Помідори - користь і шкода

Помідори люблять все. Напередодні літа не зайвим буде ще раз нагадати про те, що зовсім скоро кожна грядка і садові зона перетворяться на подобу домашньої аптечки.

Дари природи, вирощені дбайливими руками, допоможуть зміцнити здоров`я і забути про багатьох наявних недугах.

На більшості городів дозріють, наповняться вітамінами і масою інших корисних речовин томати, які мають величезний лікувально-профілактичний потенціал для людського здоров`я.

Вони смачні, ароматні, красиві і неймовірно корисні в будь-якому вигляді, що серед овочів зустрічається нечасто. Тому не пропустіть наближається сезон і постарайтеся максимально поповнити вітамінно-мінеральну комору свого організму.

Сеньйор-Помідор

Саме так хочеться назвати цей дивовижний овоч і представник сімейства пасльонових.

Яких тільки помідор сьогодні не зустрінеш на прилавках торгових павільйонів: Довгі як перці, помаранчеві з опушкою, як персики, чудові чорні, величезних розмірів салатні екземпляри і зовсім крихітні солодкі черрі, з витягнутим носиком «будьонівка», грушоподібні «де-бару» і багато-багато інших.

Є відомості, що на землі існує не менше 25 тисяч сортів помідорів і всі вони їстівні, смачні і корисні.

Навіть іспанці, підкорювачі міст ацтеків, в далекому 15 столітті відразу перейнялися смаком і, що надаються помідорами на організм, що бадьорить дією і наказали ввести їх в раціон солдатів і моряків.

А ось європейці деякий час сумнівалися: чи варто вживати незгадані в Біблії плоди (а помідор в Біблії не фігурує), але все ж прийшли до висновку, що це лише прикра помилка і помідор також гідний перебувати на столі поруч з біблійними цибулею, часником і коріандром .

Трохи історії

У Росії помідори з`явилися за часів Катерини Великої в 18 столітті. І перший час, як і багато інших, сьогодні вже добре відомі овочі, вирощувалися виключно як декоративні.

Невміле вживання в їжу різних частин рослини призводило до тяжких отруєнь, а іноді і смертям «дегустаторів», тому помідор довго вважався отруйним і неїстівним садовим квіткою.

Однак поступово люди зрозуміли, що дозріли ягоди разюче смачні і приємні, як в свіжому, так і в приготованому вигляді. А ось листя помідор дійсно містять отруйні сполуки, здатні викликати інтоксикацію.

Найбільше помідори поважають американці. Всі, у кого в Америці є невелика ділянка землі, вирощують томати, щоб ласувати самим і пригощати друзів. Так офіційним овочем Нью-Джерсі є помідор, а напій штату Огайо - томатний сік.

Найбільший плід помідора вирощений в канадському Едмонтоні, його вага досягла позначки трохи більше 3,5 кг.

користь помідорів

Помідор містить велику кількість одного з найпотужніших природних антиоксидантів - лікопін і навіть трохи фітонцидів, знаменитих своєю ефективністю при простудних захворюваннях.

Регулярне вживання свіжих помідорів, бажано вирощених в наших широтах, сприяє профілактиці і надає відчутний терапевтичний ефект при багатьох захворюваннях або ризик їх розвитку та прогресування. Червоні сорти більш активні і корисні.

1. Великий вміст води в помідорах дозволяє використовувати їх як діуретики для лікування сечового міхура і нирок.

2. Доведено, що помідори бадьорять і піднімають настрій, оскільки містять речовину тирамін, що синтезує серотонін - гормон щастя.

3. Вітаміни групи В підтримують красу і молодість, уповільнюють процеси старіння.

4. Фітонциди, навіть невелика кількість, пригнічують патогенну мікрофлору.

5. Велика кількість клітковини благотворно позначається на моториці ШКТ.

6. Помідори прекрасно розріджують кров, що попереджають тромбоутворення, рекомендовані як профілактичний засіб.

7. Томати прекрасний продукт для тих, хто стежить за фігурою. Вони низькокалорійні, відмінно насичують і сприяють прискоренню метаболізму.

8. Капротіноіди і лікопін ефективні елементи в боротьбі з онкоутворення. Доведено, що помідори запобігають раку, виводять канцерогени, гальмують зростання наявних ракових клітин.

Одна важлива особливість - концентрація лікопіну в свіжих помідорах набагато нижче, ніж у тих, що вже пройшли теплову обробку.

Особливо ефективні помідори проти раку простати. Овоч містить онко-протектор (альфа-Томатина), який руйнує ракові клітини.

9. Помідори володіють протизапальними властивостями.

10. розріджує властивості помідор допомагають запобігати інфаркти та інсульти, калій підтримує серцево-судинну систему.

11. Помідори регулюють вміст холестерину в крові.

12. Бета каротин корисний для зору.

13. Останнім часом томати активно використовуються в косметології та дерматології, для лікування вугрової висипки, дерматитів, опіків і різних пошкоджень шкіри.

14. Помідори заповнюють і нормалізують водно-сольовий баланс в організмі.

15. Допомагають підтримувати чоловічу силу.

16. Томатний сік без солі заліковує виразки і гастрити зі зниженою кислотністю.

17. Помідори розщеплюють шкідливі нікотинові сполуки, очищають легені, тому рекомендовані всім курцям.

18. Помідори запобігають остеопороз, що вкрай важливо в період постменопаузи.

19. Знижують ризик розвитку деяких нервових захворювань (наприклад, Альцгеймера).

20. Сік помідор здатний приводити в норму артеріальний тиск, якщо щодня випивати його по одній склянці.

Томатний сік не менш корисний, ніж самі помідори, а томатна паста містить набагато більше лікопіну, ніж свіжий овоч. Для того щоб вітаміни краще засвоювалися, помідори слід подавати з рослинним маслом.

Помідори: шкода

У деяких випадках від помідор краще відмовитися, оскільки при своєму насиченому активному складі вони можуть кілька нашкодити здоров`ю.

Помідори не рекомендовані
• При алергії (правда, тут вихід дуже простий - беріть жовті помідори, їх аллергійность мінімальна).
• При подагрі і артриті - наявність щавлевої кислоти, може викликати загострення.
• При панкреатиті.
• При виразковій хворобі з підвищеною кислотністю.
• При наявності каменів в нирках і жовчному, помідори можуть спровокувати початок їх виходу.

Помідори при своїй цілорічної доступності, є чудовим продуктом, який при розумному і регулярному вживанні, може прекрасно підтримати здоров`я і допомогти з вирішенням численних його проблем. Будьте здорові.