Чим запивати шашлик

Чим запивати шашлик, щоб його смакові характеристики можна було відчути більш цілісно?

Відео: Супер шашлик з баранини. Skewers of lamb !!! ШАШЛИК

Шашлики є, без всяких сумнівів, улюбленими ласощами ранньої весни для всіх жителів наших широт.

Як тільки місяць травень стає повноправних господарем на вулиці, можна побачити з усіх кінців натовпу бажаючих покуштувати свіжого смаженого на багатті м`яса, вживання якого завжди вважається певним ритуалом.

Ми вже розповідали про те, як зробити шашлик смачним, виходячи з виду м`яса і характеристик маринаду.

Зараз же спробуємо відповісти на питання, яке цікавить багатьох - а чим же, власне, запивати шашлик певного виду, щоб його смакові характеристики можна було відчути ще більш цілісно?

так само не варто забувати і про особливості травлення нашого організму, який з різними видами м`яса справляється по-особливому.

Згадуючи про напої перед походом на шашлики, кожен з нас робить своєрідний вододіл - в одну когорту відкидаємо ми безалкогольні напої, в іншу ж алкоголь. Які ж шашлики без алкоголю?

І дійсно, потрібно знати які алкогольні напої під певний вид м`яса підходять найкраще, щоб не зганьбитися.

Найбільш популярним напоєм на шашликах є горілка. Але так уже сталося, що це скоріше данина традиціям, але не смаковим рецепторам нашого організму. Адже в шашлику не менш важливу роль відіграє ароматна складова, яка доповнює смак.

Горілка ж крім фортеці самого напою не може похвалитися якимись ароматом. Інша річ червоне вино - он його то під шашлик пити не просто ефективно, але і приємно.

Вибираючи між міцними і слабкими алкогольними напоями, потрібно віддавати перевагу більш міцним. Адже шашлик складається з жирного м`яса, яке запити найкраще міцним алкоголем.

Якщо ж на вулиці стоїть нестерпна спека, найкраще обмежитися пивом. Але пиво повинно мати запам`ятовується аромат, тобто найкраще підійде темне. Їм навіть можна полити ваше ласощі під час приготування, в самій завершальній його фазі.

Червоне кріплене вино відмінно підходить, якщо ви готуєте шашлик з баранини. Справа в тому, що це м`ясо має дуже специфічним запахом і тому запити його потрібно теж міцним і витонченим напоєм.

Якщо ж мова йде про будь-якому іншому м`ясі, то підійде і біле вино сухого типу.

Взагалі, доброю порадою є рекомендація застосовувати в якості запивки той же напій, в якому маринувався шашлик. Але дуже часто наші люди використовують для маринаду звичайну газовану воду.

Так що тепер пити її і на самій процедурі куштування шашликів? Ні вже, нам алкоголь подавай, та міцніше!

До речі, важливий момент - теплі напої краще пити разом з баранячим м`ясом, так як саме жирність цієї тварини служить нерідко причиною розладу шлунка за мотивами свята.

Відео: Мавпа обожнює шашлик

Якщо ж запивати м`ясо ще і охолодженими напоями, то вже точно складно уникнути подальших проблем з травленням. А ось гарячий чай або грог підійдуть просто відмінно, як і глінтвейн, до речі.

З безалкогольних напоїв крім води користуються попитом ще й соки. Особливо приємними смаковими якостями володіє томатний, яким можна з лишком компенсувати відсутність кетчупу. Багато ж не визнають добавок до чистого смаку шашлику? Так ось томатний сік якраз зможе стати відмінною альтернативою.

В одній відомій пісні співається, що прекрасно підходить «під шашличок» коньяк. Але слід визнати, що удобоварім він лише як аперитив. Тобто потрібно пити цей напій є до вживання шашлику, але ніяк не після. Тільки тоді обидві складові принесуть вам максимальну насолоду.

горілку все ж можна вживати на шашликах в тому випадку якщо їсте ви м`ясо свиняче. Правда знову-таки, краще за все запити її після цього томатним соком, що буде більш природно, та й аромат який ніякої, але залишиться.

Якщо ви обрали своїм шашликом яловиче м`ясо, то обов`язково запасіться червоним вином. Адже воно не може вам гарантувати багато жиру, а значить м`ясо буде сухуватим. Ось тут то і знадобляться властивості напою.

Також непогано мати під рукою лікер - в разі розведення водою він зможе стати напоєм під шашлик для любителів більш слабких напоїв, а ось додавання горілки зробить його ароматним міцним алкоголем.

До речі, смак яловичого шашлику непогано підкреслює також вермут. Якщо вживати його вприкуску, то виходить вишуканий букет смаків і ароматів.

Рибний шашлик також іноді використовується в якості відповідного ласощі для вилазок на природу в цю пору року. До риби краще всього брати біле вино, звичайно ж сухе.

Якщо ж риба ставитися до сімейства осетрових, то також можна побалувати себе мартіні - поєднання вийти просто надзвичайно смачним!

Приємного вам відпочинку і гарної погоди в супровід до шашлику і напоїв!