Готуємо свіжий горошок з печерицями: рецепт для схуднення

Зелений горошок свіжий, консервований, заморожений - якому з них віддати перевагу? Як можна цим продуктом урізноманітнити меню? Адже хочеться худнути і віддавати перевагу дієтичних страв: супів, салатів. Що можна приготувати з горошку, крім знаменитого салату?

Дуже важливо під час дієти користуватися таблицею балів або лічильником калорій: на багатьох сайтах, в інтернеті це все є. При підборі продуктів для приготування страви варто подивитися по таблиці, скільки балів становить або містить ккал майбутній обід.

З давніх часів горох був дуже популярний. У багатьох країнах Європи і Азії відварний горох із шинкою або свинячим салом був одним з головних страв. Ця страва їли все: і бідняки, і багатії. У Німеччині з гороху навіть готували ковбасу. Горох - продукт дуже поживний, містить велику кількість білка і крохмалю. Через великий вміст селену горох називають антиканцерогенною засобом. Дуже корисний продукт, але калорійний.

Є дієтичні рецепти з додаванням зеленого горошку. Його додають і в супи, і в салати. Особливо корисні дієтичні супи: їх із задоволенням можуть їсти і хворі люди, і здорові, але які страждають надмірною вагою. Супи з м`ясом, рибою, сиром, з додаванням овочів прекрасно засвоюються організмом, підсилюють обмін речовин, насичують організм. Щоб приготувати такий корисний супчик, береться свіжий зелений горошок 400 - 500 гр. і вариться в каструльці хвилин 15.

Така ж кількість грибів, печериць, добре промити і порізати соломкою. Гриби згасити на сковорідці хвилин 20. Цибулину, моркву і корінь петрушки обсмажити на вершковому маслі і викласти в бульйон з горошком, туди ж і тушковані гриби, сіль і перець за - смаку. Вариться все разом ще десять хвилин. Такий суп можна їсти і всією сім`єю, а можна і як дієтичне блюдо під час посту. З усього розмаїття грибів печериця - це самий низькокалорійний гриб. Тому він теж дуже хороший для дієтичних страв.

Можна все інгредієнти підготувати і просто закладати в киплячу, підсолену воду, додавши за п`ять хвилин до готовності зелень і спеції. Такий суп практично позбавлений жирів, тому що не робиться обсмажування на маслі. Комбінуючи зелений горошок і гриби, отримують прекрасні страви для дієт. Можна приготувати зовсім нескладний салатик: 300 гр. печериць почистити, помити і відварити. П`ять картоплин відварити в мундирах. Свіжий горошок 150 гр. відварити, але можна використовувати і консервований.

Овочі нарізати кубиками, змішати з горошком, додати рубану зелень, заправити салат майонезом. Для зниження калорійності майонез можна замінити сметаною або використовувати майонез "лайт". Навіть в період сидіння на дієтах організму потрібні і жири, і вуглеводи. Просто, кількість їх має бути дозовано. Тому приготувати супчик можна і на курячому бульйоні, попередньо знявши з курки шкуру.

Відео: Лікар-дієтолог Лідія Іонова про користь зеленого горошку

М`ясо організму потрібно постійно - рослинний білок не може його повністю замінити. Можна в приготуванні використовувати як свинину, так і яловичину - головне, рахувати калорії і бали за таблицями. Норма потрібна у всьому, тим більше в харчуванні. Для приготування пісного супу з зеленим горошком потрібно ВелоКиїв білокачанної капусти. Він не повинен бути дуже великим або можна розділити ВелоКиїв на дві частини. Капуста шаткується і запускається в киплячу воду, злегка підсолену, і вариться хвилин 10 - 15.

Одну середню морквину нарізають на півкільця, цибуля ріпчаста - точно так само, і все це теж в каструлю. Потім 3 помідори середніх розмірів очищаються від шкірки, нарізати кільцями і опускаються в каструлю через десять хвилин після моркви. Останніми закладаються нарізаний болгарський перець і упаковка зеленого горошку - 300 гр. Солити, перчити і додавати зелень в такий суп треба за смаком. Дати йому потомитися хвилин 10, і суп готовий. Використовують цей рецепт для схуднення, адже суп дуже низькокалорійний, є його можна скільки завгодно, поправляючи.

Відео: Варена зелений горошок

Деякі варять його відразу на тиждень, розливають в пластові ємності і заморожують. Таким чином, дієтичне харчування на тиждень забезпечено. Рекомендується також приготувати суп з грибів і зеленого горошку на курячому бульйоні. Для цього м`ясо курки обробляється, миється, звільняється від шкірки. Для приготування береться велика каструля - в неї і поміщається курка, заливається водою і ставиться на вогонь. Коли звариться, її звідти виймають. Бульйону має залишитися, хоча б літра два. Очистити 4 -5 картоплин, нарізати кубиками і відправити варитися в бульйон.

Якщо використовується горошок свіжий, то його теж треба покласти варитися разом з картоплею. Консервований горошок і гриби додаються в кінці варіння. Одну морквину, одну цибулину і один корінь селери потерти на тертці і обсмажити на сковороді. Вся ця суміш запускається в бульйон. Коли картопля буде майже готовий, запускаються гриби з банки 700-800 гр. разом з маринадом.

Відео: Як приготувати зелений заморожений горошок для салатів. Горошок, як консервований!

Зеленого горошку потрібно 250 - 300 гр. або одна баночка консервованих. Рідина з горошку злити. В останню чергу додаються плавлені сирки: 4 маленькі упаковки по 100 гр. або одну велику. Сирки потрібно помішувати до тих пір, поки вони не розпустяться. Додати в суп шматочки м`яса, яке відварити, рубаний кріп і потомить на вогні ще хвилин п`ять.

Гороховий суп з печерицями готовий. Когось може збентежити наявність сирків або м`яса, але, дотримуючись найрізноманітніших дієт, не можна забувати про те, що організму потрібні і жири, і білки. Вся справа в кількості: слід підрахувати кількість ккал на порцію і, якщо не влаштує цифра, просто варто зменшити порцію! Такий же суп готується і зі свинини, додається томат, лавровий лист і перець горошком.

Виявляється, печериці містять в собі велику кількість фосфору. За цим показником їх прирівнюють до рибних продуктів. Калорійність у цього гриба дуже низька, тому його широко використовують в дієтах. Вони корисні і діабетикам, тому що не містять цукру.

Дієтологи різних країн складають дієти, придумують модель тарілки і ще масу різноманітних способів боротьби із зайвою вагою. А треба просто з дитинства навчати дітей культурі харчування, здорового способу життя, тоді все стане на свої місця.