Дієта без вуглеводів: раціон харчування без вуглеводів

Вуглеводи, одержувані з продуктів харчування, є головним джерелом енергії для людського організму. Раціон харчування без вуглеводів використовується в спеціальній дієті, коли людині необхідно позбутися від зайвих кілограмів або трохи підтягнути тіло.

Відео: Супер харчування # 2. вуглеводи

Люди, які дотримуються безвуглеводної дієти, насамперед, як правило, задаються питанням про те, скільки можна харчуватися без вуглеводів і як це відіб`ється на їхньому здоров`ї. Відповідно до проведених досліджень, повне виключення цих речовин з харчування тягне за собою серйозні проблеми у вигляді порушення обміну речовин. Однак на думку фахівців, щоб мати гарне сухорляві тіло зовсім не обов`язково харчуватися без вуглеводів, необхідно просто вживати продукти, в яких їх міститься мінімальна кількість.

Залежно від тривалості засвоєння вуглеводи поділяють на прості і складні. До першої групи належать ті, які людина за звичкою називає цукровмісних. Продукти цього типу моментально засвоюються і потрапляють в кров, підіймаючи, тим самим, рівень цукру, а адже це не дуже добре якщо людина мріє скинути вагу. Складні вуглеводи в своєму складі, крім цукру, містять клітковину, яка уповільнює переварювання їжі і контролює кількість цукру, що потрапляє в кров.

До корисних вуглеводним продуктам відносяться: крупи, цільнозерновий хліб, макарони з твердих сортів пшениці та інші продукти з підвищеним вмістом харчових волокон. До продуктів з негативними або шкідливими вуглеводами можна віднести: солодку випічку, цукерки, мармелад, алкоголь, солодкі газовані напої, халву та інші, улюблені багатьма "вкусняшки".

Відсутність вуглеводів в раціоні повністю перебудовує обмін речовин, але далеко не кожен організм може це витримати. Пояснюється це тим, що основу харчування в цьому випадку складе білок, а значить велике навантаження ляже на нирки, оскільки саме вони виводять з організму продукти розпаду білка.

Підбирати безвуглеводну дієту найкраще за допомогою лікаря, який розгляне доцільність подібного харчування і позначить всі ризики, пов`язані зі здоров`ям пацієнта. Виняток вуглеводів з харчування протипоказане людям, в анамнезі яких будь-які захворювання нирок, в цьому випадку, якщо необхідно очистити організм і схуднути, то краще використовувати насіння льону. Чи не рекомендована безвуглеводна дієта і тим, хто має проблеми з кишечником, оскільки таке харчування скорочує кількість клітковини в раціоні і може викликати запори.

Існує кілька видів так званих безвуглеводних дієт, відрізняються вони лише нормою вуглеводів, допустимих до вживання протягом дня (від 20 до 250). У збалансованому харчуванні має міститися до 400 г вуглеводів день, тоді як класична безвуглеводна дієта скорочує це показник практично вдвічі і дозволяє тільки 250 г. Тривалість такого харчування без шкоди здоров`ю - не більше двох тижнів.

Відео: Їжа на сушінні: що в моєму холодильнику ?!

Раціон худне людини в основному повинен складатися з нежирного м`яса і риби, птиці, кисломолочних продуктів з мінімальним відсотком жирності, яєць. Продукти рекомендується вживати у відвареному або запеченому вигляді з мінімумом спецій.

Як гарнір пропонуються не містять крохмалю овочі (помідори, листові салати, шпинат, огірки та ін.), Заправлені оливковою олією. Перші страви рекомендується варити без картоплі, макаронних виробів або круп.

Продукти, що містять шкідливі вуглеводи, при цьому харчуванні під забороною, єдине, що дозволено - це шматочок цільнозернового хліба. Кількість їжі необхідно збільшити до 5-6 разів, вечеря рекомендується зробити не пізніше, 8 вечора.

Максимальне виключення негативних вуглеводів з організму дозволить знизити вагу і поліпшити здоров`я, проте самостійно вдаватися до подібної дієті не дозволяється, оскільки неправильно складений раціон може негативно позначитися на здоров`ї.