Дієтичний рецепт томатного супу-пюре з базиліком

Не всі страви однаково корисні для фігури. Але існують такі, які можна сміливо назвати дієтичними і вживати їх практично в необмежених кількостях. До таких належить і томатний суп-пюре з базиліком. Нижче - докладніше про те, як його приготувати.

Як і будь-яка рослина, базилік має ряд побічних ефектів і протипоказань. Так, його не варто вживати людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями і мають проблеми зі згортанням крові. Крім того, можлива й індивідуальна непереносимість.

Користь томата для схуднення

Отже, чому багато дієтичні рецепти містять в якості інгредієнта помідори? Все просто, ці овочі дуже корисні для фігури. Вони мають ряд властивостей.

Перше властивість полягає в тому, що містяться в томатах речовини діють таким чином, що всі механізми організму прискорюються, зокрема, більш швидким стає обмін речовин, що безпосереднім чином впливає на вагу (нормальний метаболізм - запорука ефективного згоряння жирів і вуглеводів).

Друге властивість - це поліпшення травлення. Так, якщо регулярно вживати помідори, то можна забути про запорах і нерегулярному стільці.

Третя властивість - це виведення з організму надлишку рідини. А якщо рідина не затримується, то всі системи і органи працюють набагато краще, а, значить, і метаболізм НЕ буде сповільнюватися.

Четверте властивість полягає в тому, що завдяки томатам з організму виводяться токсини і шлаки, які, до речі, в більшості випадків сприяють уповільненню обміну речовин і набору зайвої ваги.

П`яте властивість грунтується на хромі, який міститься в помідорах. Завдяки цьому елементу людина може не брати до уваги бали, а з задоволенням їсти томати. Вся справа в тому, що хром просто-напросто блокує відчуття голоду, а це значить, що людина не буде переїдати. І, врешті-решт, помідори - це низькокалорійний овоч. Так, на 100 грамів томатів припадає всього лише 25 калорій.

Користь базиліка для схуднення

А чим же корисний базилік? Ті, що худнуть можуть не рахувати калорії, які тут містяться, адже їх всього 23, що дуже і дуже мало. Зате корисних властивостей багато. Наприклад, якщо додавати в страви цю смачну і ароматну зелень, то можна поліпшити їхній смак, але ж для тих, хто сидить на дієті, важливо харчуватися смачно і різноманітно. А базилік ще й дуже корисний.

Наприклад, він може позбавити від зневіри і депресії, підняти настрій, а позитивний настрій важливий при зниженні ваги. Крім того, дієта - це обмеження в їжі. А якщо в організм не надходить все те, що має надходити, то він відповість ослабленням імунітету. Так ось, базилік зміцнює імунітет, захищає від застуд та інших захворювань.

Крім того, ефірна олія даної зелені діє як речовина, яке позбавляє від такої неприємної проблеми, як здуття живота. А витяжки даної рослини в медицині використовуються в якості основного компонента засобів проти кольок, гастриту і симптомів отруєння. Крім усього іншого, речовини, що містяться тут, здатні рятувати від головних болів і спазмів. Так що базилік - це не тільки смачно, але ще і дуже корисно.

Відео: Томатний суп-пюре з моцарелою і базиліком

Томатний суп-пюре з базиліком

Так як же приготувати смачний і корисний дієтичний томатний суп з базиліком? Все просто, для початку потрібно знайти необхідні інгредієнти. Так, будуть потрібні наступні: 6 помідорів середнього розміру, 1 морквина, 6 столових ложок рослинного масла (краще всього взяти оливкова, так як воно має приємний смак і аромат), 1 пучок базиліка, 2 цибулини, 1 чайна ложка цукру, 500 мл бульйону ( наприклад, курячого), 500 мл води.

Відео: Томатний суп-пюре / Creamy Tomato Soup

Отже, спочатку потрібно очистити і нарізати кубиками помідори. Лук з морквою також слід очистити і нарізати. Потім всі ці овочі необхідно злегка згасити на повільному вогні з додаванням олії. Після цього необхідно овочі подрібнити на блендері. Тепер отриманий склад необхідно перемістити в каструлю і довести до кипіння, додавши цукор. Потім можна вливати бульйон і воду, потім знову все довести до кипіння. Потім можна додавати промитий і дрібно порубаний базилік. Після цього суп слід варити ще 5-7 хвилин. Готово. До речі, в одній порції такої страви міститься всього-на-всього 70 ккал.

Пікантний томатний суп-пюре з моцарелою

Для любителів пікантних страв підійде такий рецепт. Отже, список необхідних інгредієнтів: 1,5 кг томатів, 2 цибулини (найкраще взяти фіолетовий, у нього більш ніжний смак), розмарин, базилік, чебрець, шавлія (всього цього буде потрібно по одному пучку, або по 1 столовій ложці висушеної зелені) , 4 зубчики часнику, 1 болгарський перець, 100 грамів моцарели, оливкова олія за смаком, сіль за смаком. Для початку потрібно очистити і нарізати помідори.

Болгарський перець варто звільнити від насіння і теж нарізати. Потім овочі необхідно подрібнити на блендері і помістити в каструлю. Часник потрібно очистити і подрібнити на блендері або на чеснокодавилке. Лук очищається і дрібно шинку, потім все разом злегка обсмажують на оливковій олії і переміщається в каструлю. Вся зелень добре промивається і дрібно робиться, після чого додається до решти інгредієнтів. Суп повинен варитися в цілому півгодини. Коли він трохи охолоне, в нього потрібно додати моцарелу. Смачного!

Корисні поради

Щоб очистити помідори без праці, їх попередньо потрібно обдати окропом. Потім через 1-2 хвилини шкурка відстане від м`якоті, і її буде легко зняти, просто надрізати в декількох місцях.
Існує 2 сорти базиліка: зелений і фіолетовий. Щоб блюдо виглядало ефектніше, можна додати обидва сорти відразу.
Щоб знизити калорійність супу, цибулю з часником краще не обсмажувати, а злегка згасити до м`якості з додаванням води.

Відео: Томатний суп-пюре [Рецепти Bon Appetit]

Довгий час помідор вважався отруйною рослиною. Але одного разу в 1820 році полковник Роберт Гібон Джонсон на очах у здивованої юрби за раз з`їв ціле відро томатів і залишився живий. Тоді люди зрозуміли, що ніякої небезпеки даний овоч не представляє, і стали його із задоволенням їсти.

У висновку можна додати, що дієта - це зовсім не привід харчуватися одноманітно. Навпаки, можна і потрібно готувати різні смачні і корисні дієтичні страви, наприклад, томатний суп-пюре з базиліком. Таке блюдо дуже смачно і здатне порадувати будь-якого гурмана.