розрізають на чотири-п`ять частин і кладуться в емальовану посудину, після чого заливаються окропом. Води повинно бути не більше п`ятнадцяти відсотків від самого ваги помідор.

Посудина з томатами ставиться на вогонь, і помідори нудяться в воді поки повністю не размягчатся. Після отриману масу протирають через сито і нагрівають до вісімдесяти градусів за Цельсієм.

Після закінчення тридцяти хвилин перебування томата на вогні, сік розливають в підготовлені заздалегідь банки і закривають. Такого виду рідина принесе набагато більше користі вашому організму, ніж покупна.

Шкода томатного соку

У томатного соку є свої протипоказання, які слід враховувати перед його вживанням. Сік з помідорів несе шкоду при:

• Гастриті.
• Загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту.
• Отруєнні.
• Панкреатиті і холециститі.

В інших же випадках, шкоди від томатного соку не спостерігається. У помірних кількостях і правильному вживанні, він принесе вам виключно користь.

Щоб отримати максимальну дозу корисних речовин, сік томатів можна змішувати з іншими. Найкраще для цих цілей підходять гарбузовий, яблучний, лимонний і морквяний соки.

В якості додаткового перекусу до соку завжди можна з`їсти пару горішків або шматочок сиру.

Пийте свіжий томатний сік і обов`язково імпровізують з коктейлями на ваш смак. Будьте здорові!