Яблучна пастила

Відео: Яблучна пастила Рецепт справжньої яблучної пастили

Яблучна пастила визнається дієтологами всього світу одним з найбільш корисних і одночасно низькокалорійних страв. Вся справа в тому, що яблука мають в своєму складі велику кількість корисних речовин і вітамінів, а калорійність їх дуже мала.

Наприклад, в яблуці середнього розміру міститься всього 45 кілокалорій. Тому ці фрукти широко використовуються в різного роду дієтах. Розглянемо нижче, як готуватися яблучна пастила. По-перше, необхідно ретельно промити яблука, видалити серцевину і будь-які явні ознаки псування. Для приготування краще використовувати казан, але ні в якому разі не емальований посуд, так як в ній блюдо пригорить. Отже, на дно казана слід налити невелику кількість води так, щоб дно ховалося приблизно на одні сантиметр.

Яблука помістити в казан і поставити на вогонь. Після закипання зменшити вогонь і варити ще протягом деякого часу. Наприклад, для незрілих яблук буде потрібно близько двох годин. А для дрібних цілком достатньо і 40 хвилин.

Після чого необхідно дати страві охолонути, а сік злити. Його можна закатати в банки і пити. Важливо пам`ятати, що сік виходить концентрованим, тому його слід попередньо розбавити водою. Частину, що залишилася яблучну масу слід протерти через сито. Вийшло яблучне пюре і є основою для майбутньої пастили.

Розглянемо далі як готуються низькокалорійні страви з яблук. Можна взяти харчову плівку і акуратно по всій площі розподілити яблучне пюре. Чим тонше буде шар, тим більше пастили вийти.

Потім слід залишити пастилу до її дозрівання. Для цього плівку з яблучним пюре можна покласти на сонечко або в будь-яке інше тепле місце. Після повного висихання одного боку необхідно перевернути пастилу. Якщо на дотик шар буде повністю сухим, значить можна знімати з плівки. Пастила готова!

Рекомендується зберігати даний продукт в харчовій папері або банку при кімнатній температурі. Попередньо бажано розрізати вийшов лист на більш дрібні квадрати. Так пастилу буде набагато зручніше їсти вам і вашим дітям.

Використовуючи даний рецепт приготування пастили, можна додати частку фантазії, а в сам рецепт внести деякі зміни. Наприклад, при варінні яблука щедро посипати мускатним горіхом і корицею. Так довгі зимові вечори за шматочком пастили будуть проходити непомітно.