Готуємо холодний овочевий суп для схуднення

Невідомо достеменно, кому належить винахід овочевого супу. Чи то його придумали американці, які бажають скинути зайву вагу, то чи російські селяни, які намагаються набити голодні животи хоч чим-небудь. Однак це блюдо дійсно містить велику кількість вітамінів і мінералів, а ось жиру в ньому може і зовсім не бути.

Якщо дотримуватися суповий дієти хоча б один тиждень, то можна скинути до 7 кг. Слід мати на увазі, що овочі, які використовують при готуванні, а саме цибуля, капуста і огірок мають здатність спалювати жири і виводять шлаки з організму.

Овочеві супи для схуднення

Велику популярність придбали овочеві супи. Вони мають гарний смак, практично не містять ніяких жирів і сприяють схудненню. Найдієвіший, мабуть - боннський або капустяний. Він прекрасно видаляє шлаки і містить вітаміни і мінерали необхідні для організму. Для нього буде потрібно 500 г капусти, 6 морквин, 500 г стручкової квасолі і 2 болгарських перцю. Капусту слід нашаткувати, перці і морквину порізати. Всі інгредієнти закладаються в каструлю з водою і доводяться до кипіння. Потім вогонь потрібно зменшити і варити ще 15 хвилин. 3 великих помідори дрібно ріжуть і теж відправляють в суп. Через 10 хвилин блюдо буде готово, його слід охолодити і подавати з подрібненою зеленню.

Дієтичні рецепти овочевих супів для схуднення містять у собі цибульний суп. Вважається що він спалює жири. Приготувати його дуже просто. Подрібнюються шість великих головок цибулі, по 300 грамів моркви і кореня селери. Все пасерують на оливковій олії, заливається окропом і вариться 10 хвилин. Нашаткована капуста і 3 помідоріни, очищених від шкірки також закладається в каструлю, і суп вариться ще хвилин 10. Охолодити, дати настоятися 1-2 години і можна їсти. Для смаку і краси посипати подрібненою зеленню. До складу такої страви не входить картопля, так що тут немає вуглеводів. Замість солі краще всього використовувати соєвий соус.

Є кілька рекомендацій для тих, хто хоче схуднути за допомогою овочевих супів. Дієту слід тримати 9 днів. Перших два дні потрібно їсти суп 6 раз в день. Крім нього є нічого не можна. На третій і наступні дозволяється з`їсти одне яйце круто, або трохи нежирного йогурту, або шматочок риби, приготовленої на пару. Категорично не рекомендується їсти в цей час борошняне, солодке, смажене і жирне. І вже ні в якому разі не можна вживати спиртне. Бажано пити багато рідини - чай або мінеральну воду без газу.

Відео: як приготувати холодний овочевий суп

Практично і зручно зварити відразу велику кількість овочевого бульйону і зберігати його в холодильнику, використовуючи кожен день потрібну порцію для приготування супу. Слід взяти велику каструлю, налити в неї 6-7 літрів води. 10 невеликих морквин, 4 стебла селери і шкурки від 2-х картоплин потрібно подрібнити і відправити в воду. Бажано додати порізані петрушку, кріп і кинзу. Все це треба варити протягом 2-х годин. Потім бульйон проціджують через друшляк і охолоджують. Його можна використовувати для приготування практично будь-якого холодного овочевого супу. Сіль і перець додається за смаком. Для більшого збереження бульйон можна заморозити.

Суп під назвою "Зеро" не містить зовсім ніяких жирів. Готують його на основі овочевого бульйону. Кількість продуктів дана на 6 порцій. Блюдо вариться на середньому вогні. Спочатку в каструлю кладуть 1 цибулину, 2 нарізаних морквини. Через 5 хвилин додають половину нашаткованої головки капусти, 250 грам стручкової квасолі, 2 столові ложки томатної пасти, сіль і базилік. після закипання треба зменшити вогонь і варити ще 15 хвилин. В самому кінці закладається порізаний кубиками цукіні і зелений лук. Залишилося охолодити супчик і, при бажанні покласти в тарілку ложку сметани. Блюдо містить 61 ккал і 0 жирів, так що цілком підходить для схуднення.

З давніх-давен на Русі навесні і влітку господині готували окрошку. Навряд чи такий суп робився для схуднення, скоріше для того, щоб в жарку пору не їсти гарячу їжу. Основа цієї страви - квас. Він наливається в каструлю, туди ж закладаються нарізані овочі - огірок, редиска, зелена цибулька, молода відварна картопля. У тарілку бажано покласти кріп і заправити сметаною. Влітку така страва приємно охолодить і наситить організм вітамінами і мінеральними речовинами. Для тих жінок, які намагаються схуднути, воно теж дуже корисно.

Італійці теж із задоволенням готують і їдять холодні супи. Для приготування в овочевий бульйон закладають "цукіні, нарізаних кубиками, 300 г шпинату, нашатковану капусту. 3 помідори очищають від шкірки і розминають ложкою. Отриману масу відправляють в каструлю. 1 болгарський перець ріжуть кубиками і кладуть туди ж. Крім того знадобиться одна цибулина і 2 зубчики часнику. Всі овочі варяться до готовності, суп охолоджують, солять, перчать, розливають по тарілках, куди кладуть порізану зелень. Цю страву можна використовувати як для схуднення, так як перший в спекотний літній день. Хліб подають окремо.

Є ще один рецепт холодного смачного і корисного супчика. Готується він на основі відвареного щавлю. Збираються листя щавлю, їх миють, ріжуть і відварюють у підсоленій воді. Основа супу охолоджується і в неї додаються інші інгредієнти. Ріжуть маленькими кубиками 2 невеликих свіжих огірка, тонкими скибочками кілька редисок. Варять круто 3-4 яйця, 2 невеликих картоплини, їх нарізають і відправляють в суп. Іноді в нього ж кладуть 100 грамів порізаної ковбаси. На довершення додається нарізана зелень - зелену цибулю, кріп, петрушка. Якщо їсти це блюдо 6 раз в день, і не вживати нічого жирного, мучного, смаженого і солодкого, то можна швидко і безболісно схуднути на кілька кілограмів.

Багато жінок використовують овочевий суп для схуднення. Він забезпечить організм вітамінами і іншими корисними речовинами. У той же час таке блюдо не містить жирів, тому що худнуть жінки можуть спокійно їсти їх кілька разів на день.

Відео: Гаспачо (холодний томатний суп). Готуємо вдома

В основному склад різних овочевих супів не відрізняється великою різноманітністю. У заздалегідь приготовлений бульйон додаються різні овочі і виходить смачне і корисне блюдо. Інгредієнти кожна господиня може підібрати на свій смак.