Омлет з зеленню

Відео: Омлет з зеленню і цибулею. | Omelet with herbs and onions

Багато хто вважає, що омлет - винахід людей бідних станів. Але, як з`ясувалося, немає. Принаймні в Європі. Кухар імператора Йосифа I, щоб потішити вельможу незвичайним сніданком, збив яйця з молоком і спік незвичайний млинець.

Блюдо так сподобалося імператору і полюбилося придворним, що кухар став готувати його щоранку в різних інтерпретаціях. Ось така легенда. Відчутний себе царственими особами і побалуємо себе простим імператорським стравою - омлетом з зеленню.

рецепт 1

Нам знадобиться:

• яйця по одному на порцію;

• масло рослинне;

• низькокалорійні вершки - 40 г на порцію;

• вода мінеральна по 1 чайній ложці на порцію;

  Відео: Омлет зі свіжими помідорами і зеленню

• горіхи подрібнені, по одному на порцію;

• сіль за смаком;

• перець за бажанням;

• зелень.

Отже, готуємо омлет із зеленню. Збиваємо виделкою або вінчиком яйця. Додаємо мінеральну воду і вершки. Ще раз добре збиваємо. Солимо, перчимо, всипаємо в суміш дрібно посічену зелень.

Виливаємо масу на розігріту сковорідку, накриваємо кришкою і витримуємо кілька хвилин на маленькому вогні. Коли трохи підрум`яниться, посипаємо подрібненими горіхами. Омлет можна, і набагато корисніше, робити також в пароварці.

рецепт 2

Нам знадобиться:

• зелена цибуля, пучок;

• по половині пучка петрушки, кропу, кінзи;

• пару листочків свіжої м`яти;

• шпинат;

• 4 яйця, по одному на порцію;

• 
  
  
  

  1 ст. ложка борошна обдирного;

• сіль за смаком;

• перець за смаком.

Яйця збити виделкою або вінчиком, посолити, поперчити. Вилити на сковороду і готувати на маленькому вогні пару хвилин, поки з`явиться золотава скоринка. Якщо подобається, коли омлет просмажений з обох сторін, обережно вивалити його з сковороди на блюдо і знову перекладіть назад. Подавайте цей низькокалорійний сніданок гарячим, посипавши тертим сиром.

рецепт 3

Нам знадобиться:

• яйця в розрахунку 2 на одну порцію;

• суміш свіжої петрушки, кропу, кінзи - близько 50 г;

• суміш декількох видів перцю;

• молоко - 30 г на одну порцію;

• оливкова олія - по 1 ст. ложці на порцію.

Яйця збивають з молоком до появи піни. Зелень обдають окропом, струшують воду, подрібнюють. Змішують яєчну масу з зеленню, солять, перчать. Виливають на сковорідку, обсмажують з одного боку 3 хвилини і 2 хвилини з іншого. Розрізають на порції, прикрашають помідорами чері і зеленою цибулею.

А тепер спробуємо приготувати омлет із зеленню в мікрохвильовій печі. Для приготування знадобиться:

• два яйця;

• молоко - приблизно 60 г;

• багато різної зелені;

• пару шматочків шинки.

Шинку подрібнити. Зелень ошпарити окропом, підсушити, порізати, посолити за смаком і поперчити. Яйця з молоком збити до появи піни. Додати шинку і зелень. Добре вимішати.

Вилити в форму і поставити в мікрохвильовку на повну потужність на три-чотири хвилини. Спочатку омлет сильно підніметься, а потім сяде. Добре подати з огірком або легким салатом.