Готуємо дієтичний гороховий суп

На обіді кожна людина повинна з`їдати порцію першої страви. Супи, борщі чи інші страви сприяють нормалізації травлення, що не змушуючи шлунок перенапружуватися.

Відео: Рецепт горохового супу, який готується дуже швидко

Кожна господиня обирає варіанти перших страв сама, в залежності від того, кого їй доводиться годувати. Якщо треба нагодувати чоловіка, то краще подавати жирний борщ, бульйон якого зварений на шматочку хорошого жирного м`яса. Дуже часто жінки намагаються уникати жирної їжі, так як старанно стежать за своєю фігурою. Вживати можна більш легку їжу, тим більше що вона може бути зовсім не гірше звичної. Можна не тільки насолоджуватися обідами, але при цьому худнути і з часом придбати відмінну форму, а тим, хто її вже має, можна зберегти її в цілості й схоронності. Гороховий суп ідеально підійде для таких цілей. Взагалі будь-який овочевий суп завжди асоціюється з літнім або весняним настроєм, тому що овочі і фрукти - то, що треба з`їсти в дуже великих кількостях за один сезон. Суп не потребує дорогих продуктах або тих, які дуже важко знайти в магазинах.

Дієтологи виділяють такий рослинний продукт, як горох. Він є дуже корисним, оскільки містить різні вітаміни (групи А, Р, С), а також інші корисні речовини. У цьому продукті присутні амінокислоти, які містяться в білку. Горох дуже багатий на залізо, якого в ньому не менше, ніж в печінки- разом з цим його можна назвати низькокалорійним. З нього можна приготувати відмінний суп, який порадує всіх незабутнім смаком і збереже природну легкість. Суп з гороху обов`язково слід включати в раціон дітей і дорослих.

Відео: Дієтичний гороховий суп

Дієтичні супи з гороху можуть бути самими різними. У них можна включати різні інгредієнти - це вже залежно від смаків та вподобань. Для самого простого будуть потрібні горох, морква, цибуля, картопля, лавровий лист, перець, зелень і трохи солі. Горох можна купити в будь-якому магазині в сирому, сухому, мороженому або консервованому вигляді. Використовувати для супу можна різні його види - у кожного свої переваги. Залежно від виду змінюється час і сам процес приготування супу.

Сухий горох перед приготуванням супу необхідно підготувати. Його потрібно залити водою і залишити в такому стані на 6 годин. Можна залишити на ніч. До ранку горошок повинен набрякнути. Це той самий час, коли його можна залити холодною очищеної харчової водою і поставити на вогонь. Вода повинна прикривати горох приблизно на п`ять сантиметрів. У процесі варіння горох час від часу помішує, щоб уникнути осідання на дно і підгоряння. Такий горошок повинен зваритися приблизно за 40 хвилин, і до нього слід додати картоплю. Для супу готується зажарка з лука і морквини. Морквину слід почистити і потерти на тертці, а цибулю очищається і ріжеться дрібними шматочками.

Обсмажуються овочі на невеликому вогні на рослинній олії. Масла важливо використовувати в малих дозах, щоб уберегти готовий суп від зайвої жирності. Коли овочі стануть трохи м`якими, їх можна додавати до гороху і картоплі. Далі суп посипається невеликою кількістю перцю і солі, а також кладеться лавровий лист. Вариться гороховий дієтичний суп до того, як звариться в ньому картоплю. Це означає, що визначити готовність супу цілком реально по м`якості картоплі. Якщо картопля досить м`який, то і сам суп готовий. Його можна їсти як в такому вигляді, так і в подрібненому в блендері. Блендер допоможе створити однорідну масу з супу, який стане схожим на смачне пюре. Перед подачею на стіл тарілку супу можна прикрасити зеленню і подати його з сухариками. Виходить дуже смачне, ситне, корисне, а також низькокалорійне смакота.

При використанні сирого горошку суп можна зварити набагато швидше, але разом з цим змінюється сам рецепт приготування. Для цього потрібно взяти сирої, морожений або консервований горох і залити його водою-до нього слід додати картоплю. Краще все ж віддати перевагу сирому, а не морозиву гороху. Все це повинно варитися на середньому вогні, після чого це треба відправити в блендер для подрібнення. Коли блендер створить з цього однорідну масу, суп повертається назад в каструлю і змішується з овочами (морквою, цибулею).

Для більш насиченого смаку можна додати в суп кабачки, селера, цвітну капусту і так далі. Будь-які свіжі овочі також дуже хороші. Додавши сіль і перець, потрібно довести суп до киплячого стану, після чого слід вимкнути вогонь. У масу можна влити вершки або плавлений сирок. Плавлений сирок повинен бути не сухим і подрібненим. У супі він повинен не утворювати грудок, а допомагати формувати однорідну масу. Для цього його слід добре подрібнити, а також можна поставити ще на трохи на маленький вогонь. Зверху суп прикрашається будь-якою зеленню - кропом, петрушкою. Можна прикрашати також зеленою цибулею або кінзою, що додасть страві особливого смаку.

Дієтичний гороховий суп готується дуже швидко. При всьому цьому його можна вживати або в гарячому, або в охолодженому вигляді. Він прекрасно зможе вгамувати голод, наповнивши організм всіма необхідними корисними речовинами. Цікаво ще те, що при бажанні в суп можна додати шматочок м`яса. В цьому випадку гороховий суп вариться вже на бульйоні, який виходить від м`яса. Це може трансформувати дієтичний суп в більш щільний. Тобто їм можна легко буде нагодувати голодного чоловіка, який, безсумнівно, залишиться задоволеним.

Відео: Як приготувати суп пюре.Гороховий суп пюре.Постний гороховий суп пюре.Готовім будинку рецепти

Калорійність такого супу збільшується. Якщо не використовувати м`ясний бульйон, то калорійність однієї порції буде приблизно дорівнювати 180 калорій. Однак заряд енергії від супу можна отримати дуже хороший, а обід з нього вийде повноцінним. Такий суп рекомендується вживати жінкам, які схильні до повноти і бажають трохи скинути зайву вагу, а також струнким, які прагнуть зберегти всю красу своєї фігури. Особливо гарний суп для спортсменів, які займаються легкою атлетикою. Їм також важливо стежити за власною вагою, а також отримувати достатню кількість енергії для тренувань. Як обіду можуть вживати гороховий суп гімнасти та гімнастки. Корисні речовини і вітаміни зроблять організм більш витривалим, захистять його від різних інфекцій і захворювань, дадуть багато сил у поліпшать загальний стан.