Салат зелений з печерицями дієтичний

Печериці - це дуже смачні і корисні гриби, які є сьогодні одними з найпопулярніших. Практично всі люди люблять такі гриби, але ніхто не замислюється про їхню користь. Але сьогодні важко уявити, що всього 20 років тому ці гриби вважалися таким делікатесом, що собі їх могли дозволити тільки заможні люди.

Ці гриби можна додавати куди завгодно і в суп, всілякі страви, а також, в салат "Зелений".

Головною особливістю печериць є те, що ними практично неможливо отруїтися, тому їх можна їсти в будь-якому вигляді, навіть сиром, що не переживаючи про своє здоров`я. У них також міститься величезна кількість поживних речовин - білок, калій, магній, залізо і фосфор. Печериці багаті вітаміном В, С і D, і звичайно, фолієвою кислотою, яка позитивно впливає на організм людини. Ці гриби зовсім калорійні, в 100 граммахсодержітся всього лише 27 ккал. Тому вони є дуже дієтичним, при чому добре засвоюваним продуктом.

Печериці дуже корисно їсти вегетаріанцям, так як вони заповнюють кількість білка, якого не вистачає організму, яке відмовилося від м`яса. Часто вживання цього продукту також допомагає зменшити ризик серцево-судинних захворювань і склерозів. Лікарі стверджують, що ці гриби чудово впливають на мозкову активність, допомагають поліпшити пам`ять. Вони є прекрасним продуктом при гастритах, виразках і колітах. Варто зазначити, що даний вид грибів є прекрасним сечогінним продуктом, який добре очищає нирки і запобігає онкологічним захворюванням.

Якщо людина сидить на дієті, то печериці є прекрасним продуктом для розвантажувальних днів. З них можна робити будь-які страви - дуже смачним і корисним є зелений салат. Відомо безліч його різновидів, але є і найкорисніший і найсмачніший рецепт. Салат зелений з печерицями так називається через те, що в його склад входять овочі і зелень.

Варто вивчити кілька рецептів, перший з яких є одним з найпопулярніших і смачних. Для цього потрібно взяти трохи грибів, болгарський перець червоного, жовтого і зеленого кольору, одну чайну ложку лимонного соку, тертий твердий сир, вершкове масло, і звичайно ж, зелень, найкраще підійде кріп. Для початку всі продукти треба ретельно промити, щоб на них не було мікробів. Після печериці ріжуть невеликими кубиками і добре обсмажують на вершковому маслі.

Поки готуються гриби можна нарізати перець невеликий соломкою. Як тільки гриби приготуються їх потрібно змішати з перцем, посипати натертим сиром, скропити соком лимона, перемішати і посипати кропом. Смачний і корисний салат готовий до подачі на стіл.

Наступний рецепт дуже сильно нагадує попередній салат "Зелений". Печериці є також основним продуктом, до них додається часник, кабачки, нежирна сметана, гірчиця, приправи і рослинне масло. Спочатку потрібно промити всі продукти, потім невеликими шматочками порізати гриби і відварити їх. Кабачки почистити від шкірки, нарізати соломкою і трохи прожарити на невеликій кількості рослинного масла, масло краще використовувати оливкову. Почистити зубчик часнику, подрібнити його і змішати з невеликою кількістю гірчиці, додати маленьку дрібку цукру, потім посолити і поперчити за своїм смаком. Сметану потрібно збити міксером, додавши в неї отриманий гірчичний соус. Печериці і кабачки викласти в тарілку, акуратно залити приготовленим соусом, перемішати, остудити і подавати до столу.

Є ще один дуже смачний і корисний дієтичний зелений салат з цими грибами. Для нього буде потрібно невелика кількість щавлю, шпинату, 4 шт. редису, помідори черрі - 4 шт., гриби печериці, перепелині яйця - 4 шт., зелена цибуля, масло з волоського горіха, або ж оливкова олія, бальзамічний оцет і сіль, перець за смаком. Це дуже смачний салат з печерицями, дієтичний і вкрай корисний, так як у всіх продуктах міститься максимальна кількість корисних мікроелементів. Для початку потрібно дрібними скибочками нарізати гриби і замаринувати їх в невеликій кількості масла і бальзамічного оцту. Шпинат і щавель не треба різати, кажуть, що в такому випадку зелень втрачає половину своєї живильної сили, тому потрібно порвати листя щавлю на дві або ж три частини. Редис нарізати тонкими кружечками, а помідори черрі на 2 або ж 4 частини. Перемішати зелень, помідори і редис, до них додати гриби, разом з маринадом, перемішати і посолити за смаком. Салат прикрашають зеленою цибулею і перепелиними яйцями, розрізаними навпіл. Не варто додавати майонези та інші жирні продукти, вони не тільки погано позначаться на фігурі, але і зіпсують тонкий смак салатів.

Відео: Салат з Сирих печериці. Вже не боюся)

Якщо переслідується мета схуднення, то такі салати прекрасно підходять, якщо їх їсти в невеликій кількості і обов`язково заправляти тільки оливковою олією або ж нежирною сметаною. Для більш насиченого смаку в будь-який зелений дієтичний салат можна додавати сік лимона, який буде добре впливати на фігуру і збагатить блюдо вітамінами.

Гриби печериці, це незамінний продукт для тих хто хоче бути струнким. Вони містять вітаміни, мікроелементи та поживні речовини. Так само гриби низькокалорійні і містять велику кількість білків. На смак шампіньйони дуже приємні в будь-якому вигляді приготування.