Швидкі вуглеводи: в яких продуктах містяться?

Швидкими вуглеводами називаються ті сполуки, які складаються з однієї або двох молекул. Коротка подорож в світ хімії допоможе розібратися, що до чого.

моносахариди

Моносахариди, що становлять молекули швидких вуглеводів діляться на дві групи. Перша група моносахаридів, це фруктоза, глюкоза і галактоза. До другої групи належать: лактоза, сахароза та мальтоза. Якщо фруктоза і глюкоза містять одну молекулу, то друга група моносахаридів - дві молекули.

Відомо, що моносахариди швидко засвоюються організмом. Тому, вони і називаються швидкими вуглеводами. Швидкі вуглеводи в продуктах - це цукор, мед, шоколад, варення, соки, білий хліб, морозиво та інші продукти. Вуглеводи, що надходять з цих продуктів, швидко розщеплюються на глюкозу. Вона миттєво надходить у кров, вступаючи потім в усі тканини організму. Таким чином, всі органи отримують необхідну енергію. Близько 30-40 хвилин вистачає, щоб швидкі вуглеводи утилізували з організму.

Моносахариди та спорт

Виникає питання, в чому ж цінність моносахаридів? Чому вони переважають в харчуванні спортсменів? У яких продуктах швидкі вуглеводи переважають, написано вище. Під час важких тренувань, нашому організму потрібна велика кількість енергії. Як відомо спортсменам, енергія повинна надійти в найкоротші терміни, а не те це загрожує повним послабленням організму.

Ця ситуація спостерігається часто в таких видах спорту, як великий теніс, бодібілдинг і т.п. Якщо приймати складні вуглеводи, які більш корисні організму, то вони будуть засвоюватися повільніше. Що стосується моносахаридів, то в даному випадку, це те, що треба.

Завдяки прийому моносахаридів, організм спортсмена швидко відновлюється. Швидкі вуглеводи - це важливий елемент в спортивному харчуванні.