Чим відрізняється глюкоза від цукру?

Відео: Про найголовніше: Цукор або фруктоза

Можна сміливо заявити, що питання поставлене не зовсім коректно, тому що цукор - коротка форма від сахарози, при перетравленні нашим організмом розщеплюється на глюкозу і фруктозу. Отже, глюкоза не що інше, як складова цукру. Вся суть нерозуміння закрутилася навколо термінів, адже цукру, що виділяються з рослин, ягід і фруктів ми вживаємо, не замислюючись, але продукт, одержуваний з тростини і буряків, ми називаємо цукром, а одержуваний з соків фруктів і ягід, називаємо глюкозою.

Відео: Інвертування цукру: перетворення сахарози в глюкозу і фруктозу

Все це звучить досить перебільшено, але сенс вірний. Все те, що до смаку ми визначаємо як щось солодке, відноситься до цукру. А ось в кров до нас надійде вже перероблені на глюкозу і фруктозу складові, необхідні нашому організму як повітря. Глюкоза застосовується нашим організмом досить активно, і є головним джерелом енергії. І замість поставленого питання про те, чим відрізняється глюкоза від цукру, набагато актуальніше прозвучав би питання про шкоду і користь, про вплив цукрів на організм людини.

Біологічна роль цукрів на наш організм просто грандіозна. Важливу роль відіграє норма споживання, і правило про те, що в ложці ліки, а у відрі отрута, щодо цукрів звучить як не можна більш актуально. Підвищення кількості, як і зниження, несе просто смертельну загрозу нашому тілу. Виробляється організмом, внаслідок перетравлення цукру, глюкоза здатна підтримувати і захищати нашу печінку. Внаслідок цього, багато лікарів прописують прийом цукру або глюкози в чистому вигляді хворим з деякими ураженнями печінки.

Перераховувати то, на що впливає глюкоза, можна до нескінченності, але в першу чергу хотілося б розповісти про її здатності знімати інтоксикацію. При багатьох видах отруєнь, глюкозу вводять внутрішньовенно, як струменевий, так і крапельно. Взагалі глюкозу вважають універсальним антитоксичну засобом, і в медицині використовують досить активно. Зокрема, ендокринологами для визначення наявності і типу діабету. До речі глюкозу в промисловому розумінні отримують гідролізом крохмалю.

Останнім часом лікарі рекомендують нам обмежити кількість прийнятих цукрів. З огляду на те, що спосіб життя наш кардинально змінився, і ми стали менш рухливими, велика частина цукрів перевтілюється в жирові відкладення, що веде за собою серйозні проблеми зі здоров`ям. Такі проблеми як ожиріння, атеросклероз, всі форми діабету.