Домашній зефір

Відео: ДОМАШНІЙ ЗЕФИР з ягід (чорниця, смородина), РЕЦЕПТ приготування

Зефір - одна з перших солодощів, яку можна давати малюкам. Приготуємо нашим діткам домашній зефір? Це досить просто і не займає багато часу, зате скільки задоволення! ..

Більш старшим діткам можна приготувати такий же зефір, але вже в шоколаді.

Складові:
яєчний білок - 6 шт
цукор - 6 ст. л.
яблука - 3 шт або яблучне варення або джем - 4 ст. л.
желатин -3 ч. л.
лимонний сік - 1 ч. л.
ванільний цукор - пакетика

приготування:
Яблука вимити і запекти в духовці або в мікрохвильовій печі протягом 15 хвилин.

Протерти остиглі яблука через сито, виходить яблучне пюре. Додати 2 ст. ложки цукру і варити 7-10 хвилин.

Можна взяти і вже готове яблучне варення, бажано приготоване самостійно, тому що в магазинне частенько додають всякі консерванти, а нашим діткам вони зовсім не потрібні.

Замочити желатин в склянці гарячої води.

Поки він розчиняється, збити охолоджені білки з лимонним соком, в кінці поступово додати цукор, продовжуючи збивати.

Гаряче пюре перемішати з желатином, ванільним цукром і вливаючи поступово в збиті білки, продовжувати збивати.

Якщо хочете щоб зефір вийшов рожевий потрібно додати ложку будь-якого червоного варення.

Відео: Домашній ЗЕФИР своїми руками БЕЗ ВИПІЧКИ | ВІДЕО РЕЦЕПТ

Форму закриваючи фольгою або пергаментом і викласти на неї зефірної масу, можна кондитерським мішечком, а можна просто ложкою і поставити в холодильник застигати.