Французький омлет з руколою

Французький омлет без молока з руколою і зеленою цибулею Основа французького омлету - це обов`язкова наявність найсвіжіших яєць і солодкуватого вершкового масла. По суті, для даного рецепта більше нічого не треба.

Зауважте, що в рецепт омлету «по-французьки» не входить ні грама молока! І це правильно, тому що смак страви залишається чистим, а колір - приємним і природним.

Приготувати омлет без молока досить просто. Але у деяких господинь не завжди з першого разу виходить закриття красивий рулетик. Не впадайте у відчай, пробуйте і у вас обов`язково все вийде!

Відео: Французький омлет з сиром - легкий рецепт - як приготувати смачний сніданок

Французький омлет: інгредієнти з розрахунку на 1 порцію

яйце куряче - 2 шт .;
масло вершкове - 15 г;
зелена цибуля - 2-3 пера;
рукола - 10 г;
сіль і спеції - додаються на свій особистий смак;
французька гірчиця - для подачі.

Рецепт омлету без молока

Порада від сайту «Океан дрібниць»: важливо відразу відзначити, що всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Яйця розбиваємо в глибоку тарілку, злегка солимо, за бажанням додаємо інші спеції і перець. Збиваємо яйця віночком до утворення пінки.

Рецепт французького омлету: яйця збити з сіллю і спеціями

Тепер підготуємо зелень. Ретельно промиваємо рукколу і зелену цибулю. Дрібно рубаємо їх.

Рецепт французького омлету: нарізати руколу і зелену цибулю

Тим часом розігріваємо сковороду, розтоплюємо в ній масло на дуже невеликому вогні.

Відео: Французький омлет з сиром [Vkusnostibymado.ru]

Рецепт французького омлету: на маленькому вогні розтопити вершкове масло

Сковорідку залишаємо на тому ж вогні, вливаємо в неї яєчну суміш.

Відео: Французький омлет з сиром

Рецепт французького омлету: вилити збиті яйця на сковороду з вершковим маслом

Лопаткою рівняємо французький омлет по всій сковороді. Підсмажуємо, а точніше тільки злегка підрум`янюємо омлет на невеликому вогні.

Відео: ШВЕЙЦАРІЯ. ЖИТТЯ В ШВЕЙЦАРІЇ. Ранок. Готую сніданок. Омлет з сиром, помідорами і салатом руколою

Рецепт французького омлету: розподілити масу по сковороді і підсмажити на слабкому вогні

Як тільки він «прихопити» і «корж» стане цілісним, висипаємо підготовлену зелень і починаємо акуратно закручувати рулетик. Для зручності використовуємо силіконову лопатку. Підсипає зелень в міру скручування яєчного рулету.

Рецепт французького омлету: висипати дрібно нарізану зелень Рецепт французького омлету: підсипаючи зелень акуратно згортати омлет Рецепт французького омлету: акуратно згорнути рулетом за допомогою лопатки

Закручений омлет без молока відразу перекладаємо на тарілку. Розрізаємо навпіл, прикрашаємо зеленню і доповнюємо ложечкою гірчиці.

Рулет з омлету без молока відразу перекласти на тарілку Гарячий рулет з омлету розрізати навпіл Гарячий рлет з омлету прикрасити зеленню і ложечкою маринованих зерен гірчиці

Ось і все, французький омлет з руколою і зеленою цибулею готовий! Блюдо подається гарячим, відмінно поєднується зі всілякими овочевими нескладними салатами або просто зі свіжими овочами.

Можливо вас зацікавлять наступні салати: