Яка калорійність домашнього молока і чи можна її знизити?

Відео: МОЛОКО ДОМАШНЕЕ КОРИСТЬ АБО ШКОДА | молоко домашнє незбиране калорійність, молоко домашнє ккал

Молочні продукти володіють не тільки високою харчовою цінністю, але і підвищеною калорійністю. Чай і кава з молоком з додаванням цукру не можна назвати дієтичними напоями та людям, які стежать за своєю вагою, варто обмежити їх вживання.

Молоко - продукт, що містить величезну кількість незамінних амінокислот, а також цінні жири, вітаміни.

У молоці багато кальцію і інших мінеральних сполук, які необхідні для нормальної життєдіяльності організму. Цей продукт відмінно підходить як для дорослих, так і для дітей. Але багато людей хотіли б знати, наскільки калорійне молоко, чи підходить воно для дієтичного харчування.

В даний час все більшу кількість споживачів воліють купувати домашнє молоко у місцевих фермерів, а не продукти промислового виробництва. Молоко, яке можна зустріти на прилавках магазинів, є знежиреним.

Натуральний продукт проходить через сепаратор, а потім піддається пастеризації. Смак натурального домашнього молока дуже сильно відрізняється від смаку тих продуктів, які продаються в магазинах. Це обумовлено, в першу чергу, різним вмістом жиру.

Домашнє молоко може мати жирність від 4 до 8%. Даний показник залежить від індивідуальних особливостей корови, а також від пори року. Влітку молоко у корів набагато більш жирне, ніж взимку.

Калорійність домашнього продукту безпосередньо залежить від вмісту в ньому жиру. В середньому енергетична цінність молока складає близько 68-75 Ккал на 100 грамів продукту.

Даний показник не можна назвати дуже високим, але, з огляду на те, що люди зазвичай вживають молоко у великих кількостях, даний продукт назвати дієтичним можна. Наприклад, при вживанні склянки домашнього молока людина отримує близько 180 Ккал.

Домашні молочні продукти не можна назвати дієтичними. Людям, що дотримують певний режим харчування, слід обмежити їх вживання. Бажано пити молоко тільки вранці, коли обмін речовин відрізняється досить високою швидкістю. Увечері метаболічні процеси сповільнюються і їжа, яка не засвоюється, відкладається в організмі у вигляді жирів. Все це досить несприятливо відбивається на фігурі і самопочутті людини.

Фахівці не рекомендують вживати молоко в складі солодких напоїв. Молочний жир і цукор погано поєднуються і повільно засвоюються в присутності один одного. Особливо шкідливо пити солодкий какао з додаванням великої кількості цукру.

Домашнє молоко, безсумнівно, є більш калорійним в порівнянні з знежиреними продуктами промислового виробництва. Так, наприклад, калорійність молока, що має жирність 3,2%, становить 60 Ккал на 100 грам.

Калорійність молока жирністю 2,8% становить 54 Ккал на 100 грамів продукту. У продажу також можна зустріти молоко 1,5% жирності. Його енергетична цінність дорівнює 45 Ккал на 100 грам.

Якщо людина строго стежить за своєю фігурою і намагається дотримуватися певних правил у харчуванні, йому не слід зловживати домашнім молоком. Іноді краще замінити його більш знежиреними продуктами.

Відео: Корисні млинці існують! Як знизити калорійність домашніх млинців: кулінарні хитрощі

З іншого боку, домашнє молоко відрізняється високою харчовою цінністю і відмовлятися від нього повністю не можна. Щоб не набрати вагу, краще вживати його в чистому вигляді без будь-яких добавок.

У домашнє молоко не варто додавати шоколад, какао і цукор. Всі ці продукти дуже сильно підвищують його калорійність. Молоко не рекомендується поєднувати з вуглеводомістких їжею. Це означає, що запивати їм батон або булочку категорично заборонено, особливо якщо зверху на здобу намазано вершкове масло або варення.

Відео: Сир - користь і шкода. Як зробити сир в домашніх умовах рецепт

Дієтологи настійно рекомендують своїм пацієнтам не вживати в їжу каші, зварені на молоці. При такому способі приготування страви виходять дуже калорійними. Такі каші допустимо включати тільки в дитяче меню. Дорослим людям можна вживати їх виключно в ранкові години, коли швидкість метаболічних процесів максимальна. Але краще все ж приготує крупу на воді, а потім залити її молоком. Якщо можна обійтися без цукру, не варто додавати його в їжу.

На основі домашнього молока можна приготувати напій з додаванням меду, гарячі коктейлі. Але всі вони дуже калорійні і не підходять для дієтичного харчування. Дуже невдалим з точки зору дієтології є поєднання молока з алкоголем. Професійні бармени іноді змішують ці продукти. Але при цьому варто пам`ятати про те, що алкоголь відрізняється дуже високою калорійністю.

Відео: Молоко: шкода чи користь?

Перед вживанням домашнього молока його обов`язково потрібно піддати термічній обробці, щоб позбутися від мікробів і запобігти їх подальше зростання. Можна просто прокип`ятити його, але краще піддати продукт пастеризації, нагріваючи його до температури 80 градусів за Цельсієм.

Калорійність домашнього молока досить висока. Людям, що дотримують дієту, варто обмежити його вживання. Не рекомендується додавати молоко в чай або каву, в яких вже міститься цукор, тому що прості вуглеводи погано засвоюються в присутності молочного жиру.