Як приготувати соус песто

склад:

Базилік - 1 пучок

Кедрові горішки - 50 грам

Часник - 2 зубчики

Сир пармезан - 50 грам

Оливкова олія - 100 грам

Сік половини лимона, сіль

приготування:

У подрібнені базилік, кедрові горішки, сир додати оливкове масло і сік лимона.

Соус песто до риби з петрушкою

склад:

Базилік - 1 пучок

Кедрові горішки - 25 грам

Часник - 2 зубчики

Сир пармезан - 50 грам

Оливкова олія - 100 грам

Петрушка - 1 пучок (тільки листочки)

приготування:

Подрібнити в блендері базилік, горішки, часник і петрушку. Додати натертий сир і збити все разом. Перекласти в миску, посолити, додати оливкове масло.

Рецепти соусу песто з волоськими горіхами

Соус песто з кропом

склад:

Відео: Класичний соус "песто" [Рецепти Bon Appetit]

Горіхи волоські - 100 грам

Кріп - 30 грам

Часник - 20 грам

Лимон - 50 грам

приготування:

Волоські горіхи трохи обсмажити і дрібно порубати. Можна прокрутити в м`ясорубці.

Кріп вимити, струсити воду і дрібно нарізати. Часник розчавити через прес.

Змішати в мисці, посолити за смаком і додати трохи холодної кип`яченої води. Перемішати.

Додати лимонний сік і цедру лимона.

Подають соус до страв з птиці або заправляти овочеві і круп`яні супи.

Соус песто з волоськими горіхами і базиліком

склад:

Волоські горіхи - 100 грам

Базилік зелений - 50 грам (листя)

Відео: Італійський соус песто - Рецепт Бабусі Емми

Оливкова олія - 50 грам

Сіль - чайної ложки

приготування:

Горіхи дрібно порубати. Зелень базиліка дрібно нарізати. Додати оливкове масло.

Суміш помістити в блендер і добре збити, додаючи невеликими порціями холодну кип`ячену воду. Суміш повинна вийти консистенції як майонез або густа сметана. Посолити за смаком.

Соус подають до салатів із зелені, макаронів, картоплі.