Овочевий суп-пюре: рецепт для схуднення

Щоб швидко схуднути, не обов`язково голодувати. Для зменшення маси тіла прекрасно підійдуть дієтичні рецепти, які містять тільки корисні і натуральні інгредієнти і мінімум калорій. До таких рецептами відносяться салати, бутерброди і супи-пюре, основу яких складають овочі.

Найчастіше людям потрібна мотивація для схуднення, якої може стати фотографія знаменитості, поїздка на курорт, нові відносини, гарний одяг маленьких розмірів. Гірше, якщо доводиться людині худнути не за бажанням, а по вимушеним, наприклад, через стан здоров`я або загострилася хвороби. Доведено, що людина, що бажає самостійно схуднути, домагається більш вагомих результатів, ніж ті, які змушені.

Щоб людині схуднути, потрібно повністю переглянути меню, частоту і кількість їжі, що вживається. Доведено, що люди, які їдять невеликими порціями і при цьому ретельно пережовують їжу, з`їдають набагато менше тих, які жадібно поглинають все, що бачать на столі.

Відео: ДІЄТИЧНИЙ ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ

Перше, що потрібно переглянути при схудненні, - вживані продукти. Не можна їсти копченості, ковбаси, солону рибу, смажене м`ясо - все те, що затримує рідину в організмі, має високу калорійність і жирність. Також в цей список входять продукти, до складу яких входять добавки Е, підсилювачі і закріплювачі смаку, емульгатори, консерванти. До таких продуктів відносяться чіпси, сухарики та багато іншого, чим дуже любить перекушувати сучасна молодь.

До шкідливих продуктів належить цукор і все, що з нього зроблено: цукерки, солодощі. Цукор - це джерело швидких вуглеводів, з яких людина отримує енергію. Але якщо енергія не витрачена, то, здавалося б, нешкідливі і смачні цукерки осідають у вигляді жиру на найпроблемніших ділянках тіла: талії, животі, стегнах, боках. Так чому ж харчуватися, щоб було смачно, корисно і при цьому не поправлятися?

Першими інгредієнтами в меню худне повинні бути овочі і фрукти, які не містять великої кількості цукрів. Їх можна гасити, є у вигляді салатів або готувати супи. Овочевий суп - це джерело вітамінів і мікроелементів, клітковини. Існує помилкова думка, що після термічної обробки всі корисні властивості супу з овочів втрачаються. Це не так.

При короткочасної термічної обробки втрачається близько 10% корисних речовин, що дуже небагато. Природні антиоксиданти, які містяться в зелені, навпаки, при нагріванні підсилюють свої властивості.

Овочеві супи краще засвоюються, надають почуття ситості, нормалізують роботу кишечника через великий вміст харчових волокон. Та й калорійність таких страв мінімальна. У таблиці для тих, що худнуть розміщений список продуктів і страв, яким присвоєні бали в залежності від їх калорійності. Овочеві супи мають мінімальну кількість ккал. Адже вони готуються тільки з тих продуктів, які мають найнижчу кількість балів.

Існує безліч рецептів овочевих і супів-пюре, в яких можна застосовувати найрізноманітніші овочі. Страви можуть готуватися як на воді, так і на м`ясному або курячому бульйоні. Головне, щоб м`ясо не містило жиру і було дієтичним. Це може бути курка, яловичина, телятина, індичка або кролятина. Але найчастіше ці страви готуються на звичайній воді, що анітрохи не псує їх смаку.

Відео: Жир винищує Овочевий суп пюре для схуднення

Суп-пюре з помідорів з базиліком користується популярністю у тих, що худнуть людей не тільки за мінімальну кількість калорій, але і за незвичайний смак. Приготування цієї страви відрізняється від традиційної варіння супів - овочева суміш попередньо запікається в духовці і тільки потім додається в бульйон.

Для приготування супу потрібні кілька помідорів, 3 зубчики часнику, цибулю-порей, морква, сушений або свіжий базилік, оливкова олія, спеції. 200 грам цибулі-порею потрібно порізати на дрібні фрагменти, потім очистити помідори від шкурок і також розрізати на частини. Далі натерти моркву, нашаткувати базилік і часник і змішати все це в одній ємності. Отриману масу з помідорів, цибулі, моркви і спецій потрібно посолити, поперчити і розмістити в ємність для запікання.

Далі овочі поливаються оливковою олією і запікають протягом години в духовці при температурі 210 градусів. Готові овочі потрібно перекласти в каструлю і залити двома склянками води або овочевого бульйону, отриману суміш довести до кипіння і вимкнути через 10 хвилин. Все, суп-пюре готовий. Подавати його можна з хлібцями, грінками або сухариками.

Ще один смачний овочевий суп, який готується протягом 20 хвилин. Для його приготування потрібен картопля, селера, пастернак, цибулю, моркву, варене яйце, петрушка, кріп і ложка вершкового масла. Воду, в яку закидаються дрібно нарізані очищені і миті овочі, потрібно попередньо посолити. Далі все вариться до повної готовності. Картопля з овочами перетирається в однорідну масу. Головне, щоб суп не вийшов дуже густим. Далі в нього потрібно додати рубану зелень і ложку вершкового масла. Перед подачею на стіл, в тарілку з супом потрібно покласти половинку вареного яйця. Є це блюдо можна з сухариками або дієтичними хлібцями.

Ще один дієтичний рецепт супу для тих, хто любить моркву. Для приготування цієї страви потрібні декілька не дуже великих морквин, зелена цибуля, кріп, петрушку, кілька картоплин, оливкова олія, плавлений низькокалорійний сир. Дрібно нарізану цибулю і терту на тертці моркву потрібно обсмажити в оливковій олії до золотистого кольору.

Потім відварюється картопля, який після готовності розминається до консистенції дуже рідкого пюре. У картопляне пюре додаються обсмажені моркву і цибулю. У каструлю з отриманою масою наливається склянка холодної води і все доводиться до кипіння. Далі потрібно виделкою розім`яти сирок і додати в киплячий бульйон. Варити все потрібно близько 15 хвилин. Перед тим як відключити вогонь, потрібно додати в суп петрушку і кріп.

Відео: жиросжигающие суп Дієтичний суп пюре для схуднення з капустою

Розміри посуду значно впливають на апетит людини. Навіть найбільша порція їжі буде виглядати дуже маленькою у величезній тарілці. А ось маленькі або мають незвичайну форму тарілки візуально збільшують кількість їжі. Ті люди, які бажають скинути зайву вагу, повинні використовувати найменшу посуд.

Корисна їжа може бути смачною. Головне, знати, як її правильно готувати. Кожна людина, що наважилася схуднути, обов`язково знайде собі серед безлічі дієтичних рецептів ті страви, які повністю задовольнять його гастрономічні і енергетичні потреби.