Що відноситься до швидких вуглеводів?

Вуглеводи відносяться до основних речовин, що забезпечує організм людини енергією. У нормі вони складають більше половини звичайного добового раціону. Вуглеводи беруть участь у багатьох обмінних процесах, і від них залежать багато показників в організмі. Наприклад, рівень цукру в крові пов`язаний безпосередньо з кількістю і якістю споживаних вуглеводів.

Відео: Складні вуглеводи - енергія для м`язової маси, огляд продуктів в допомогу початківцям

У людському організмі вуглеводи у вигляді глікогену зберігаються в печінці і м`язах. М`яз під час фізичного навантаження активно витрачає свій запас глікогену, а коли він закінчується, звертається за ним «на склад» - до печінки. Запаси його в печінці невеликі. При їх витраті з`являється почуття безмежної втоми, млявість і апатія. Печінка потребує термінового відновлення своїх запасів глікогену.

Постачальником, що приносять поживні речовини (в тому числі і глікоген) в тканини є кров. Підняти скоріше рівень глюкози в ній допоможуть так звані швидкі і повільні вуглеводи. Що відноситься до швидких вуглеводів? Давайте розбиратися. Швидкі вуглеводи, як зрозуміло з назви, засвоюються в найкоротші терміни. Це відбувається тому, що їх форма, що складається з однієї умовної одиниці (моносахарид), дуже легко переходить в чисту глюкозу, не потребуючи додаткового часу на переробку. До таких вуглеводів відносять власне глюкозу в чистому вигляді, галактозу і фруктозу.

Глюкоза і фруктоза в природі міститься в багатьох солодких фруктах і в деяких овочах: апельсинах, винограді, моркви та ін.

Галактоза міститься у всіх молочних продуктах і, власне, в молоці.

Щоб повністю відповісти на питання, що таке швидкі вуглеводи, потрібно розповісти не тільки про моносахаридів, а й про ще одну форму - дисахарид. До них відносять єдиний з вуглеводів тваринного походження - лактозу, сахарозу - буряковий і тростинний цукор, а також мальтозу, що утворюється в процесі ферментації винограду.

Займаючись спортом і ведучи активне життя, не слід особливо захоплюватися їжею, що містить швидкі вуглеводи.

Відео: Швидкі вуглеводи на масі

Але в деяких випадках вони приносять безперечну користь. Наприклад, прийнявши кілька такої їжі незадовго до тренування, можна підняти свій енергетичний потенціал і з більшою силою почати тренуватися. Правда, закінчиться такий запал досить швидко. Далі в витрата починають вступати повільні вуглеводи, які приходять в організм у вигляді круп`яних і овочевих гарнірів і хліба грубого помелу.