Розумне тістечко

Відео: Розумне тістечко. чарівний пиріг

Напевно, ви ставите питанням, чому ж це тістечко назвали розумним? Адже інтелектом, як відомо, воно не має і навіть дружню бесіду підтримати не вміє. Насправді ж все дуже просто і секрет цього тістечка в надзвичайному тесті. Змішуючи, всі складові ви отримуєте тісто рідке, майже як на млинці, але чарівним чином в духовці воно ... розшаровується.

Це відбувається тому, що всі інгредієнти різної жирності. Дуже цікаво спостерігати за тим як це відбувається в духовці. Таке тістечко приємно здивує своїм смаком і зовнішнім виглядом вас, вашу сім`ю і ваших друзів. Обов`язково спробуйте, і воно стане одним з ваших улюблених десертів. Для приготування цього незвичайного ласощі вам знадобляться такі інгредієнти.

Складові:
вершкове масло - 125 гр.
яйце - 4 шт.
тепле молоко - 0,5 л
борошно - 115 гр.
цукор - 150 гр.
ванілін - 0,5 ч. л.
сіль - 0,5 ч. л.
вода - 1 ст. л.

Відео: Відеорецепт. "розумне" тістечко

Інформація про страву:
форма для випікання 20х30 см
час приготування 1 годину - 1,2 години
Порцій - 6-8

Розумне тістечко, рецепт:

Відокремити яєчні жовтки від білків.

Білки збити з сіллю до утворення пінки.

Збити жовтки з водою, ваніліном і цукром.

На водяній бані розтопити масло і дати йому охолонути. Додати масло до жовтків і збити ще раз.

У жовтки з маслом в три приходу всипати борошно, ретельно при цьому перемішуючи.

Влити половину молока, збити, потім влити молоко, що залишилося і ще раз добре збити.

Потім з`єднати з білками, акуратними рухами зверху вниз.

Тісто має вийти навіть більш рідким, ніж на млинці.

Форму для випікання змастити маслом і посипати борошном. У форму вилити тісто і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів на 1 годину - 1,2 години.

Тістечко буде готово, коли верх добре буде рум`яним, а начинка повинна залишатися трохи рідкої і колихатися.

Перекласти на блюдо і повністю остудити. Посипати цукровою пудрою, прикрасити будь-якими ягодами, м`ятою, мигдальними пластівцями. Розрізати на шматки, подавати порційно з чаєм або гарячим молоком.