Безвуглеводна дієта: чим можна замінити вуглеводи при схудненні?

Відео: Низкоуглеводная дієта при діабеті. Рецепти низьковуглеводних страв

Так звані «швидкі» вуглеводи відрізняються тим, що, потрапляючи в організм в надлишку, миттєво всмоктуються в кров і виділяють глюкозу. Осідають у вигляді підшкірного жиру саме швидкі вуглеводи, чим можна замінити їх, щоб врятувати фігуру? Знаючи про те, чим можна замінити вуглеводи, не відмовляючи собі в солодкому, можна їсти і худнути.

Потрапляючи в кров з вуглеводної їжею, глюкоза викликає потужний викид інсуліну і енергії, з яким організм не завжди здатний впоратися. В результаті, інсулін переробляється в жирову тканину. Крім цього, викид інсуліну викликає підвищений апетит, а наїстися вуглеводами можна, поглинувши величезну кількість калорійних солодощів. До того ж, глюкоза підвищує настрій, а солодкий смак продуктів стимулює апетит все більше і більше. Справитися з такою залежністю і розірвати порочне коло можна, озброївшись певними знаннями і силою волі.

Для початку потрібно засвоїти, які вуглеводи під забороною при бажанні схуднути, а які - цілком доречні навіть на дієті. Вуглеводи умовно поділяють на прості і складні. Прості засвоюються миттєво і володіють усіма вищеописаними «побічними ефектами». Що не скажеш про складні вуглеводи, адже їх будова таке, що вони довгий час «перегорають» в топці нашого організму, виробляючи інсулін, поступово і дозовано дають енергію організму. Відповідно, включивши в свій раціон продукти, багаті складними вуглеводами, можна не тільки не поправитися але і схуднути, адже вони забезпечать енергією і почуттям ситості надовго.

Природно, що зловживати не потрібно ніякими вуглеводами, але складні допустимі в раціоні, вони допоможуть подолати тягу до солодкого з найменшими наслідками для фігури. До того ж, як відомо, харчування має бути збалансованим, а повна відмова від вуглеводів призведе не тільки до зривів дієти, але і проблем зі здоров`ям. Існують певні рекомендації про прийом вуглеводів для бажаючих схуднути, який також потрібно дотримуватися.

Звичні бутерброди на сніданок рекомендується замінити кашами. Хлібобулочні вироби, без яких неможливо уявити бутерброд, містять прості вуглеводи, а каші, приготовані з круп (крім манки), багаті складними вуглеводами.

Відео: Закупівля продуктів на сушінні. Мої перші результати

Їжу, багату складними вуглеводами потрібно вживати в першій половині дня. Тоді енергія, що виділяється завдяки їм, розподілиться на весь день і згорить без шкоди для фігури. На вечерю вуглеводи теж допустимі, але тільки рослинного походження (фрукти) і в невеликій кількості.

Тепер варто докладніше зупинитися на конкретних прикладах простих і складних вуглеводів в раціоні. Для початку важливо звернути увагу на напої, що вживається протягом дня. Кава, чай, компот містять цукор, і це потрібно враховувати, плануючи дієту. Якщо відмовитися від цукру в складі улюблених напоїв не представляється можливим, замініть його на мед або фруктозу. Ці продукти теж містять вуглеводи, але набагато більш корисні для організму, що не викликають стрімкого викиду інсуліну в кров.

Улюблені печива і цукерки доведеться скасувати зовсім, замінивши сухофруктами, зефіром, пастилою. У сухофруктах містяться природні рослинні вуглеводи, а також цілий комплекс вітамінів і мінералів, що особливо актуально під час дієти. Пастила, мармелад і зефір готуються із застосуванням цукру, проте в них зовсім немає жиру, але є рослинні компоненти, що містять клітковину - яблучне пюре і пектин, зокрема. Природно, що кількість споживаних корисних солодощів теж має бути мінімальним, інакше ефекту схуднення не добитися.

Рекомендується також позбутися від звички закушувати їжу білим хлібом. У невеликих кількостях доречні, мабуть, цільнозернові хлібці і хліб з висівками. Вони містять грубу клітковину, на переробку якої організм витратить багато енергії, а значить, вона не піде на утворення підшкірного жиру.

Особливо небезпечні для фігури вуглеводи в поєднанні з жирами. Такий тандем призводить до посиленого утворення підшкірного жиру, та й продукти з таким складом відрізняються підвищеною калорійністю. До них відносяться хліб з маслом, картопля фрі, булочки та інші не дієтичні види їжі.

Відмовляти собі в задоволенні їсти улюблену пишу не варто - це може привести до почуття голоду й наступного переїдання. Знаючи про те, як можна замінити шкідливі вуглеводи корисними, можна знижувати вагу, не відчуваючи дефіциту в солодких блюдах і вуглеводах. Приємного схуднення!